Jak připravit pokroutky neboli kraple? Tradiční smažené pečivo se obaluje v cukru
15. 2. 2026
15. 2. 2026
|
Pokroutky, neboli také kraple, jsou staročeské smažené pečivo, které připravovaly naše babičky v období masopustu či Velikonoc. Tato báječná dobrota se připravuje z litého těsta podobné palačinkovému a po usmažení se ještě horké kousky obalují v cukru.
Pokroutky patří mezi nejstarší masopustní sladkosti. Babičky je připravovaly litím těsta přímo do horkého tuku, ve kterém kousky vytvořily pokroucené tvary. Odtud také získaly svůj název pokroutky. Pro pravidelný tvar se používaly i železné formičky na rukojeti.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit pokroutky
Pokroutky, neboli také kraple, jsou na přípravu snadné a po usmažení dokonale křehké. Povrch této pochoutky zdobí moučkový cukr.
Na přípravu pokroutek budete potřebovat tyto suroviny: 170 g hladké mouky, 1 vejce, 1 vanilkový cukr, 250 ml mléka (podle potřeby), sádlo na smažení (nebo olej) a moučkový cukr na posypání.
- Do mísy nalijte mléko, dále přidejte vejce, vanilkový cukr a hladkou mouku. Metličkou vyšlehejte hladké těstíčko, které by mělo mít řidší konzistenci, asi jako na palačinky.
- Dále připravte hrnec, ve kterém rozehřejete vyšší vrstvu tuku na smažení, ideálně sádlo. Použít můžete také fritovací hrnec.
- Tvořítko na pokroutky předehřejte v tuku, následně je ponořte do těstíčka pouze pod horní okraj a vložte opět do horkého tuku.
- Pokroutky smažte z obou stran dozlatova a poté je pokládejte na papírovou utěrku, která nasákne přebytečný tuk.
- Hotové pokroutky posypte nebo obalte v moučkovém cukru a pak můžete sladkost podávat.
Pojďte si usmažit tuto staročeskou pochoutku podle snadného videonávodu, který vás provede přípravou krok za krokem. Pokroutky můžete připravit jako pohoštění na masopust či kdykoli během roku. Napište nám do komentáře, jak se vám povedly.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře