Palačinky s náplní tvarohu

Těsto:

2 2 vejce

1 lžíce 1 lžíce pískového cukru

1 špetka 1 špetka soli

400 ml 400 ml mléka

100 ml 100 ml minerálky

200 g 200 g hladké mouky

kůra z jednoho chemicky neošetřeného citronu

olej na smažení

Náplň:

400 g 400 g měkkého tvarohu

2 2 vejce

2 lžíce 2 lžíce pískového cukru

1 1 vanilkový cukr

50 g 50 g rozinek

2 lžíce 2 lžíce rumu (30 ml)

kůra z jednoho chemicky neošetřeného citronu

Na ozdobu:

100-200 g 100-200 g jahod nebo malin na podávání