Bramborový rýpl
Suroviny
- 3 větší uvařené brambory
- asi lžička soli
- 3 lžíce hrubé mouky
- sádlo
Postup přípravy receptu
Předem uvařené vychladlé brambory oloupeme, nastrouháme na hrubé nudličky, osolíme a lehce vidličkou promícháme s hrubou moukou tak, aby vznikly drobinky.
Rozložíme do sádlem vymaštěného pekáčku a pečeme dozlatova. Občas promícháme, aby se neslepily.
Křupavý rýpl podáváme jako přílohu.Můžeme je také vysypat do mísy, polít trošku teplým mlékem tak, aby křupinky změkly, mastit opečenou cibulkou nebo slaninou ..... a jíst jen s kysaným zelím nebo čalamádou.
Poznámka od kuchařky
Kdysi jsem četla v Chodské kuchařce - jde o staré šumavské jídlo :D
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bramborový rýpl
-
No toto
já bramborový maniak ( kromě hranolků a amerických brambor, ty nee) tohle neznám a to mne moje milovaná babička krmila brambory na milion způsobů...
-
magdalenka: šmorn! Můj taťka několik let vzpomínal na jídlo, které se jmenovalo šmorn... Že ho dělávala jeho maminka... Jenže už nežila a nebylo koho se zeptat. A teď to tu vidím! Bohužel, už mu ho neuvařím - odešel za ní. Udělám si ho a budu vzpomínat...
-
Pochutnala bych si
-
Uložila jsem si, taky pamatuji z dávných dob
Zajímavé, jak se vracíme ke starým receptům. Ty hospodyňky uměly dobře kouzlit -
hosta: Díky za odkaz
(Až na použití semen karobu jako platidla To by byl v Levantě Babiš vedle Babiše)
***
Recept mě navnadil
No, kdy to ale má jeden stihnout navařit a sníííst..., nebo aspoň ochutnat?
Zatím (už skoro 3 týdny!) je na pořadu dne Krupice v trojobalu
-
Je skvělý, dělám ho už moc let, se salátem z kysaného zelí. Bašta za pár korun
-
magdalenka: rýpl, šmorn - asi si už zavedu nějaký slovník
casino: nevím, čím se cpal Lomikar, leč mléčné kvašení u zeleniny je dost starý recept, možná ho znali i Chodové Jak mu říkali teda nevím http://www.2marie.cz/9/cs/normal/staroceska-inspir... -
Do podobných som pridala bramborový šmorn...v podstate identické, len na panvici robené...a je to dobrota - z panvice či rúry!
-
"... rýpl"
"... s kysaným zelím nebo čalamádou."
No, já tedy opravdu, ale opravdu nechci souznít s částí názvu
ba ani nechci nasazovat psí hlavu šumavským strážcům hranice, leč fakt by mě zajímalo jak původně říkali tomu, co teď zoveme čalamádou
Ani tady jsem nic nenalezl: http://malkiel.blog.cz/0911/psohlavci-nebo-chodove -
Tak sádlíčkem vymazat, hm, to by mi jelo
To asi brzo zrealizuju . Ty brambory jsou tak variabilní surovinou, já je miluju -
hosta: Ano, ano. Takových jídel mám několik
. Mistr etikety pan Špaček by obracel oči v sloup -
hosta: Můj případ..
-
rozmarynaH:
je to z těch jídel, kdy chodíš do pekáče přes den ujídat -
Přesně tak připravovala brambory moje šumavská babička a říkala jim "třesené brambory" a tatínek měl rád právě ty křupínky
