Podzimní roštěná na houbách je vynikající. Zkuste ji doplnit grilovanými bramborami
21. 9. 2026
21. 9. 2026
|
Rádi byste si dopřáli poctivé domácí jídlo, které zasytí, zahřeje, ale je vhodné i pro slavnostní chvíle? V podzimním čase, kdy jsou lesy plné hříbků, je jednoznačnou volbou maso s houbami. Proto vám přinášíme videorecept k přípravě hovězí roštěné na houbách s grilovanými bramborami.
Houbová jídla se těší velké oblibě a není se čemu divit. My Češi máme totiž houbaření v krvi a tato kratochvíle je pro nás národním sportem. Připravte si měkkou a šťavnatou roštěnou s houbami a dozlatova ugrilovanými bramborami.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Hovězí roštěná na houbách s bramborami
Na 2 porce lahodné hovězí roštěné na houbách s grilovanými bramborami budete potřebovat 2 plátky hovězí roštěné, 1 středně velkou cibuli, 200 g hub (nejlépe hříbků), 1 l vývaru, hladkou mouku na zahuštění, sůl, mletý pepř, drcený kmín a mletý zázvor. Na přílohu si připravte 4 větší brambory, olivový olej a grilovací koření.
- Hovězí roštěnou nakrájejte na menší plátky, které jemně naklepejte. Osolte je, opepřete, ochuťte drceným kmínem a mletým zázvorem. Nechte přibližně 30 minut odležet v lednici pro prolnutí chutí koření s masem.
- Brambory důkladně omyjte a ve slupce uvařte doměkka, což trvá zhruba 35–40 minut. Poté je zchlaďte a oloupejte.
- Mezitím oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Ve vyšším hrnci rozehřejte olej, cibuli nechte 3–5 minut zesklovatět, přidejte maso a z obou stran ho opečte.
- Přidejte houby. Pokud používáte houby sušené, nejprve je spařte horkou vodou. Zalijte vývarem a duste doměkka asi 45 minut.
- Jakmile maso změkne, omáčku zahustěte hladkou moukou rozmíchanou v trošce studené vody, a za občasného míchání povařte dalších 10 minut.
- Troubu předehřejte na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem, který potřete olivovým olejem, a posypte grilovacím kořením.
- Brambory nakrájejte na plátky, rozložte je na plech, pokapejte olivovým olejem a posypte grilovacím kořením.
- Plech vložte do trouby a brambory (nejlépe při funkci gril) opečte dozlatova. To trvá přibližně 20 minut.
- Hovězí roštěnou na houbách podávejte s grilovanými bramborami.
Recepty na šťavnatá masa doplněná o houby jsou každý podzim středem zájmu. Abyste si však mohli naplno pochutnat, je potřeba se vyznat alespoň v základních druzích jedlých hub. Přejeme vám mnoho úspěchů při houbaření a dobrou chuť.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře