Gumová nebo sražená bábovka? Nenápadné chyby vám zbytečně kazí celý výsledek
22. 5. 2026
22. 5. 2026
|
Bábovky nejsou obyčejnými moučníky. Jsou to vzpomínky na naše babičky a prababičky, které nám tuhle dobrotu pravidelně pekly, když jsme u nich měli trávit čas. Přestaňte zbytečně chybovat v přípravě a pečení bábovek.
Receptů na bábovky existuje nespočet a každá rodina má svůj specifický, který se předává z generace na generaci. Pokud se vám však stále nedaří, máme pro vás skvělé řešení – přehled nejčastějších chyb včetně řešení či tipů, jak jim předejít.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Chyby při přípravě a pečení bábovky
Zapomeňte na to, že se vám bábovka několikrát za sebou nepovedla. S našimi tipy jistě zjistíte, v čem tkví podstata pochybení, kterého se následně můžete zbavit.
- Za hutným a sraženým těstem stojí použití studených surovin. Všechny ingredience včas vytáhněte na pracovní plochu, aby získaly stejnou teplotu.
- Gumové bábovce předejdete snadno tím, že těsto nebudete míchat příliš dlouho. Přepracované těsto vytváří hutný a gumový výsledek.
- Obezřetní buďte i během pečení. Při příliš vysoké teplotě se bábovka na povrchu spálí, zatímco uvnitř zůstane syrová. Při nízké teplotě se naopak vysuší namísto správného propečení.
- Roztrhala se vám bábovka při pokusu o vyklopení? Pak jste nejspíše nedostatečně vymazali a vysypali formu. Musíte být opravdu důkladní.
- Bábovka se může srazit klidně až po upečení, a to v případě, že ji hned po vytažení z trouby vyklopíte z formy. Nechte ji v ní 10 minut odpočinout, aby se dostatečně zpevnila. Následně ji vyklopte na mřížku a nechte zchladnout.
Tip: Správné propečení bábovky zjistíte špejlovým testem. Pokud špejli po zapíchnutí do středu těsta vytáhnete zcela suchou, je hotovo. Pokud je na ní nalepeno těsto nebo jeho žmolky, bábovku nechte ještě několik minut dopéct.
Podělte se v komentářích s ostatními o svůj nejoblíbenější recept na bábovku. A pokud hledáte nějakou netradiční podobu tohoto moučníku, vřele doporučujeme bábovku Margot, která se vždy povede. Přejeme vám dobrou chuť.
Komentáře