Jak vylepšit kulajdu? Stačí znát těchto pár jednoduchých fíglů a nikdo jí neodolá
20. 5. 2026
20. 5. 2026
|
Pamatujete na babiččinu kulajdu? Dokonale jemná krémová polévka vonící po kopru a houbách je stálicí našich kuchyní. Poradíme vám, jak ji vylepšit a dovést k dokonalosti. Stačí totiž málo, aby z obyčejné polévky vznikl gastronomický zážitek. Nechte se inspirovat a vyzkoušejte to s námi.
Receptů na kulajdu je mnoho, základem však vždy bývají brambory, mléčný výrobek (mléko či smetana), čerstvý kopr, houby a často i různě upravená vejce. Ozvláštnit a vylepšit tuto polévku můžete hned několika způsoby, které vám teď prozradíme.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak jednoduše vylepšit kulajdu
S našimi tipy si jistě přijde každý na to své. Nebojte se experimentovat, výsledek vás může velmi mile překvapit. Jen dejte pozor na chutě ostatních strávníků.
- Namísto vody využijte vodu ze sušených hub, ale ještě lepší je využití poctivého masového vývaru, který dodá polévce na výrazné a plné chuti.
- Sušené houby jsou o poznání aromatičtější, proto se je nebojte použít namísto těch čerstvých či mražených. Sušené houby nezapomeňte předem namočit.
- Namísto mléka vsaďte na vysokoprocentní smetanu. Její plná chuť a dokonalá krémovost vás dostane. Kombinovat ji můžete se smetanou zakysanou.
- Řekněte stop zahušťování jíškou nebo záklechtkou! Tato polévka si zaslouží víc. Zahustit ji můžete velmi snadno žloutkem rozmíchaným v trošce smetany.
- Nezapomínejte na koření – sůl, pepř, kmín, nové koření, bobkový list a kopr. Chuť octa pak lehce vyvážíte nejen cukrem, ale také medem. Vyzkoušejte.
- Namísto sterilovaného použijte čerstvý kopr, chuť je nesrovnatelná. Nezapomeňte ho však do kulajdy přidat až v závěru přípravy, aby nepřišel o své typické aroma a chuť. Dlouhým vařením byste ho zbytečně znehodnotili.
- Vařené brambory v kulajdě? Jděte na to jinak! Pokud je opečete na másle, případně upečete ve slupce, dodají polévce mnohem větší šmrnc.
- Kulajda se zpravidla servíruje s vejcem uvařeným natvrdo. Pokud ho však nahradíte pošírovaným vejcem, objevíte zcela nový pohled na tuto polévku.
Tip: Máte rádi kyselejší kulajdu? Pak do ní zkuste přidat houby naložené v octu.
Napište nám do komentářů, jakým způsobem si vylepšujete kulajdu vy. A pokud toužíte po receptu na opravdu vynikající polévku, vyzkoušejte babiččinu rychlou kulajdu podle následujícího videoreceptu. Přejeme vám dobrou chuť.
Komentáře