Šuska bývala běžnou součástí venkovské kuchyně: Překvapí chutí i nenáročnou přípravou
16. 7. 2026
16. 7. 2026
|
Název šuska dnes zná jen málokdo, přitom ještě před několika desítkami let šlo o běžné jídlo na českém venkově. Bramborová placka z několika základních surovin dokázala nasytit celou rodinu a dodnes si zaslouží místo mezi tradičními recepty.
Staré venkovské recepty vznikaly z toho, co bylo zrovna po ruce. Brambory, mouka, sůl a trocha sádla stačily k přípravě jídla, které bylo levné, syté a překvapivě chutné. Právě taková je i šuska – jednoduchá bramborová placka s křupavým povrchem a vláčným středem. V různých krajích se připravovala v odlišných podobách. Někde se pekla nasucho na plotně, jinde na sádle nebo se podávala jako příloha k masu, zelí či kysanému mléku. Základ ale zůstával stejný – poctivé bramborové těsto a minimum surovin.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Čím je šuska výjimečná
Na rozdíl od klasických bramboráků neobsahuje česnek ani majoránku. Její kouzlo spočívá v jednoduchosti. Díky tomu ji lze podávat naslano i nasladko – se sádlem, s čerstvým tvarohem, kysaným zelím nebo třeba jen potřenou máslem. Pokud chcete ochutnat něco podobného, můžete sáhnout po receptu na klasické bramborové placky. Princip přípravy je velmi podobný a i dnes patří mezi oblíbené recepty, které dokazují, že z obyčejných surovin snadno vznikne skvělé jídlo.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit šusku
Na přípravu šusek budete potřebovat vařené brambory, hladkou nebo polohrubou mouku, sůl a sádlo či olej na opečení. Podávat je můžete se zelím, tvarohem nebo jako přílohu k masu.
- Uvařené brambory oloupejte a nastrouhejte nebo prolisujte.
- Přidejte mouku a sůl a vypracujte vláčné bramborové těsto. Rozdělte ho na menší části a vytvarujte placky.
- Opečte je na sádle nebo nasucho, a to dozlatova z obou stran. Podávejte ještě teplé jako samostatné jídlo nebo přílohu.
Šuska je krásnou ukázkou toho, že staré české recepty mají i dnes co nabídnout. Z několika levných surovin vznikne poctivé jídlo, které zasytí a připomene dobu, kdy se v kuchyni neplýtvalo a vařilo se jednoduše, ale s chutí. Stejně dokáže potěšit třeba tradiční recept na škubánky. Podobně jako v tomto videu:
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře