Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Na jakou teplotu péct linecké cukroví? Nesmí zůstat syrové a nesmíme ho připálit

883×

Iva Jechová Iva Jechová

Na jakou teplotu péct linecké cukroví? Nesmí zůstat syrové a nesmíme ho připálit
Zdroj: Toprecepty
Cukroví Zdroj: Toprecepty
Cukroví Zdroj: Toprecepty
6
Ukázat 9 fotografií

Ukázat 9 fotografií

Linecké cukroví je jemné a křehké pečivo, které se peče v troubě jen několik minut. Je jen malá hranice mezi nedopečeným a spáleným cukrovím, proto je velmi důležité troubu hlídat a plech s cukrovím včas vyndat.

Trouba před vložením plechu s těstem na linecké cukroví musí být vyhřátá na střední teplotu. Cukroví je nutné pečlivě hlídat, aby se nespálilo - proto jen zkušená kuchařka může péct v horkovzdušné troubě i několik plechů lineckého najednou. 

Na jakou teplotu péct linecké cukroví

Upečeme na zkoušku pár kousků předem a pečení půjde samo:

  • Nízká teplota způsobí vytékání tuku z pečícího se cukroví a jeho deformování.
  • Vysoká teplota nízké tvary připálí a to i po vyndání rozpáleného plechu z trouby.
  • Troubu musíme vyhřát na 160–165 °C a po vložení plechu cukroví neustále hlídat. Po zrůžovění okrajů okamžitě plech vyndáme a cukroví přendáme na podnos.
  • Pokud máme starší elektrickou troubu, umístíme plech doprostřed a pečeme na 180 °C nebo na takovou teplotu, kterou už máme vyzkoušenou.

Podívejte se na náš videorecept, jak péct linecké cukroví ve středně vyhřáté troubě:

Tento tip je užitečný  (883×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře (6)

ACH61 22. 11. 2024 07:45
Takhle spálené linecké bych ani neukazovala... Strašnééé .... To má být žluťounké jako čerstvě vylíhlé kuřátko ...

Hmrazova 10. 12. 2024 14:09
ACH61: Strašná jste vy,né to cukroví 🤣

ACH61 22. 11. 2024 07:43
Takhle spálené linecké bych ani neukazovala... Strašnééé .... To má být žluťounké jako čerstvě vylíhlé kuřátko ...

Supermama Supermama 22. 11. 2024 10:30
ACH61: Víte, jak je pro začátečníka těžké určit v tmavé troubě, kdy je cukroví hotové? Někdy jsou kraje tmavší, ale tyto spálené rozhodně nejsou...

Jarca78 21. 11. 2024 23:34
Super clanek, akorat to cukrovani pani dela spatne, to se musi pocukrovat napred vrchy a pak teprve slepovat, aby ta marmelada tam pekne svitila, ta nema byt pocukrovana. Ale ve vysledku je to jedno, brisku na tom nezalezi , ale kdyby nekdo treba chtel, tak at vi jak na to.

Supermama Supermama 22. 11. 2024 10:28
Jarca78: Máte pravdu a v jiném článku to popisuji - je několik způsobů, jak promazávat, slepovat a cukrovat linecké cukroví. Každý se v tom svém najde.... 😉

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více