Basmati rýže: Královna rýží nejen skvěle chutná, ale má i široké využití
20. 1. 2026
20. 1. 2026
|
Basmati je jedním z nejoblíbenějších druhů rýže. Po uvaření se nelepí a hodí se jako příloha k různým druhům masa. Rozhodně ji začleňte do svého jídelníčku, svou oříškovou chutí vás zaručeně dostane.
Basmati je druh rýže, která pochází z Indie a Pákistánu, a je známá a oblíbená po celém světě. Oproti ostatním druhům rýže má dlouhá a tenká zrna, která se po uvaření nelepí. Unikátní je svou ořechovou vůní a chutí, a i když má vysoký podíl aromatických látek, hodí se i pro děti. Podívejte se, jak basmati rýži připravit, a k jakým pokrmům se nejvíce hodí.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit basmati rýži
Uvařit rýži basmati zvládne i začátečník. Je dobré vědět, jak s rýží pracovat, aby byl výsledek co nejlepší.
- Rýži nasypte do cedníku a propláchněte ji pod proudem vlažné tekoucí vody. Proplachujte tak dlouho, dokud nezačne přes rýži odtékat čirá voda.
Tip: Tento krok je velmi důležitý. Propláchnutím odstraníte z rýže nečistoty a přebytečný arsen. Kromě toho se propláchnutím odstraní i povrchový škrob, díky čemuž bude rýže po uvaření krásně nadýchaná. - Rýži namočte asi na 30 minut do studené vody. Bude tak lépe stravitelná a zkrátí se doba jejího vaření.
- Po půl hodině vodu z rýže slijte a zalijte ji vodou čistou, ve které budete rýži vařit. Ideální poměr je, když na 1 hrnek rýže připadne 1,5–2 hrnky vody.
- Vodu s rýží lehce osolte a dejte na 10–15 minut vařit na mírném ohni.
- Rýži průběžně kontrolujte. Po odpaření vody odstavte, načechrejte vidličkou a nechte ji ještě chvíli přikrytou pod pokličkou.
Mohlo by vás zajímat
Pokrmy s basmati rýží
Basmati rýži nemusíte využít pouze jako přílohu. Můžete z ní připravit plnohodnotný oběd.
- Basmati rýže je ideální přílohou zejména k indickým pokrmům, hodí se ale i k různým druhům masa, omáček nebo ryb.
- Je základem pro indický pokrm zvaný biryani. Spočívá ve vrstvení rýže s kořeněným masem a zeleninou. Navrstvená směs se pak dohromady peče nebo vaří, a je bohatě ochucená různými druhy indického koření.
- Můžete ji smíchat s masem, zeleninou a vejci a vytvořit si plnohodnotné jídlo na způsob smažené rýže. Kuřecí či vepřové maso lze nahradit krevetami, sójou nebo tofu.
- Možná vás překvapí, že basmati rýži můžete použít i nasladko. Indonéský pokrm kheer chutná podobně jako pudink a je dochucený kardamomem.
Napište nám, jaký je váš oblíbený recept s basmati rýží.
Komentáře