Jak poznat čerstvé maso? 4 jednoduché kroky, které vás v obchodě i doma nezklamou
18. 4. 2026
18. 4. 2026
|
Výběr čerstvého masa dokáže v obchodě nejednoho potrápit. A co pak zapomenutý kousek v lednici? Datum spotřeby je sice důležité, ale více vám prozradí vaše smysly. Poradíme tipy, díky kterým se už nikdy nespletete.
V obchodě může být výběr čerstvého masa obtížný – lákavé balení a nasvícení dokáže leccos schovat. Po rozbalení však může být realita úplně jiná. Zkuste naše 4 jednoduché kroky, díky kterým budete s jistotou vědět, že váš nedělní oběd je nejen chutný, ale i bezpečný.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak poznat čerstvé maso
Poznat čerstvé maso není žádná věda, stačí jen dobře zapojit všechny smysly. Jako první se vyhněte v obchodě masu, které má již obal nafouklý či naprasklý, a to i kdyby mělo datum spotřeby v pořádku. A jaké další varovné signály sledovat?
- Barva: Čerstvé maso by mělo mít červenou až tmavě červenou barvu (v případě hovězího masa). Hovězí maso může mít místy mírně nahnědlé skvrny způsobené oxidací. Drůbeží a vepřové maso bývá narůžovělé. Vyhněte se však našedlým, bledým a oschlým kouskům masa.
- Vůně: Ihned po rozbalení si můžete ověřit správnou vůni čerstvého masa, která by měla být jemná až neutrální. Pokud je vůně nepříjemná, nakyslá až hnilobná, maso zlikvidujte.
- Povrch: Nebojte se na maso sáhnout. Čerstvé maso nesmí být slizké ani lepkavé. Pokud do něj zatlačíte prstem, mělo by být pevné a důlek by se měl rychle vyrovnat. Maso by se nemělo rozpadat a působit "blátivě".
- Tekutina: Trocha načervenalé tekutiny pod masem je v pořádku. Pokud však maso u řezníka či v obchodě plave v kalné vodě, bylo pravděpodobně špatně skladováno. Dalším varovným signálem je, když přímo z masa vytéká příliš mnoho tekutiny.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Vaše zkušenost se zkaženým masem
Už se vám někdy stalo, že jste doma rozbalili maso a museli ho hned vyhodit do koše? Budeme rádi, když se s námi podělíte o vaši zkušenost v jednoduché anketě. Po hlasování uvidíte, kolik dalších čtenářů mělo podobnou smůlu. Budeme rádi, když vás naše rady před podobnou nepříjemností na příště ochrání.
Už se vám někdy stalo, že jste koupili maso a po rozbalení letělo do koše?
Hlasovali 1 návštěvníci
Na závěr pro vás máme inspiraci na pokrm, ve kterém se kvalita a čerstvost masa pozná nejvíce, a tím je domácí tatarák z hovězí svíčkové servírovaný na křupavé topince. Celou přípravou vás provede náš podrobný videorecept.
Komentáře