Čokoládovo-jablečný moučník: Kombinace ovoce a čokolády vám nedá spát. Zkusíte?
21. 2. 2026
21. 2. 2026
|
Čokoládou naplno prosycené moučníky se těší snad největší oblibě ze všech. Připravte si s námi chutný čokoládový moučník s jablky v náplni, která mu dodají na dokonalé šťavnatosti. Zapomeňte na suchou buchtu známou jako "dusivka", moučník se skládá z korpusu, krému a polevy.
Jestliže dáte rodině na výběr mezi smetanovým, ovocným nebo čokoládovým moučníkem, zpravidla vyhraje ten čokoládový. Ovšem nikdo nemá rád suché a drolivé moučníky, a tak všechny nadchnete, pokud ten váš bude doplněn (nejen) krémem. Extra bonus v podobě polevy je už pouhá pomyslná třešnička na konec.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit čokoládovo-jablečný moučník
Na čokoládovo-jablečný moučník do dortové či vyšší koláčové formy o průměru 28–30 cm, případně hlubšího plechu o rozměrech 30x20 cm, budete potřebovat:
- Na korpus 5 vajec, 200 g cukru krupice, 1 balíček vanilínového cukru, 200 ml rostlinného oleje, 1 lžíci rumu, 250 g hladké mouky, 30 g holandského kakaa, 1 balení kypřicího prášku do pečiva a 1 špetku soli.
- Na krém si přichystejte 6 jablek, 100 ml vody, 150 g krupicového cukru, 3 lžíce rumu, 100 g hořké čokolády a 200 g másla.
- Čokoládovou polevu uděláte ze 100 g hořké čokolády, 50 g másla a 1 lžíce oleje.
- Formu vyložte pečicím papírem a zapněte troubu k výhřevu na 180 °C.
- K přípravě korpusu vyšlehejte vejce s krupicovým i vanilínovým cukrem do světlé pěny, poté do ní přilijte rum a olej. Mouku smíchejte s kypřícím práškem a prosejte do vaječné pěny. Přidejte špetku soli, kakao a vyšlehejte do hladka.
- Těsto vlijte do formy a dejte péct do předehřáté trouby na 180 °C na zhruba 30 minut. Propečení si snadno ověříte špejlí. Hotový korpus nechte vychladnout.
- Jablka zbavte jádřinců, oloupejte je a nastrouhejte nahrubo do kastrůlku. Přilijte vodu, rum, přisypte cukr a povařte do úplného změknutí.
- Změklá jablka rozmixujte tyčovým mixérem, vmíchejte máslo a čokoládu. Směs zahřejte do rozpuštění čokolády, promíchejte a následně nechte vychladnout.
- Korpus rozřízněte podélně napůl, spodní vrstvu vraťte do formy a horní část rozdrobte na maličké kousky do jablečné směsi. Vše důkladně promíchejte a poté naneste na korpus ve formě. Důkladně uhlaďte do úhledné rovinky.
- Korpus s naneseným krémem uložte alespoň na 1 hodinu do lednice, poté polijte čokoládovou polevou – její příprava spočívá v rozpuštění čokolády společně s máslem a olejem ve vodní lázni.
- Moučník po polití čokoládovou polevou vraťte do lednice, a to alespoň na 3–4 hodiny, nejlépe však do druhého dne.
Tip: Čokoládovo-jablečný moučník můžete podávat samostatně, vynikající však je i v kombinaci s důkladně vyšlehanou smetanou nebo s kopečkem domácí zmrzliny.
Zaujal vás výše popsaný moučník, ale právě teď hledáte něco rychlejšího na přípravu? Zkuste kefírové čokoládové řezy – notná dávka kakaa a čokolády potěší každý mlsný jazýček, díky kefíru jsou pak tyto řezy dokonale vláčné. Dobrou chuť!
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře