Den špaget
Špagety jsou synonymem italské kuchyně a mají mnoho podob. Hodí se k nim jednoduché omáčky jako je pesto či aglio e olio, které k nim krásně přilnou.… Více o významném dni
Jak připravit Spaghetti aglio olio e pepperoncino? Naučíme vás rychlé, výborné a jednoduché italské jídlo
Spaghetti aglio olio e pepperoncino jsou špagety s česnekem, papričkami, petrželkou a olivovým olejem, posypané parmezánem. Honosný název patří výbornému a jednoduchému italskému jídlu, jehož příprava trvá přesně tak dlouho, než se uvaří těstoviny.
Jedná se o kvalitní těstoviny, které se musí vařit al dente, což znamená "na skus". Jak dlouho se vaří těstoviny - to zjistíte na jejich obalu. Po uvaření musí být sice tužší, aby se daly lehce skousnout, ale nikoliv tvrdé jako sláma. Rozvařené těstoviny vyhoďte.
Kalendář Celý kalendář
Příprava špaget aglio e olio
Dejte vařit těstoviny do většího množství osolené vody.
- Oloupejte 8–10 stroužků česneku a nakrájejte na tenké plátky. Velké stroužky před krájením překrojte.
- Opatrně rozkrojte 3–4 papričky (čerstvé i sušené) a nožem vyškrábněte semínka. Pak papričky nasekejte na malé kousíčky.
- Svazek hladkolisté petrželky nasekejte najemno a pokud možno ji předem nemyjte, aby nebyla plná vody a neprskala.
- Nastrouhejte do misky sýr parmezán nebo nějaký kvalitní italský sýr.
Příprava špaget aglio olio e pepperoncino
Rozehřejte na pánvi olivový olej a vložte do něj pokrájený česnek, který krátce osmahnete. Přidejte papričky a petrželku, prohoďte a když se vše rozvoní, přimíchejte uvařené okapané špagety. Můžete hned servírovat, na ještě horké špagety nasypte parmezán.
Labužníci si do pánve s česnekem přidají nasekané ančovičky nebo kousky sušených rajčat. Množství papriček si také určí každý sám - někdo to radši hodně pálivé. Možná vám pomůže i náš video-recept:
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře