Skladování čerstvého masa v lednici: Osvědčené vychytávky pro delší trvanlivost
19. 4. 2026
19. 4. 2026
|
Právě koupené čerstvé maso vyžaduje rychlou spotřebu. Někdy ale není čas ani nálada se ihned po nákupu pustit do vaření. Poradíme, jakým způsobem čerstvé maso v lednici uskladnit, aby pár dní vydrželo, než přijde čas na jeho zpracování?
Když v obchodě koupíte čerstvé maso, pravděpodobně máte v plánu ho zpracovat co nejdříve. Pokud na okamžité zpracování masa nemáte čas, měli byste vědět, jak maso v lednici skladovat, aby vám vydrželo aspoň několik dní, než si z něj uvaříte výtečný oběd.
Mohlo by vás zajímat
Jak skladovat čerstvé maso
Pokud víte, že čerstvé maso nezvládnete zpracovat do několika dní, můžete ho jednoduše zamrazit.
- Čerstvé maso skladujte v lednici na spodních policích nad šuplíky se zeleninou. Teplota je ve spodní části lednice nižší, což je pro skladování masa ideální.
- Teplota v lednici by měla odpovídat teplotnímu rozmezí 0–4 °C.
- Drůbeží maso, mleté maso a ryby mají obecně nižší trvanlivost než červené maso. Drůbeží vám v lednici vydrží cca 1–2 dny, hovězí nebo vepřové maso 2–3 dny.
- Maso nenechávejte v sáčku, ve kterém jste ho zakoupili. Koupalo by se tak ve vlastní šťávě, a to jeho trvanlivosti vůbec neprospěje.
- Přendejte ho do uzavíratelné krabičky nebo ho dejte na talíř a přikryjte dalším talířem.
- Trvanlivost masa můžete prodloužit naložením do marinády nebo jen do oleje. Maso, které je úplně ponořené v oleji, vydrží v lednici 5–7 dní.
Pokud máte doma vakuovačku, zkuste trvanlivost masa prodloužit jeho zavakuováním. Zavakuované maso vám v lednici vydrží 2–3× déle než volně uložené maso.
Z čerstvého mletého masa si můžete připravit třeba skvělé karbanátky podle následujícího videoreceptu.
Komentáře