Zkažené maso v lednici? Poznejte starou rybu a drůbež dříve, než za ni zaplatíte
18. 5. 2026
18. 5. 2026
|
Nejčerstvější zboží koupíme vždy přímo u zdroje, tedy v rybárně, u chovatelů apod. Ne každý má ale tu možnost. U obchodníků už musíme být obezřetnější. Proto bychom měli znát základy, jak poznat čerstvé zboží, abychom nezjistili omyl až doma.
Možná už jste to zažili. Přinesete domů maso a po rozbalení zjistíte, že zapáchá, je slizké, a tudíž je zdraví nebezpečné. Ne každý má čas a odvahu nákup ihned reklamovat. Malérům se má předcházet. Několik znaků vás může varovat včas.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak poznat čerstvé ryby
Několik jasných znaků si snadno zapamatujete:
- Oči jsou jasné, vypouklé a mají černou lesklou panenku. Zakalené, matné, šedé nebo dokonce propadlé oči značí starou rybu.
- Žábry mají červenou barvu, jsou vlhké a bez zápachu. Rybu s šedými, hnědými nebo dokonce slizkými žábrami odmítněte.
- Maso je pevné a pružné. Pokud do něj zatlačíte prstem, nesmí zůstat důlek.
- Rybí šupiny musí být lesklé a pevně držet na těle.
- Čerstvá ryba musí vonět po moři nebo čistém rybníku. Jakýkoliv silnější zápach rybiny nebo dokonce čpavku by vás měl varovat.
Jak poznat čerstvou drůbež
I čerstvá drůbež se dá snadno poznat, když budete sledovat tyto vlastnosti:
- Maso má světle růžovou barvu, na povrchu je lehce vlhké, ale ne oslizlé. Prsní kuřecí řízky jsou světle růžové až bílé. Vyhněte se masu s našedlou nebo nepřirozeně žlutou barvou.
- Čerstvé kuře nebo krůta není nijak výrazně cítit. Říkáme, že má neutrální vůni. Jakýkoliv kyselý, zatuchlý nebo štiplavý zápach značí, že se maso kazí.
- Čerstvé maso je pružné a po stisknutí prstem se vrátí do původního tvaru.
- Kůže čerstvé drůbeže je nepoškozená, napjatá a rovnoměrně zbarvená.
- Podkožní tuk by měl být bílý až světle žlutý.
- V našem článku si přečtěte, jak nejlépe v chladničce čerstvé maso skladovat .
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Na co si ještě dát pozor při nákupu masa
Ještě pár tipů a rad, které by vám mohly usnadnit spolehlivý nákup:
- Nakupujte v ověřených obchodech. Tam, kde stojí o stálé zákazníky, pečují o své zboží dobře.
- U baleného masa sledujte datum spotřeby, vzhled obalu a množství tekutiny na dně. Změny svědčí o špatném skladování.
Jako inspiraci nabízíme videonávod, jak vykostit kuře a připravit z něj plát na roládu. Stejný postup doporučujeme vyzkoušet i u kachny. Kuřecí nebo kachní roláda patří k jídlům pro labužníky.
Jak vykostit kuře na roládu
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře