Smažené vdolky

Také máte vždy pusu od ucha k uchu ušmudlanou od marmelády či povidel? Nos od šlehačky či tvarohu? Připravte si s námi poctivé vdolky. Nadýchané, smažené bochánky z kynutého těsta, na které ani do široka roztažená pusa skoro nestačí.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

isindy

55 názorů

Doba přípravy 40 min

40 min (40 min příprava, bez doby kynutí)

20. 7. 2010 00:55

Porce: 15-20 ks podle velikosti

250 ml 250 ml vlažného mléka

150 ml 150 ml oleje

500 g 500 g hladké mouky

špetka špetka soli

špetka špetka cukru

1/2 kostky droždí nebo 1 sušené droždí

Nutriční hodnoty

Energie	13 710 kJ / 3 277 kcal
Bílkoviny	66,00 g
Tuky	163,75 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	15 mg
Sodík	105 mg
Sůl	0,25 g
Sacharidy	377,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Těsto připravíme podle receptu viz. poznámka.
Oblíbená masopustní delikatesa - smažené domácí koblihy. Lze připravit i zdravější variantu
Lze samozřejmě zpracovat i ručně bez pekárny.
Po vykynutí rozválíme těsto na plát cca 2 cm vysoký, ze kterého vykrajujeme skleničkou vdolky.
Uprostřed vdolků promáčkneme a necháme na pracovní desce chvíli znovu vykynout.
Poté prohlubeň znovu zvýrazníme a vkládáme do středně rozpáleného oleje prohlubní dolů.
Smaží se poměrně rychle, nutno hlídat a včas otočit.
Pokud bude olej příliš rozpálený, vdolek rychle zhnědne na povrchu, ale uvnitř by mohl být ještě syrový...takže raději mírnější oheň.
Vdolky odkládáme na papírovou utěrku, která vsákne přebytečný olej. Po zchladnutí zdobíme marmeládou, tvarohem, zakysanou smetanou - každý podle své chuti.

Poznámka autorky receptu

Samotné těsto je uvedeno pod http://www.toprecepty.cz/recept/13413-jednoduche-k...

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (238x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koblihy s meruňkovým džemem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Izabella929 60 min

Maminčiny koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 60 min

Jablečné vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka

Načíst daší

Komentáře

Cestovatelka111

2. 2. 2021 14:13

Recept me moc nenadchnul. Byla jsem naopak naštvaná ze jsem dělala ze dvou varek... Ztráta času.

MajaV

4. 1. 2021 16:39

Jestli můžu přispět komentářem, zdá se mi,že je v těstě oleje moc. V běžných těstech na smažené vdolky je tuku jen kolem 50 g na půl kila mouky. Tady je trojnásobek. Říká se,že když moc omastíme těsto na smažení,že pak vdolky o to víc tuk nasají při smažení.

Simona Skolakova

4. 1. 2021 16:22

SiDaLu: znovu jsem si přečetla recept a autorka v postupu č.7 na to upozorňuje

Koubkova

4. 1. 2021 16:12

Zřejmně nebudete jediná mně se stalo to samé .

Simona Skolakova

4. 1. 2021 14:24

SiDaLu: já bych řekla,že jsou nedosmaženéjestli jste je nesmažila moc prudce.

SiDaLu

4. 1. 2021 14:08

Asi budu jediná. Prosím kde se stala chyba? S těstem se krásně pracovalo, počet kousků odpovídal, ale po usmazeni jsou uvnitř , no prostě nedobré. Jako rozbridle olejové něco ;(

Petan 85

13. 12. 2020 11:15

Dobry den zaujal me Vas recept na vdolecky a vyzkousim ho..chci se jen zeptat zhruba jak dlouho nechat kynout testo..??dekuji

Manavalu

30. 5. 2020 13:04

dělala jsem dvojitou dávku měla jsem jich 38. Byly výborné přidávám fotku

Jindra100

14. 2. 2020 10:39

BlaV:Vážená paní, i do svatebních koláčů se dává olej. A to proto, aby déle vydrželi. Když se dává máslo, do druhého dne jsou tuhé. Je na Vás co si tam dáváte. Ale olej je lepší!!!