Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jak poznat správně uvařenou marmeládu. Jednoduché želírovací zkoušky znaly už naše babičky. Stačí se podle nich řídit
Pixabay

Džemy a marmelády jsou pochoutky, jejichž příprava patří k létu. Vaříme je z dobře vyzrálého, chutného a kvalitního ovoce. Důležité je odhadnout správný čas, kdy je třeba džem začít nalévat do skleniček.

Ovoce na vaření džemu si předem připravíme - můžeme ho nachystat už večer, prosladit cukrem a uložit do chladna. Ráno se odpočatí pustíme do vaření. Nachystané máme i všechno potřebné nádobí k vaření (kastroly, pánve, pomůcky na míchání a nalévání) a skleničky i víčka k plnění. Jakmile se pustíme do vaření džemu, již nebude na přípravy mnoho času.

Jak se pozná hotový džem nebo marmeláda

Pokud bychom džem nalévali do sklenic příliš brzy, bude řídký, a pokud pozdě, může být hustý až příliš. Hotový džem poznáme podle konzistence, pomohou dvě jednoduché želírovací zkoušky: 

  1. Pár kapek džemu dáme lžičkou na vychlazený talířek a malou chvilku počkáme - dobře uvařený džem se neroztéká. Talířek necháme předem vychladit (v lednici nebo ještě lépe v mrazničce), zkouška díky tomu proběhne rychle a spolehlivě. 
  2. Když vařečkou vytvoříme při vaření džemu na pánvi cestičku a ta chvíli zůstane - i to je znamení, že džem je správně uvařený a připravený k plnění do sklenic. 

Po uvaření džem naléváme co nejdříve a naplněné skleničky ihned uzavřeme

O tom, jak uvařit třešňový džem, pojednává náš další článek.                                                                                                                                                                                                                                  

Tento tip je užitečný  (6x)

Pokud se vám tip líbí  klikněte na tlačítko

Komentáře

Nejsou zde žádné komentáře.

Přidat komentář

Přidat komentář

Další tipy a triky

Nové tituly!

v našem eshopu

Do obchodu

Každé ráno pro Vás vyberu osvědčené recepty a pošlu Vám je e‑mailem. Vaše Marie Marie

Přidejte se k více jak  100 000 odběratelům