Smažené vdolky

Name: Smažené vdolky
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 15 kusů
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 500 g hladké mouky; 250 ml vlažného mléka; 150 ml oleje; 1 špetka soli; 2 lžičky cukru; 21 g čerstvého droždí (nebo 1 sáček sušeného droždí); olej na smažení; Na dozdobení (podle chuti):; marmeláda; tvaroh; zakysaná smetana

Připravte si s námi poctivé vdolky. Nadýchané smažené bochánky z kynutého těsta, na které ani do široka otevřená pusa skoro nestačí. Zůstane vám po nich blaho na jazyku a pusa od ucha k uchu ušmudlaná od marmelády či povidel.

Hodnocení receptu je 4,8 (50×)

isindy

Snadný

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 130 min Doba tepelné úpravy: 5 min doba přípravy je včetně přípravy těsta v domácí pekárně doba smažení jedné dávky je 5 minut

135 min (130 min příprava + 5 min tepelná úprava, doba přípravy je včetně přípravy těsta v domácí pekárně doba smažení jedné dávky je 5 minut)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 66

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 966 kJ / 3 338 kcal
Bílkoviny	69,15 g
Tuky	163,96 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	15 mg
Sodík	509 mg
Sůl	1,25 g
Sacharidy	388,09 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do pekárny nalijeme vlažné mléko, přidáme olej, mouku smíchanou s cukrem a solí a na mouku rozdrobíme droždí. Pekárnu zapneme na program Těsto. Nebo těsto zpracujeme ručně, bez pekárny. Krok 2: Vykynuté těsto rozválíme na plát cca 2 cm vysoký, ze kterého vykrajujeme skleničkou vdolky. Krok 3: Každý vdolek uprostřed prstem promáčkneme a necháme je na pracovní desce chvíli znovu vykynout. Krok 4: Pak prohlubeň znovu zvýrazníme a vdolky vkládáme prohlubní dolů do středně rozpáleného oleje. Smaží se poměrně rychle, proto vdolky hlídáme a včas otočíme. Krok 5: Usmažené vdolky odkládáme na papírovou utěrku, která vsákne přebytečný olej. Krok 6: Po zchladnutí vdolky zdobíme marmeládou, tvarohem, či zakysanou smetanou, podle své chuti.

Do pekárny nalijeme vlažné mléko, přidáme olej, mouku smíchanou s cukrem a solí a na mouku rozdrobíme droždí. Pekárnu zapneme na program Těsto. Nebo těsto zpracujeme ručně, bez pekárny.
Chyby při zadělávání kynutého těsta
Vykynuté těsto rozválíme na plát cca 2 cm vysoký, ze kterého vykrajujeme skleničkou vdolky.
Každý vdolek uprostřed prstem promáčkneme a necháme je na pracovní desce chvíli znovu vykynout.
Pak prohlubeň znovu zvýrazníme a vdolky vkládáme prohlubní dolů do středně rozpáleného oleje. Smaží se poměrně rychle, proto vdolky hlídáme a včas otočíme.
Usmažené vdolky odkládáme na papírovou utěrku, která vsákne přebytečný olej.
Po zchladnutí vdolky zdobíme marmeládou, tvarohem, či zakysanou smetanou, podle své chuti.

TIP: Jak správně smažit koblihy a vdolky?

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 7. 2010

Poznámka autorky isindy

Samotné těsto je uvedeno pod http://www.toprecepty.cz/recept/13413-jednoduche-k...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (310× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (66 komentářů)

Ohodnotit recept (50 hodnocení)

Přidat fotku (17 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažené vdolky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v8pn

Babiččiny vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petranovakova 40 min

Bavorské vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dvevtroube 120 min

Hrníčkové koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

kobli1974 65 min

Koblihy s meruňkovým džemem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Izabella929 60 min

Maminčiny koblihy Videorecept

Maminčiny koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 25 min

Staročeské vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 60 min

Zobrazit více

Krupicovo-pudinkový letní dort Videorecept

Krupicovo-pudinkový letní dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 65 min

Zapečený sýrový květák Videorecept

Zapečený sýrový květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 35 min

Kakaový olejový korpus na dort Videorecept

Kakaový olejový korpus na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 70 min

Kokosová buchta, politá smetanou Videorecept

Kokosová buchta, politá smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 40 min

Bublanina ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

isindy 60 min

Voňavá krkovice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 50 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Moučníky
Domácí pekárna
Kynuté moučníky
Smažené moučníky

Snadné recepty
Česká kuchyně
Smažení
Oběd
Svačina
Kynutí
Běžný den
Slovenská kuchyně
Sváteční recepty
Recepty pro děti
Sladké chutě
Masopust

Moje poznámka

Smažené vdolky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v8pn

Náhodný recept

Česneková pasta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

bundada 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lečo v omeletě

Přidáno před 20 hodinami

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno 2. 7. 2025 19:13

Květák bez smažení

Přidáno 2. 7. 2025 16:46

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno 2. 7. 2025 13:51

Cuketová směs na cokoli

Přidáno 2. 7. 2025 08:29

Broskvový páj s tvarohem

Přidáno 2. 7. 2025 07:01

Další recepty

Komentáře (66)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jana Jurikova 8. 2. 2024 07:28

Těsto je mastné,těžké..vdolečky se nepovedly..

Mira74 28. 11. 2023 09:32

Velké zklamání.těšila jsem se na nadýchané vdolky,jako si pamatuji od babičky,a zatím se usmažilo cosi olejnatého. Do těsta asi tolik oleje nepatří...

WankaIwanka 1. 10. 2023 17:49

Testo bomba,dobre se snim pracovalo..ukladam do oblibenych

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 20. 9. 2023 15:05

Cestovatelka111 2. 2. 2021 13:13

Recept me moc nenadchnul. Byla jsem naopak naštvaná ze jsem dělala ze dvou varek... Ztráta času.

MajaV 4. 1. 2021 15:39

Jestli můžu přispět komentářem, zdá se mi,že je v těstě oleje moc. V běžných těstech na smažené vdolky je tuku jen kolem 50 g na půl kila mouky. Tady je trojnásobek. Říká se,že když moc omastíme těsto na smažení,že pak vdolky o to víc tuk nasají při smažení.

Simona Skolakova 4. 1. 2021 15:22

SiDaLu: znovu jsem si přečetla recept a autorka v postupu č.7 na to upozorňuje

Koubkova 4. 1. 2021 15:12

Zřejmně nebudete jediná mně se stalo to samé .

Simona Skolakova 4. 1. 2021 13:24

SiDaLu: já bych řekla,že jsou nedosmažené

jestli jste je nesmažila moc prudce.

SiDaLu 4. 1. 2021 13:08

Asi budu jediná. Prosím kde se stala chyba? S těstem se krásně pracovalo, počet kousků odpovídal, ale po usmazeni jsou uvnitř , no prostě nedobré. Jako rozbridle olejové něco ;(

Petan 85 13. 12. 2020 10:15

Dobry den zaujal me Vas recept na vdolecky a vyzkousim ho..chci se jen zeptat zhruba jak dlouho nechat kynout testo..??dekuji

Manavalu přidala nové fotografie! 2. 6. 2020 05:15

Manavalu 30. 5. 2020 11:04

dělala jsem dvojitou dávku měla jsem jich 38. Byly výborné

přidávám fotku

Jindra100 14. 2. 2020 09:39

BlaV:Vážená paní, i do svatebních koláčů se dává olej. A to proto, aby déle vydrželi. Když se dává máslo, do druhého dne jsou tuhé. Je na Vás co si tam dáváte. Ale olej je lepší!!!