Remoskový linecký koláč s jablky a posypkou z těsta. Po upečení je křehký, ale druhý den vláčný
15. 11. 2026
15. 11. 2026
|
Křehké máslové těsto, šťavnatá jablka s vůní skořice a zlatavá posypka. Linecký jablečný koláč z remosky je klasika, která se povede i bez trouby. Stačí pár surovin, trocha trpělivosti a vyjde dezert jako od babičky.
Linecké koláče patří mezi nejoblíbenější a nejsnadnější moučníky, které si můžeme vychutnat dvakrát. Hned po upečení jsou křehké a šťavnaté a další den zase vláčné a jemné. Připravit je můžeme snadno nejen na plechu, ale i v remosce.
Jak připravit linecký koláč
Do pečicí nádoby remosky vložíme papírovou misku, aby se koláč snadněji vyklopil.
- Na těsto potřebujeme: 300 g hladké mouky, 200 g másla, 100 g moučkového cukru, 1 vejce a špetku kypřicího prášku do pečiva.
- Na náplň připravíme: 3 větší jablka, mletou skořici, rozinky a moučkový cukr na posypání. Jablka rozkrojíme na čtvrtiny, odstraníme jádřince a nastrouháme tak, aby nám v ruce zůstala jen slupka.
- Ze všech surovin vypracujeme jemné a hladké těsto. Práci nám ušetří robot, ale pokud ho nechceme využít, stačí i ruce. Pracujeme rychle, aby máslo příliš nepovolilo. Maličké kousky tuku v těstě nevadí, naopak jsou zárukou křehkosti koláče. Těsto dáme odpočinout do ledničky.
- Těsto rozdělíme na 2 díly, které vytvarujeme do bochánků. Každý rozválíme na pomoučeném vále do tvaru kulaté placky a kraje odřízneme nožem. Jeden plát vložíme do remosky, naskládáme na něj jablka, poprášíme je skořicí a ozdobíme rozinkami. Na ně položíme druhý plát s oříznutými okraji.
- Odřezky těsta vytvarujeme do koule, kterou rozválíme a poprášíme moukou. Ostrým nožem nebo rádýlkem rozkrájíme plát na čtverečky o velikosti asi 0,6 cm. Posypeme jimi povrch koláče a zapneme remosku. Pokud máme ve víku okénko, můžeme pozorovat, jak koláč krásně zlátne.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Posypce z těsta dá přednost každý, komu vadí přílišná křupavost právě upečené žmolenky. Koláč s naší originální drobenkou je báječně křehký a jemný. Jakému lineckému koláči dáváte přednost vy? Vyhraje u vás klasický dvojvrstvý, mřížkový nebo s drobenkou? Hlasujte v naší anketě:
Jakému lineckému koláči s jablky dáváte přednost?
Hlasovali 1 návštěvníci
Příprava každého ze zvolených koláčů je snadná – vyzkoušejte je postupně všechny a nechte si chutnat!
Komentáře