15 jídel našich babiček s netradičními názvy: Znáte meteník, šormajzl či zablafuňky?

Co si pod pojmem rozcuchaná nevěsta představit? Jedná se o tradiční sladký nákyp ze strouhaných brambor a jablek. Střídavě vrstvěte brambory s jablky ochucenými cukrem a skořicí. Následně obsah pekáčku zalijte vejci rozšlehanými ve smetaně a zapečte.

Chutná, sytá, na přípravu nenáročná a k peněžence šetrná, přesně taková je polévka praženka. Na másle opražte pokrájenou mrkev, pórek, celer a česnek. Ochuťte a zasypte hladkou moukou. Po promíchání zalijte vývarem a vařte do změknutí zeleniny.

Šormajzl představuje dokonalý pokrm, který lze připravit i ze zbytků z předchozího vaření. Směs fazolí, krup, zeleniny, škvarků a bylinek je parádně sytivým jídlem, kterým nikdo jen tak nepohrdne. Šormajzl je chutný jen tak samostatně, ale i s kompotem.

Mezi tradiční slovácká jídla patří nezaměnitelné béleše. Jedná se o pečivo, které lze jíst samostatně, ale zpravidla se podává k sytým polévkám, například k fazolové. Připravit je můžete i nasladko – stačí je potřít rozpuštěným máslem a posypat cukrem a skořicí.

Taštičkám z bramborového těsta plněným povidly, sypaným opraženou strouhankou nebo mákem s cukrem, babičky často říkaly pěry. Jejich příprava není složitá, nicméně není ani časově nenáročná. Babičky však měly své tajné finty a tipy, jak si práci ulehčit.

Rádi byste si pochutnali na něčem slaném, ale zase jsou doma "jen" sladké koláče? Nadhoďte téma koláčů slaných – takovému meteníku připravenému podle našich babiček jen těžko ostatní strávníci odolají. Jeho vůně přitáhne pozornost i sousedů.

Polévka podmáslanka je srdcovou záležitostí mnoha z nás. Protože byť byla babiččina kuchyně velmi skromná, jídla byla vynikající – a to tak, že by nám záviděli i samotní králové. Tuto polévku jednoduše připravíte ze základu z podmáslí, brambor a kopru.

Jednoduchost, skromnost, úžasná kombinace surovin. Tak bychom popsali bramborovou babu. Nastrouhané brambory smíchejte s osmaženou cibulkou, propláchnutými kroupami (nebo pohankou). Přidejte celá vejce, koření, česnek, uzené maso a zapečte.

Nemůžeme opomenout nenahraditelného pomocníka našich babiček, který se opět vrací do módy. Není jím nic jiného než remoska, ve které můžete péct, zapékat, ale i smažit či ohřívat. Zkuste si v ní připravit kiščok, vláčnou buchtu, které nikdo neodolá.

Šimlena je název pro studenou omáčku, kterou snadno připravíte rozmícháním povidel a cukru ve studeném mléku. Podává se s jednoduchými knedlíčky ze strouhaných brambor a mouky. Knedlíčky (halečky) zalijte omáčkou a posypte strouhaným perníkem.

K přípravě bramborky, pečiva krájeného na řezy, můžete bez obav využít domácí pekárnu. Jedná se o slané pečivo, které se hodí jako příloha k hustým zeleninovým polévkám, ale také jen tak samostatně k zahnání hladu. S kousky slaniny je neodolatelná.

Znáte starý moravskoslezský pokrm stírku? Stačí, abyste z hrubé mouky, špetky soli a vajec vypracovali tuhé těsto. To nahrubo nastrouhejte na drobení, které po proschnutí uvařte v lehce osoleném mléku. Po uvaření do obsahu hrnce vmíchejte máslo a cukr.

Blbouny oproti jiným pokrmům s podivnými názvy, kterými je častovaly naše babičky, moc dobře známe. Nejde o nic jiného než ovocné kynuté knedlíky. Ty můžete plnit čerstvým ovocem (meruňkami, borůvkami, jahodami) nebo povidly. Opravdu odoláte?

Až směšný název nese smetanová omáčka s bramborami a vejci. Zablafuňky jsou levným, sytým a bezmasým pokrmem, který je vhodný pro postní čas. Stačí jen pár základní surovin, ze kterých velmi snadno připravíte plnohodnotné jídlo. Vyzkoušíte tuto omáčku?

Staročeský kucmoch představuje bramborovou placku tvořenou z jemných bramborových plátků. Po upečení ji potřete česnekem rozetřeným se solí, zalijte vejci ušlehanými ve smetaně a znovu krátce zapečte. Vynikající je se salátem nebo jen tak.