Ovocné péřové knedlíky

Suroviny

250 ml vody
3 lžíce cukru
21 g droždí (půl kostky)
2 lžíce oleje
špetka soli
asi 150 g hladké mouky
450 g hrubé mouky

Postup přípravy receptu

  1. Do pekárny dáme nejdřív tekutiny, na ně sypké suroviny tak, aby se sůl nedostala na droždí. Použijeme program Těsto.

  2. Vykynuté těsto vyndáme, propracujeme a rozdělíme na kousky, do každého zabalíme ovoce (nedávat příliš velkou vrstvu těsta, dost nakyne) a knedlíky necháme vykynout..
    Vykynuté knedlíky vaříme ve vodě asi 4-6 minuty, podle velikosti.

  3. Na talíři si je ochutíme podle toho, kdo co rád (strouhaný tvaroh, perník nebo jen cukr a máslo).

  4. My doma k nim milujeme měkký tvaroh rozmixovaný s mlékem a vanilkovým cukrem (něco jako hustý lakrumáček) a na ozdobu a dochucení ovocnou dřeň.

Komentáře k receptu Ovocné péřové knedlíky

  • magdalenka magdalenka(moderátorka)

    A nedávno sme boli s návštevou z Francúzska v reštaurácii, kde si ako dezert dali parenú buchtu. Dostali naozaj obra - priemer asi 20 cm. Mimochodom, boli tým nadšení.

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(moderátorka)

    cathleen: cesto robím s mliekom a vajcom, ale to je asi jedno. Mám iný technologický postup - cesto vyvaľkám na cca 7 mm, rozkladám náplň, prekryjem cestom a pohárom vykrojím. Teraz som merala - priemer pohára je 6,5 cm.:-8

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    magdalenka: ano, tak to by odpovídalo tomu, co jsem Zdence psala - ve vodě vařím 6 minut, v páře bych zkusila o 3-4 minuty déle a je z toho tvých 10 minut. Díky!:-K
    Ještě se zeptám, jak je máš veliké? U nás spíš menší, rozhodně to není knedlík přes půl (nebo celý) velkého talíře.

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(moderátorka)

    cathleen: parené neprepichujem, mne aj tak nespadnú...veľké knedle k omáčkam prepichujem, kvôli tomu, že VRAJ spadnú (nebudem riskovať, ale som aj zabudla a nič), ale asi je to jedna z tých fám...:-8
    Parené buchty (u vás knedlíky) parím cca 10 min...

    Odpovědět

  • lubinka lubinka

    cathleen: Moc děkuji:-K

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    zdenka.s: jak jsem psala - pařit neumím, nezkoušela jsem. Ale myslím si, že v páře to bude knedlíkům trvat maličko déle, než ve vodě. Takže podle mě byly spíš nedovařené, než převařené - to taky spadnou. Zkus zpočátku třeba jen 2 knedlíčky, pařit o 3-4 minuty déle, a uvidíš.
    Propichování? :-D No, říkala jsem, že knedlíky vařím už určitě 25 let, nikdy v životě jsem je nepropichovala (ani malé, ani velké) a spadl mi vždy jen třeba jeden a to jen tehdy, když jsem na ně chvíli zapomněla a převařila je (jednou za 2 roky?)....a kamarádky s údivem, že knedle propichovaly už jejich babičky, a že se to musí...pobavily jsme se:-D

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    lubinka: sušeného se dává 2,5x méně, takže tady (pokud dobře počítám), je to cca 8 gramů ;-)

    Odpovědět

  • lubinka lubinka

    Prosím nemám klasické droždí, jenom sušené, prosím jaký je přepočet klasického droždí na sušené. Kolik ho mám dát. Předem děkuji-:-K

    Odpovědět

  • zdenka.s zdenka.s

    cathleen :děkuji za vzkaz :-K ta debata o propichování by mě zajímala .Já je zkusím tedy uvařit ,protože není přece možné, aby se všem povedly ,takže to není těstem,ale mojí nešikovností :-Q

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    magdalenka. Merylas: když jsem byla u mamky coby čerstvá vdaná pro radu skrz knedlíky - poradila, taky vařívala ve vodě. Zkusila jsem, vyšlo to a od té doby jen takhle :-8

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(moderátorka)

    magdalenka: Magdi, hlásím se do klubu. :-) Já ve vodě taky neumím.:-)

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(moderátorka)

    cathleen: ja zas neviem vo vode variť knedlíky...len na pare. (Skúsila som len raz vo vode...a bolo to fiasko.)

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    zdenka.s: Zdeni, pařit knedlíky neumím, celý život je jen vařím ve vodě (plněné sladké, i přílohové kynuté). Dodržuji tuto dobu, psanou u receptu, po vytáhnutí jsem do nich nikdy nepíchala (bavily jsme se o tom s kamarádkami, jestli je to chyba nebo není - výživná debata :-D ) a z hrnce je drátěnou naběračkou rovnou pokládám na plech, vystlaný čistou utěrkou - nejsou pak odspodu oblemcané.
    Víc bohužel neporadím. Ještě - splasknou mi jen tehdy, když je náhodou převařím.

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(moderátorka)

    zdenka.s: Tak to pak nevím.... Jedině ještě opačně, že ty knedlíky byly větší a potřebovaly víc než 6 minut. S tímhle těstem nemám zkušenost, tak více neporadím. :-K

    Odpovědět

  • zdenka.s zdenka.s

    Merylas : děkuji moc za rady. Pařila jsem je jen 6 minut, tak převařené spíš nebyly.V hrnci byly krásné kulaťoučké ,ale po propíchnutí spadly na vzhledově hrozné placky.Ani dobré to nebylo :-((
    Bude to mýma rukama,vím,že cathleen je šikulka ,ale radši zkusím těsto s vajíčkem.

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: ovocné knedlíky ovocne knedliky z domaci pekarny ovocne knedliky z pekarny ovocné kynuté knedlíky z domácí pekárny péřové kynuté knedlíky ovocné knedlíky vařené v páře kynuté ovocné knedlíky z domácí pekárny ovocné knedlíky v páře ovocné knedlíky na páře ovocné knedlíky v domácí pekárně kynute ovocne knedliky varene v pare kynuté ovocné knedlíky z pekárny ovocné knedlíky domácí pekárna kynuté knedlíky varené v páře kynuté péřové knedlíky ovocné kynuté knedlíky z pekárny ovocné knedlíky pekárna kynute ovocne knedliky domaci pekarna kynuté ovocné knedlíky na pare ovocné knedlíky recept