Jak vyjmout vnitřky paprik, aniž bychom plody poškodili. Použijeme nůž nebo lžičku
7. 8. 2025
7. 8. 2025
|
Paprika je oblíbená zelenina mnoha různých barevných odrůd - od sladké masité kapie po špičaté, extrémně pálivé chilli papričky. Pálivost paprik způsobuje látka kapsaicin, kterou některé druhy paprik téměř neobsahují.
Papriky musíme před použitím očistit - zbavit stopky, odkrojit široký konec, odstranit žebra se semínky nebo vyjmout obsah papriky tak, aby zůstala v celku a bylo ji možné naplnit. Při trošce praxe nám taková práce půjde pěkně od ruky.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak vyjmout vnitřky paprik
Máme několik možností - papriky se do jídla zpracovávají různým způsobem:
- Plněné papriky musí být zachovány v celku. Seřízneme horní část papriky a pomocí dlouhého nožíku nebo lžičky opatrně vyškrábneme obsah.
- Krájené papriky se čistí snadno - odřízneme vršek se stopkou, papriku podélně rozkrojíme a ostrým nožíkem seřízneme žebra se semínky a semeník.
- Masité kapie, určené k plnění a zapékání, jsou členité, proto je podélně rozřízneme do tvaru lodiček a lžičkou vydlabeme semeník a semena.
- Kousky kapií připravíme z plodů, kterým odřízneme oba konce a pak je podélně rozkrojíme na jednom místě. Plát papriky pak očistíme nožíkem.
- Chilli papričky čistíme v jednorázových rukavicích. Papričku podélně rozřízneme a nožíkem seškrábneme semínka, která hned vyhodíme.
Odříznuté vršky papriky můžeme zpracovat do sterilovaných kostiček, kterými ozdobíme chlebíčky či jednohubky. Odříznutý vršek se stopkou může sloužit jako poklička naplněné papriky.
Bez odstranění obsahu bychom nemohli připravit mnoho jídel - například plněné papriky v rajské omáčce s knedlíkem, které snadno uvaříte podle našeho videa:
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře