Mražení meruněk není žádná věda. Naučte se jednoduché triky a připravte si zásoby na zimu
12. 7. 2026
12. 7. 2026
|
Během sezóny bývají meruňky v obchodech chutné a za akční cenu. V teplejších oblastech si je navíc můžeme sklízet z vlastní zahrady. Byla by škoda nevyužít akce nebo přebytků a nezpracovat sladké a zralé plody na zimní období. Díky mrazáku to jde velmi snadno.
Mrazení ovoce je skvělý způsob, jak uchovat přebytky a využít je i mimo sezónu. Zamrazením si ovoce totiž zachová velkou část svých vitamínů. Mražené meruňky jsou vhodné na koláče, buchty, ovocné knedlíky, smoothie nebo třeba na pyré či rozvary.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak zamrazit meruňky
Podívejte se na jednoduchý postup mrazení meruněk.
- K zamrazování používejte ideálně pevné a zralé plody. Přezrálé měkké plody, které pouští hodně šťávy, je lepší rozmixovat, smíchat s cukrovým rozvarem a připravit třeba osvěžující meruňkový sorbet.
- Meruňky omyjte vodou, nechte je okapat na cedníku a potom je osušte na látkové nebo papírové utěrce. Vysušení je důležité, aby se nevytvořilo na meruňkách hodně ledu a neslepily se.
- Potom meruňky vypeckujte pomocí nože. Ovoce podélně nařízněte po obvodu, obě poloviny pootočte proti sobě a oddělte je od sebe. Nakonec vyjměte pecku.
- Optimální je mrazit rozpůlené meruňky, protože nepustí šťávu. Můžete je ale i nakrájet na menší kousky. Výhodou je, že po vyndání z mrazáku rychleji rozmrznou.
- Před mrazením můžete meruňky pokapat trochou citronové šťávy, aby nezhnědly. Není to ale nutné a tento krok můžete vynechat.
- Připravené meruňky vyskládejte vedle sebe na tác či plech a vložte je do mrazáku na zhruba 2–4 hodiny. Po uplynutí doby meruňky sesypte do mikrotenového sáčku, uzavřete a vložte je co nejdříve zpět do mrazáku. Díky tomuto postupu se meruňky neslepí do jednoho kusu a lze je pohodlně a postupně odebírat.
- Meruňky také můžete rovnou nasypat do mikrotenového sáčku. V tom případě si připravte více sáčků a meruňky do nich dávejte v menším množství. Sáček uzavřete a rozprostřete ho v mrazáku, aby meruňky nebyly na sobě. Přibližně po 2–4 hodinách sáčky promněte rukama, aby se plody od sebe oddělily.
- Pro zachování nejlepší chuti zamrazené meruňky spotřebujte do 1 roku.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Podívejte se na videonávod, jak připravit rychlý koláč s meruňkami, na který budou ideální zamrazené poloviny meruněk. Recept je opravdu velmi snadný a za chvíli máte na stole koláč, který vám připomene letní pohodu.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře