Dobroty z podzimního ovoce: Připravte si hruškový kompot, koláč nebo krém
8. 10. 2025
8. 10. 2025
|
Hrušky jsou sladké ovocné plody stromů hrušně, které jsou příbuzné s jabloněmi. Stejně jako u jablek známe také mnoho odrůd hrušek, které se od sebe liší tvrdostí, strukturou, barvou, chutí, vůní i dobou dozrávání.
Hrušky jsou výborným ovocem určeným převážně k přímé spotřebě, například k svačině. Tvrdé hrušky využijeme do kompotů, měkké na koláče a poháry, přezrálé k přípravě povidel. Nadbytek hrušek usušíme jako staročeskou pracharandu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Moučníky s hruškami
Není nic lepšího než se zakousnout do moučníku s ovocem:
- Hruškové koláče jsou báječné, ale mají trochu nevýraznou chuť, proto je okořeníme skořicí a dochutíme citrónovou šťávou.
- Hrušková bublanina je šťavnatá a svěží. Kostky hrušek před položením do těsta obalíme v mouce se skořicí, aby neklesly ke dnu.
- Hruškové muffiny jsou šťavnaté moučníky s kostičkami hrušek, pečené v papírových košíčcích. Sypeme je cukrem a zdobíme meduňkou.
- Hruškový frgál patří mezi tradiční pečivo. Velké koláče z kynutého těsta plníme hruškovými povidly a sypeme máslovou drobenkou.
Dezerty s hruškami
Hrušky jsou vhodné k přípravě mnoha dezertů, pěn a krémů:
- Hruškový krém připravíme z hruškového pyré ochuceného citrónovou šťávou, cukrem a skořicí, který vyšleháme s tvarohem do jemné směsi.
- Pečené hrušky plněné výrazně aromatickou marmeládou máčíme v bílém či červeném víně a poté upečeme v troubě, posypané cukrem a skořicí.
- Hrušky v karamelu jsou báječnou sladkou pochoutkou, ale stejně výtečné jsou hrušky namočené do čokoládové nebo karamelové polevy.
- Medové hrušky - půlky hrušek posypeme cukrem a skořicí a orestujeme na másle. Když začne cukr karamelizovat, přidáme nasekané ořechy a promícháme.
Zavařené hrušky
Na rozdíl od jiných druhů ovoce zůstávají hrušky po uvaření stále sladké:
- Pečený čaj se skládá z několika druhů ovoce - jedním z nich jsou hrušky. Ovoce na čaj pečeme na plechu s cukrem a kořením. Směs skladujeme ve skleničkách.
- Sušené hrušky roztlučené na prášek se nazývají pracharanda a slouží jako dochucovadlo a přírodní sladidlo. Rozvařená pracharanda připomíná povidla.
- Hrušková povidla uvaříme ze zralých sladkých hrušek, nemusíme je ani sladit. Povidla vaříme tak dlouho, dokud nejsou hustá a tmavá.
- Kompotované hrušky připravíme ve formě hrncového kompotu nebo je zavaříme do sklenic se sladkým nálevem, skořicí a hřebíčkem.
Sladké drobečky
Hruškový mošt se připravuje ze zralých šťavnatých hrušek. Chutné je také hruškové smoothie smíchané s jablkem, avokádem, banány a ovesnými vločkami. Po smíchání hruškového pyré s tvarohem získáme krém, který servírujeme v pohárech nebo ho zmrazíme jako zmrzlinu či nanuky.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře