Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Italské těsto na pizzu 1

Hodnocení receptu je 4,7 (16×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

zizala zizala

Snadný

Italské těsto na pizzu 1
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 688 kJ /
1 360 kcal
Bílkoviny43,43 g
Tuky7,52 g
Vláknina11,41 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 5 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy273,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozpustíme ve vodě, přidáme polovinu z odváženého množství mouky a asi 5 minut mícháme, dokud těstíčko nebude hladké bez hrudek. Krok 2: Pak dodáme zbytek mouky, sůl a olej a v tomto okamžiku zapojíme do práce nějakého domácího "Bivoje" nebo elektrický robot, protože těsto se musí 15 minut v kuse míchat. Tímto postupem se uvolní lepek z mouky a těsto se stane plastickým. Krok 3: Pak těsto vyklopíme na pomoučený vál a lehce zpracováváme, možná budete muset trošičku mouky ještě přidat, jde o to, aby se těsto nelepilo. Krok 4: Pak z něj vytvoříte kouli (pokud budete dělat dvě kulaté placky, těsto rozdělte na poloviny a pracujte s každou půlkou zvlášť), dáte do přiměřeně velké uzavíratelné misky (nakyne) a vložíte do chladničky. Krok 5: Druhý den těsto vyndáte z chladna 4 hodiny před tím, než chcete pizzu podávat. Připravíte si sugo a náplň. Krok 6: Po třech hodinách by už těsto mělo mít pokojovou teplotu, takže si předehřejete troubu na 220 - 250°C, těsto natenko rozválíte (jde to opravdu snadno, těsto je jako modelína a jde rozválet velice dobře. Kdyby se přesto vracelo jako guma, počkejte 10 minut a zkuste to znovu), přeložíte na plech vyložený papírem na pečení, potřete sugem, obložíte a upečete. Krok 7: Pokud vlastníte pec na pizzu nebo speciální plech, bude výsledek asi o drobet lepší, ale není to nezbytně nutné, jak vidíte. I na obyčejném plechu v obyčejné elektrické troubě vznikne krásně křupavá pochoutka, která by ani pravověrného Itala neurazila.
Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 11. 2014

Poznámka autorky zizala

Mouka: Nejdůležitější složka. Mouka na pizzu se v Itálii jmenuje Manitoba a obsahuje hodně glutenu, díky čemuž je těsto plastické a netrhá se. Lze ji koupit na internetu, ale je poněkud dražší. Můžete jako já zkusit mouku s názvem Pizza mouka nebo je dobrá Zlatka na pečení. I tyto mouky mají vyšší obsah lepku a obě jsem vyzkoušela. Peče se z nich parádně nejen pizza.

Droždí: Droždí se používá proti českým zvyklostem až směšně malé množství, přesto mohu potvrdit, že to funguje. Lepší je droždí čerstvé a i recept počítá s čerstvým droždím. Pizza s menším množstvím droždí je totiž lehčeji stravitelná.

Sugo: http://www.mlsoty.estranky.cz/clanky/neco-z-italie...

Děkuji za recept své kamarádce, žijící v Itálii :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (67× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Italské těsto na pizzu 1

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pqY1

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Italské těsto na pizzu 1

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pqY1

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zizala zizala 23. 10. 2022 08:54
lidusa: Děkuji za vyzkoušení a pochvalu. Mám radost :-K

lidusa lidusa 23. 10. 2022 08:42
Těsto na pizzu jsem vyzkoušela a je vynikající. :yes: Trochu jsem se bála toho maličkého množství droždí, ale těsto nakynulo dostatečně. Nechala jsem kynout v lednici celou noc, postupně odebírám těsto a zpracovávám. Vydrží v lednici několik dní. Ze zbytku těsta jsem upekla i vynikající křupavé slané tyčky k vínečku. Jen jsem vyválela slabé válečky, posolila hrubou solí a upekla...;-)

zizala zizala přidala novou fotografii! 26. 3. 2016 11:48

Italské těsto na pizzu 1

maiva maiva 30. 11. 2014 19:50
Také zajímavý recept, určitě dobrá večeře:-p+:yes:

chocolate chocolate 30. 11. 2014 09:20
Take nechavam testo na pizzu kynout pres noc, mam ho myslim vlozeno i zde, jen tedy nevazim a davam vse vicemene od oka:-8.
Kynuti v lednici mam u pizza testa moc rada, davam do mikrotenu, v chladu vydrzi v pohode i tri dny a rychla a chutna vecere je na stole..
Sugo, prosciutto, mozzarella, rukola-libi se mi a prekombinovane mi to urcite neprijde.
Myslim si, ze tak pekny a podrobny recept je pri ceske oblibe teto italske pochoutky jen a jen prinosem.

zizala zizala 30. 11. 2014 08:14
casino: :-8:-)) K množství náplně nemám nic na svou obhajobu, nekombinovat mnoho chutí jsem měla na mysli:yes:. Ovšem recept není na pizzu jako takovou, ale na TĚSTO.

casino casino 30. 11. 2014 08:08
zizala:
"Jedno pravidlo - méně bývá více ;-) "
Myslíte pravděpodobně počet ingrediencí a ne jejich množství, protože vidět tu oblohu vaše kamarádka, tak ji asi porazí:-D Leda..., leda je to Češka, protože taková qanta dokážeme dát na pizzu jenom my... a snad ještě Američané:-/

tejaja tejaja 30. 11. 2014 08:07
zizala: Díky;-)

zizala zizala 30. 11. 2014 08:04
tejaja: To, co je časově lepší, chutnají stejně. Náplně by mohlo být méně na množství, ale já na domácí pizzu dávám náplně víc :-8 Je to na každém ;-)

tejaja tejaja 30. 11. 2014 08:01
zizala: aha, super, a je rozdiel v chuti alebo je lepšie použiť to, čo je pre mňa momentálne výhodnejšie?

zizala zizala 30. 11. 2014 07:57
tejaja: Oba recepty jsou od kamarádky :-);-) Liší se postupem. To první je pro mne, jakožto pracující, výhodné - večer dám těsto do lednice, odpoledne vyjmu, než se vzpamatuje, připravím sugo a náplň. Druhé těsto je fajn v tom, že se mu věnuješ po časových intervalech jen chvilku, mezitím uděláš plno jiné práce :-)) Je ideální na víkend.

tejaja tejaja 30. 11. 2014 07:49
Jaruš, tak ktorý recept je od kamarátky a ktorý je lepší? Líšia sa máličko...Tá pizza má byť až tak veľmi obložená? Takú som nevidela, ani v Taliansku, zdá sa mi to veľa...;-)
http://www.toprecepty.cz/recept/40958-italske-test...

zizala zizala 30. 11. 2014 07:45
spagetka: Upraveno.

spagetka spagetka 30. 11. 2014 07:38
zizala: Dobře, ale doplň si tedy do surovin i sugo (myslím, že mnozí nebudou vědět, co tím myslíš) a asi bys mohla popsat i svou oblíbenou náplň. Podle fotky asi rajčata, olivy?
Nezlob se, ale z fota fakt není jasné, co tím myslíš.

zizala zizala 30. 11. 2014 07:34
spagetka: Vypadá stejně jako normální těsto na pizzu. Skvělé vlastnosti nejsou vidět na první pohled. Ale až budu péct příště, můžu vyfotit i těsto :-/

Načíst další komentáře (1)
Načíst další komentáře (86)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
těsto na italskou pizzu, sugo na pizzu, tésto na pizu, sugo na pizzu recept, těsto na pravou italskou pizzu, těsto na pizzu od itala, testo na pizzu recept, recept na italskou pizzu, italský recept na pizzu, testo na 1 pizzu, recept těsto na pizu, italské sugo recept, italské sugo, italská pizza recept, skvele testo na pizzu, těsto na pizu recept, recept na těsto na italskou pizzu, těsto na italskou pizzu recept, recept na 1 pizzu, těsto na pizu nej

Suroviny:
mouka na pizzu, mouka hladká, voda, droždí, olej, sůl, sugo, rajče, rukola, sýr mozzarella,

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu