Domácí sýr (bez syřidla)

• Jana Adriana

  15. 1. 2020 19:15:18

  Taky se mi nesrazilo. Přitom mléko i tvaroh od farmáře. .....

  Odpovědět

• Luludi

  8. 9. 2019 19:39:56

  Ahoj.jak prosim natavujete syr?mne se to pripalilo docela na dno kastrolu

  Odpovědět

• Helka42

  23. 10. 2018 10:54:48

  Já si dělám sýr ve fermentoru kuvings. Je to fakt lahoda.

  Odpovědět

• tapyrka

  26. 5. 2017 12:51:14

  Táák a sýr už je v ledničce na uležení. Při cezení jsem koštla a bude určitě dobrý. Neměla jsem citron, ale použila jsem ocet a ukázkově se to vysráželo.

  Odpovědět

• alfons72

  22. 4. 2017 10:24:24

  Vyskoušel sem to bez sody nemá to chybu je chutnejší než ze sodou doporučuji bez sody

  Odpovědět

• alfons72

  22. 4. 2017 08:35:34

  Moc dobry

  Odpovědět

• Veve (neregistrovaný)

  4. 2. 2017 09:04:10

  Tak jsem taky vyzkoušela dělala jsem z poloviční dávky, tedy 250g tvarohu a 250ml mléka z automatu. Bála jsem se, abych nepresolila tak jsem dala jen 2 špetky a je to málo. Při zahřívání se hmota začala sama srážet i bez citronu, nakonec jsem jej ale přidala.. No asi jsem tavila moc kvalitně - vznikl mi sýr podobný eidamu, stejně tvrdý a žlutý i chuť je podobná. Úplně jiný než na vašich fotografiích. Výsledkem je 93g skoro eidamu

  Odpovědět

• Marie(neregistrovaný)

  5. 3. 2015 11:34:15

  Nevím, kde jsem udělala chybu. Mléko plnotučné ze sklinky ( mlékomat nemáme) 2 plnotučné kostky tvarohu, ale nesrazilo se mi to. Je to pořád tekuté i po přidání citronové šťávy. a já se tak těšila na sýr.... co stím budu dělat, asi vyliji. Škoda

  Odpovědět

• luba(neregistrovaná)

  3. 9. 2014 10:21:04

  prečo tam ide sóda ? ta musi zmenit chut ?

  Odpovědět

• Roman(neregistrovaný)

  29. 5. 2014 09:09:30

  Hmotu se mi bohužel nepodařilo rozpustit v kompaktní hmotu. Je to směs hotového sýru, polorozpuštěného a nerozpuštěného tvarohu. Nevim proč, zahrival jsem ho víc jak pul hodiny, zkoušel málo i hodně. Nevíte proč?

  Odpovědět

• Majka8

  30. 4. 2014 00:26:20

  Jirka:Nikdy jsem neděla z krabicového méka,vždy přímo ze statku od kravičkya dvou kostek tvarohu,vždy se zadařilo..dělám s ořechama,zeleným nakládným pepřem,prostě co je zrovna v lednci

  Odpovědět

• Jirka(neregistrovaná)

  29. 4. 2014 07:45:02

  Zdravím, rád bych se zeptal na následující. Včera jsem zkoušel z následujících surovin. Koupil jsem červené mlého Pilos (ca 4% tuku) a tvaroh také od Pilos (také ca 4% tuku) Ani nevím jestli je takový tvaroh plnotučný. Vím, že by krabicové mléko být nemělo, ale mlékomat nemáme. Nebo jaké mléko máte prosím vyzkoušené? Já zatím říct jak to dopadlo nemůžu, sýr zatím doma chladne, ale tavení se vcelku dařilo. Jsem zvědav na výsledek, ale výtěžnost jsem z polovičního množství (vše po 275g) jsem měl nižší. Výsledná hroudička ca 160g. Předem díky za vaše rady k surovinám. Jirka.

  Odpovědět

• Zdena z JM

  2. 4. 2014 13:31:50

  1974andrea:ten můj měl konzistenci jako takový tvrdší balkánský sýr a trochu se lepil na nůž.Ale asi to bylo tím špatným poměrem mlíka a tvarohu.Podle komentářů by měl být hodně tvrdý.Sýr jsem ochutila jen solí.Když jsem dala ochutnat dceři,tak vůbec nepoznala,že je to z tvarohu.Dnes budu dělat druhou várku už přesně podle receptu,tak uvidím,jak to dopadne.Napíšu.

  Odpovědět

• 1974andrea

  2. 4. 2014 12:48:30

  Zdena z JM:Jenom nepozornost tohle způsobila, ne blbost Zdeni, ještě mi řekni, jako jaký sýr to má konzistenci a přidala jsi do něj sůl?

  Odpovědět

• Zdena z JM

  2. 4. 2014 12:11:13

  Aha,tak to jsem úplně blbá.A mně se zdálo zbytečný tolik toho mlíka,protože mně vlastně zbyl skoro litr syrovátky.Andry,dík za upozornění.Sama bych na to asi nepřišla.

  Odpovědět

Předchozí 1 2 3 4 Další