Honzovy buchty naslano
Máte rádi klasické Honzovy buchty? Vyzkoušejte je tentokrát naslano! Nadýchané kynuté buchty plněné uzeným masem, slaninou a pórkem jsou skvělé teplé i studené, takže se hodí nejen k večeři, ale také jako vydatná svačina do práce nebo na cesty.
Postup přípravy
Krok 1: Připravíme těsto. Vlažnou vodu a mléko smícháme s droždím a cukrem. Přidáme mouku a vypracujeme hrubé těsto. Poté přidáme sůl a postupně zapracujeme změklé sádlo. Těsto důkladně propracujeme, dokud není hladké, pružné a měkké.
Krok 2: Mísu přikryjeme a těsto necháme na teplém místě kynout přibližně 1–1,5 hodiny, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Krok 3: Mezitím připravíme náplň. Uzené maso i slaninu nakrájíme na malé kostičky a spolu s nakrájeným pórkem vsypeme na pánev. Pozvolna opékáme a necháme vyškvařit tuk. Vyškvařený tuk slijeme a odložíme stranou – později ho využijeme na potření pekáče a buchet. Směs opepříme, sůl většinou není potřeba, protože uzené maso i slanina jsou dostatečně slané. Náplň necháme vychladnout.
Krok 4: Vykynuté těsto rozdělíme na 15 dílů. Každý kousek lehce zploštíme nebo roztáhneme prsty a doprostřed dáme náplň. Okraje těsta důkladně spojíme nad náplní a vytvarujeme buchtu.
Krok 5: Pekáč potřeme částí odloženého tuku. Buchty skládáme spojem dolů a jejich boky při skládání lehce potíráme vyškvařeným tukem. Díky tomu se po upečení snadno oddělí.
Krok 6: Naplněné buchty přikryjeme a necháme ještě přibližně 15–20 minut dokynout. Povrch můžeme velmi lehce potřít zbylým tukem.
Krok 7: Zatímco buchty kynout, zapneme troubu a teplotu nastavíme na 180 °C.
Krok 8: Vykynuté buchty vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 25–30 minut, dokud nejsou buchty krásně zlatavé.
Zveřejněno 29. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Honzovy buchty naslano
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rz2Y
Moje poznámka
Honzovy buchty naslano
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rz2Y
Nejnovější recepty
Obrácený jablečný koláč podle Petra Rychlého
Přidáno před 3 hodinami
Vepřový stroganov se žampiony
Přidáno před 4 hodinami
Krůtí maso se sušenými rajčaty se zeleným pepřem
Přidáno před 9 hodinami
Hovězí roštěná na houbách
Přidáno před 9 hodinami
Zelná polévka s uzeným
Přidáno před 10 hodinami
Paštika z drůbežích jater a vepřového masa
Přidáno před 11 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Plněné kotletky s houbovým přelivem
anavikk před 1 hodinou
Zapečené těstoviny se špenátem
Milerka před 1 hodinou
Pikantní žampionová směs se sýrem na topinky
PeJiFe před 2 hodinami
Halušky s brynzou
MisaP3 před 3 hodinami
Dýňovo-citrusový kompot
domasova před 3 hodinami
Housky s majonézou
Macci před 8 hodinami
Jednoduchá a výborná květáková polévka
JiZa5 před 8 hodinami
Hrstková polévka
brtna před 9 hodinami
Vláčný mrkvový dort
lentilka81 před 9 hodinami
Kapustové karbanátky (kelové) smažené v troubě
krcaljiri před 10 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
voda,
mléko,
sádlo,
droždí čerstvé,
sůl,
cukr krupice,
maso uzené,
bok vepřový,
pórek,
pepř mletý
Komentáře (2)