Barevná vosí hnízda: Nechte se okouzlit barvami v moderním pojetí tradičního cukroví

Barevná vosí hnízda se připravují obdobně jako jiná, můžete dokonce použít své oblíbené recepty a doplnit je surovinami, které ovlivní barvu. Můžete obarvit nejen těsto, ale i náplň hnízd. Barva k obarvení může být přírodní, ale také potravinářská (gelová nebo prášková). Základní hmota na hnízda se připravuje z rozdrcených nebo rozmixovaných piškotů, másla, moučkového cukru a bílků nebo vaječného koňaku. Náplň zvolte vždy podle konkrétního receptu. Hnízda jsou umístěna na piškotech.

Jak udělat barevná vosí hnízda

Barevná hnízda zaujmou a upoutají pozornost dětí i dospělých. Zvlášť zábavné a atraktivní je, když jsou na tácku hnízda ve více barvách. To teprve nastane velké ochutnávání a porovnávání chutí. Základní vypracovanou hmotu rozdělte na několik dílků a každou z nich jednoduše obarvěte. Získáte tak těsta ve více barvách.

Vyzkoušejte hnízda v barvách duhy

Podle receptu na duhová vosí hnízda budete potřebovat na jednu dávku základní hmoty 1 velký sáček piškotů (240 g), 200 g másla, 150 g moučkového cukru a 2 bílky (nebo vaječný koňak). 

Na příchutě pro jednotlivé barvy si připravte 1 lžíci kakaa, 50 g vlašských ořechů, 50 g nesolených pistácií, 20 g lyofilizovaných malin, 2 g matcha tea prášku (koupíte v prodejně s čajem), rum podle chuti. 

Na náplně počítejte ještě 200 g másla, 150 g moučkového cukru, mleté vlašské ořechy, matcha tea prášek, malinový džem, vaječný likér a rum.

Na dokončení ještě budete potřebovat piškoty. 

1. Nejprve vypracujte základní hmotu z uvedených surovin. Pokud nechcete používat syrová vajíčka, nahraďte bílky vaječným koňakem. 
2. Tip 1: Místo piškotů můžete dát do základní hmoty rozdrcené máslové sušenky nebo i nepodařené kousky cukroví. 
3. Vypracovanou hmotu rozdělte na čtyři díly a každý z nich ochuťte. Pro kakaová hnízda přidejte kakao. Pro malinová hnízda přidejte pomleté (rozmixované) lyofilizované maliny a lžíci malinového džemu. Pro ořechová vosí hnízda přidejte pomleté vlašské ořechy. Pro zelená vosí hnízda přidejte pomleté pistáciové oříšky (nebo pistáciovou pastu, která se prodává) a matcha tea prášek. 
4. Jednotlivé dávky hmoty dobře vypracujte a každou zabalte do potravinové fólie, pak je uložte do chladu k odležení.
5. Dále budete potřebovat náplň. Vyšlehejte 200 g másla a 150 g moučkového cukru do nadýchané pěny. Krém rozdělte na tři díly a ochuťte vlašskými ořechy, malinovým džemem a pistáciovými oříšky s matcha tea práškem. Pro dospělé můžete krémy ještě dochutit alkoholem (rumem nebo likéry).
6. Pomocí formiček na vosí hnízda (včelí úlky) tvořte tvary a plňte je vždy příslušnou náplní. Do kakaových hnízd dávejte vaječný likér, ta budou tradiční. 
7. Tip 2: Příchutí můžete vymyslet ještě více. Vyzkoušejte také karamelová hnízda, kdy do základní hmoty použijete nadrcené karamelové sušenky Lotus a náplní bude karamelový krém. Kokosová hnízda připravíte tak, že do základní hmoty na těsto přidáte kokos a do máslové náplně přidáte trochu kokosového likéru.
8. Po naplnění hnízda uzavřete piškoty, narovnejte je do krabičky nebo na uzavíratelný tác a uložte do chladu. 
9. Tip 3: Místo piškotů je možné vosí hnízda uzavírat upečenými kolečky z lineckého těsta.
10. Tip 4: Pokud vás nebaví dělat pracná vosí hnízda nebo nemáte správnou formičku, můžete udělat jednoduché vosí kuličky. To znamená náplně zahustit tak, aby se pak daly vytvarovat do kuliček. Po vytvarování je ještě obalte základní hmotou a zakulaťte.

Kokosová vosí hnízda

Kokosová vosí hnízda, která jsou krásně světlá, můžete připravit podle videa. Do těsta budete potřebovat strouhaný kokos, k plnění použijete máslový krém s rumovou příchutí. Bílá barva hnízd vynikne ještě více tehdy, pokud se vám podaří koupit hnědé piškoty, na které hnízda postavíte.

Barevná vosí hnízda, zvlášť pokud budou u stolu i děti, si zaslouží pěkné servírování. Můžete použít barevný tác, který pěkně doplní jejich barvy. Barevná hnízda se hodí nejen na Vánoce, ale i na Silvestra, nebo na jiné sváteční příležitosti.