Hovězí roštěná na houbách

1. Hovězí roštěnou očistíme, osušíme a nakrájíme na plátky. Lehce je naklepeme, osolíme a opepříme.

   Jak naklepat plátky masa, aby byly křehké

2. V hlubší pánvi nebo kastrolu rozehřejeme sádlo a plátky masa zprudka opečeme z obou stran přibližně 2–3 minuty dozlatova.
3. Maso podlijeme trochou horké vody, přiklopíme poklicí a na mírném ohni dusíme přibližně 60–90 minut. Během dušení podle potřeby podléváme horkou vodou.

   Jak dusit maso

4. Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. Přibližně 20 minut před koncem dušení je přidáme k masu a společně dusíme doměkka.

   Jak čistit houby před vařením

5. Máslo smícháme s hladkou moukou. Pokud je šťáva příliš řídká, vmícháme do ní připravené moučné máslo a za občasného míchání ještě přibližně 5 minut provaříme.
6. Hotovou roštěnou podle potřeby dochutíme solí a mletým černým pepřem. Podáváme s rýží.

Zveřejněno 14. 10. 2026