Geniální blesková koprová polévka s kefírem: Tohle letní osvěžení trumfne i kulajdu
7. 7. 2026
7. 7. 2026
|
Kopr je oblíbený pro svou aromatickou vůni, která dodává pokrmům svěží bylinkovou chuť. Připravte si s námi extra rychlou koprovou polévku s kefírem a vařenými vejci, která je osvěžující a příjemně zasytí. Během letních dnů ji oceníte jako lehký oběd nebo večeři.
Kopr můžeme pěstovat na zahradě od dubna až do srpna. Vyséváme ho ideálně v dvoutýdenních intervalech, abychom měli stále čerstvý přísun bylinky po celou sezónu. Při přebytku si můžeme kopr uchovat na zimu několika způsoby – zamrazením, sušením nebo naložením.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uvařit koprovou polévku
Na přibližně 4 porce koprové polévky bude potřebovat 1 l kefíru, 150 ml smetany ke šlehání, 30 g čerstvého kopru, 20 g másla, 2 stroužky česneku, 4 vejce, 1 lžičku citronové šťávy, sůl, mletý pepř a mléko podle potřeby.
- Čerstvý kopr omyjte studenou vodou, osušte na utěrce a nasekejte natě najemno.
- Tip: Mimo sezónu můžete na polévku použít i zamrazený kopr, který spolehlivě nahradí ten čerstvý.
- Stroužky česneku oloupejte, jeden stroužek nožem nakrájejte nadrobno a druhý prolisujte.
- Vejce uvařte natvrdo, vložte je do studené vody a po vychladnutí oloupejte.
- Do hrnce dejte rozpustit máslo a krátce na něm orestujte nasekaný kopr a nakrájený česnek. Přidejte špetku mletého pepře a minutu restujte.
- Potom přilijte smetanu a kefír. Polévku za stálého míchání mírně zahřívejte. Nesmí se vařit zprudka, jinak se kefír srazí.
- Do polévky přidejte prolisovaný česnek a dochuťte ji solí, pepřem a citronovou šťávou.
- Jestliže je polévka příliš hustá, zřeďte ji trochou mléka.
- Oloupaná vejce nastrouhejte do polévky, promíchejte a krátce prohřejte.
Houby a kopr jsou dvě ingredience, které nesmí chybět v poctivé kulajdě. Připravili jsme si pro vás videonávod, který vás provede postupem přípravy této tradiční polévky, aby chutnala jako od babičky.
Komentáře