Stírka

Name: Stírka
Yield: cca 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 200-220 g hrubé mouky - dle potřeby; špetka soli; 2 vejce; -------------------------------------; 1 -1,2 l mléka - dle potřeby; špetka soli; 40 g másla; 40 - 60 g krupicového cukru - dle potřeby; ovoce na dozdobení

Merylas

6 názorů

9. 1. 2020 16:39

Porce: cca 6

200-220 g 200-220 g hrubé mouky - dle potřeby

špetka špetka soli

2 2 vejce

-------------------------------------

1 -1,2 l 1 -1,2 l mléka - dle potřeby

špetka špetka soli

40 g 40 g másla

40 - 60 g 40 - 60 g krupicového cukru - dle potřeby

ovoce na dozdobení

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 163 kJ / 1 951 kcal
Bílkoviny	76,04 g
Tuky	66,52 g
Vláknina	6,30 g
Cholesterol	686 mg
Sodík	644 mg
Sůl	1,52 g
Sacharidy	258,92 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z hrubé mouky, špetky soli a vajec vypracujeme tuhé těsto, které nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle. Nastrouhané těsto necháme cca půlhodinku až hodinu proschnout.
Lehce proschlé strouhání vsypeme do horkého, osoleného mléka a na mírném příkonu tepla vaříme zhruba 10 -12 minut, až je měkké. Ze začátku promícháme občas, později stále. Mléko dáme dle potřeby, podle toho, jakou hustotu stírky zvolíme. Nakonec vmícháme máslo a cukr dle potřeby.
Můžeme konzumovat jak teplé, tak vychlazené. Uvařenou stírku dáme do kompotových nebo jiných misek a po vychladnutí vyklopíme na talíř, kde ji dozdobíme ovocem.

Poznámka autorky receptu

Zdroj receptu: Jak šmakuje Moravskoslezsko.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (51×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Extra rychlé lívance Videorecept

Extra rychlé lívance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysak21 30 min

Ovocné tvarohové knedlíky Videorecept

Ovocné tvarohové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anja 30 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

lidulenka

19. 12. 2020 01:00

Tak toto moje mamka vařila mým dcerám jak byly malé a říkala tomu drobky v mléce.To bylo tak někdy kolem roku 1987.Já to nejedla,ale ony to milovaly.Jsme poblíž Vizovic,nevím jest-li to bylo krajové jídlo

mystery

18. 12. 2020 21:21

V době mého dětství se u nás doma vařila, měla jsem ji ráda. Teď se těším, že v důchodu budu mít čas vrátit se i k dalším zapomenutým jídlům.

Merylas

19. 1. 2020 10:46

Eja57: Někdy je fajn, vrátit se v čase.

Eja57

18. 1. 2020 11:43

Merylas, vrátila jsi mne o půl století zpátky

to je určitě to, co dělávala moje ostravská babička - taková mléčná kaše s moučnými nočky...u nás vždycky s jejím skvělým rybízovo-angreštovým kompůtkem ( kompůtek u nás jako název v rodině přetrval desetiletí - prostě dobrý domácí kompot....)

Merylas

18. 1. 2020 11:22

Radmila medvidek: Děkuji, jsem moc ráda, že se Vám recept líbí a vrátil Vás, i když jen ve vzpomínkách, o mnoho let zpátky.

Stírku dělala občas ještě moje maminka, ale na chuť jsem jí v dětství moc nepřišla. Ale teď už se není koho zeptat, na přesný postup. Protože mám pocit, že maminka udělala jen takovou drobenku a nedělala těsto a nestrouhala ho. Tu drobenku zavařila do mléka a udělala kaši. Takže v té kaši byly takové cucky, nebo jak to napsat a to mi právě moc nechutnalo. Tento recept jsem našla v jedné z kuchařek Jak šmakuje Moravskoslezsko a musím říct, že mi takto připravená stírka opravdu chutnala. Tak alespoň v pozdní dospělosti.

Radmila medvidek

17. 1. 2020 11:15

Moc dekuji za tento recept - je to oblibene jidlo detstvi meho tatinka (82). Vzdy na nej s laskou vzpominal a dokud zila babicka, tak i jako dospely u ni skemral, at "stirky" udela... Jsme z Moravskoslezskeho kraje, takze dobre zname. Je to jidlo chudych, jidlo proste, ale necim pohodove... Diky!