Tradiční plněné papriky jako od babičky: Upečte je v troubě zcela bez námahy
13. 7. 2026
13. 7. 2026
|
Plněné papriky mají sice svůj původ na Balkánu a v Maďarsku, ale v pozměněné verzi se těší oblibě i u nás. V české kuchyni se připravují nejčastěji s rajskou omáčkou a podávají se s rýží nebo houskovým knedlíkem. Vyzkoušejte domácí plněné papriky podle poctivého receptu.
Světle zelené papriky jsou ideální plnění. Mají jemnou chuť, dobře drží tvar a po upečení krásně změknou. Papriky plníme mletým masem s vyšším podílem tuku, aby byla náplň pěkně šťavnatá, z pouze libového masa by byla vysušená.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na plněné papriky jako od babičky
Na plněné papriky podle úvodního videonávodu budete potřebovat 6 světle zelených paprik, 750 g mletého masa, 1 velkou cibuli, 1 vejce, 1 lžíci hořčice, 3 stroužky česneku, strouhanku, 1 větší rajský protlak, 4 větší rajčata, mletý pepř, sůl, majoránku a olej.
- Cibuli oloupejte, nakrájejte ji nadrobno a smíchejte s mletým masem.
- Tip: Dobrá volba je mix mletého hovězího a vepřového masa. Hovězí dodá pokrmu výraznou chuť a vepřové zase šťavnatost.
- K masu prolisujte stroužky česneku, osolte, opepřete, přidejte vejce, hořčici a majoránku podle chuti.
- Zasypte trochou strouhanky, aby směs držela pohromadě, a důkladně ji promíchejte.
- Paprikám odřízněte vršky se stopkami, odstraňte semínka a naplňte je připravenou masovou směsí. Vložte je do pekáčku a pokapejte je olejem.
- Rajčata nakrájejte na kousky. Papriky potřete rajským protlakem a posypte rajčaty.
- Pekáč zakryjte víkem nebo alobalem a pečte ve vyhřáté troubě na 190 °C asi 20 minut.
- Po uplynutí doby papriky podlijte vodou, opět přikryjte a pečte dalších 40 minut.
- Potom papriky odkryjte a ještě je dopečte 30 minut, aby měly hezkou barvu.
Plněné papriky jsou vděčné jídlo, které se připravuje skoro samo. Stačí je naplnit masovou směsí a trouba se postará o výsledek. Navíc jeden pokrm můžete různě obměňovat. Podívejte se na výběr 7 receptů na plněné papriky a zkuste je třeba s kuskusem a fetou.
Komentáře