Smažené vdolky

Name: Smažené vdolky
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 15 kusů
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250 ml vlažného mléka; 150 ml oleje; 500 g hladké mouky; 1 špetka soli; 2 lžičky cukru; 21 g čerstvého droždí (nebo 1 sáček sušeného droždí); olej na smažení; Na dozdobení (dle chuti):; marmeláda; tvaroh; zakysaná smetana

Připravte si s námi poctivé vdolky. Nadýchané smažené bochánky z kynutého těsta, na které ani do široka otevřená pusa skoro nestačí. Zůstane vám po nich blaho na jazyku a pusa od ucha k uchu ušmudlaná od marmelády či povidel.

isindy

58 názorů

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 130 min Doba tepelné úpravy: 5 min Doba smažení 1 dávky

135 min (130 min příprava + 5 min tepelná úprava, Doba smažení 1 dávky)

20. 7. 2010 00:55

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 966 kJ / 3 338 kcal
Bílkoviny	69,15 g
Tuky	163,96 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	15 mg
Sodík	509 mg
Sůl	1,25 g
Sacharidy	388,09 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do pekárny nalijeme vlažné mléko, přidáme olej, mouku smíchanou s cukrem a solí a na mouku rozdrobíme droždí. Pekárnu zapneme na program Těsto. Nebo těsto zpracujeme ručně, bez pekárny.
Chyby při zadělávání kynutého těsta
Vykynuté těsto rozválíme na plát cca 2 cm vysoký, ze kterého vykrajujeme skleničkou vdolky.
Každý vdolek uprostřed prstem promáčkneme a necháme je na pracovní desce chvíli znovu vykynout.
Pak prohlubeň znovu zvýrazníme a vdolky vkládáme prohlubní dolů do středně rozpáleného oleje. Smaží se poměrně rychle, proto vdolky hlídáme a včas otočíme.
Usmažené vdolky odkládáme na papírovou utěrku, která vsákne přebytečný olej.
Po zchladnutí vdolky zdobíme marmeládou, tvarohem, či zakysanou smetanou, podle své chuti.
TIP Jak správně smažit koblihy a vdolky?

Poznámka autorky receptu

Samotné těsto je uvedeno pod http://www.toprecepty.cz/recept/13413-jednoduche-k...

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (300×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koblihy s meruňkovým džemem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Izabella929 60 min

Maminčiny koblihy Videorecept

Maminčiny koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 25 min

Jablečné vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

12 nejlepších masopustních dobrot: Bez těchto koláčků, nadýchaných koblih i šťavnatých jitrnic se letos neobejdete!

Hodnocení 1635×

Jak se vyhnout chybám při zadělávání kynutého těsta, abychom upekli to nejlepší pečivo?

Hodnocení 27×

Jak připravit ty nejlepší vdolky. Podávat je můžeme naslano nebo nasladko se švestkovými povidly

Komentáře

Jana Jurikova

8. 2. 2024 08:28

Těsto je mastné,těžké..vdolečky se nepovedly..

Mira74

28. 11. 2023 10:32

Velké zklamání.těšila jsem se na nadýchané vdolky,jako si pamatuji od babičky,a zatím se usmažilo cosi olejnatého. Do těsta asi tolik oleje nepatří...

WankaIwanka

1. 10. 2023 19:49

Testo bomba,dobre se snim pracovalo..ukladam do oblibenych

Cestovatelka111

2. 2. 2021 14:13

Recept me moc nenadchnul. Byla jsem naopak naštvaná ze jsem dělala ze dvou varek... Ztráta času.

MajaV

4. 1. 2021 16:39

Jestli můžu přispět komentářem, zdá se mi,že je v těstě oleje moc. V běžných těstech na smažené vdolky je tuku jen kolem 50 g na půl kila mouky. Tady je trojnásobek. Říká se,že když moc omastíme těsto na smažení,že pak vdolky o to víc tuk nasají při smažení.

Simona Skolakova

4. 1. 2021 16:22

SiDaLu: znovu jsem si přečetla recept a autorka v postupu č.7 na to upozorňuje

Koubkova

4. 1. 2021 16:12

Zřejmně nebudete jediná mně se stalo to samé .

Simona Skolakova

4. 1. 2021 14:24

SiDaLu: já bych řekla,že jsou nedosmažené

jestli jste je nesmažila moc prudce.

SiDaLu

4. 1. 2021 14:08

Asi budu jediná. Prosím kde se stala chyba? S těstem se krásně pracovalo, počet kousků odpovídal, ale po usmazeni jsou uvnitř , no prostě nedobré. Jako rozbridle olejové něco ;(

Petan 85

13. 12. 2020 11:15

Dobry den zaujal me Vas recept na vdolecky a vyzkousim ho..chci se jen zeptat zhruba jak dlouho nechat kynout testo..??dekuji

Manavalu

30. 5. 2020 13:04

dělala jsem dvojitou dávku měla jsem jich 38. Byly výborné

přidávám fotku

Jindra100

14. 2. 2020 10:39

BlaV:Vážená paní, i do svatebních koláčů se dává olej. A to proto, aby déle vydrželi. Když se dává máslo, do druhého dne jsou tuhé. Je na Vás co si tam dáváte. Ale olej je lepší!!!