Plněné papriky

Name: Plněné papriky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 zelené papriky sladké; 500 g mletého masa (vepřové, hovězí, mix); sůl; pepř černý mletý; 1 vajíčko; majoránka; Omáčka:; 70 g rajčatového protlaku; 100 ml smetany na vaření 12%; 1 cibule; 1 bobkový list; 4 kuličky celého černého pepře; tymián; sádlo; cukr krupice (dle chuti); sůl; 3 lžíce mouky (nebo suché světlé jíšky)

Plněné papriky mletým masem jsou tradičním pokrmem, který si oblíbila řada domácností. Pokrm spojuje šťavnaté papriky s chutným mletým masem, dochuceným voňavým kořením. Papriky jsou lahodně měkké a plné intenzivních chutí, ideální jako hlavní jídlo.

Hodnocení receptu je 4,1 (8×)

lenka

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	666 kJ / 159 kcal
Bílkoviny	7,80 g
Tuky	0,36 g
Vláknina	10,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	30 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	25,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Papriky omyjeme, odkrojíme vrchní část a vykrojíme semena. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Krok 2: Maso osolíme, opepříme, promícháme s vejcem (případně ochutíme, jak jsme zvyklí) a plníme do rozkrojených paprik. Krok 3: Do většího hrnce dáme cibuli a přidáme lžíci sádla. Cibulku orestujeme dožluta. Přidáme naplněné papriky, zalijeme vodou a dusíme asi 30 minut. Krok 4: Potom papriky a hrubé kusy koření vyndáme na talíř, do vývaru přilijeme rajčatový protlak, smetanu do omáčky a provaříme. Krok 5: Omáčku nalijeme do mixéru a rozmixujeme. Dochutíme solí, cukrem a octem. Zahustíme hladkou moukou nebo instantní světlou jíškou. Krok 6: Alespoň 15 minut povaříme a pak do omáčky vrátíme plněné papriky na prohřátí. Krok 7: Jako přílohu podáváme houskové knedlíky nebo rýži.

Papriky omyjeme, odkrojíme vrchní část a vykrojíme semena. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno.
Jak rychle očistit papriky
Maso osolíme, opepříme, promícháme s vejcem (případně ochutíme, jak jsme zvyklí) a plníme do rozkrojených paprik.
Jak ochutit mleté maso: vhodné koření a kořenící směsi
Do většího hrnce dáme cibuli a přidáme lžíci sádla. Cibulku orestujeme dožluta. Přidáme naplněné papriky, zalijeme vodou a dusíme asi 30 minut.
Potom papriky a hrubé kusy koření vyndáme na talíř, do vývaru přilijeme rajčatový protlak, smetanu do omáčky a provaříme.
Omáčku nalijeme do mixéru a rozmixujeme. Dochutíme solí, cukrem a octem. Zahustíme hladkou moukou nebo instantní světlou jíškou.
Časté chyby při zahušťování omáček
Alespoň 15 minut povaříme a pak do omáčky vrátíme plněné papriky na prohřátí.
Jako přílohu podáváme houskové knedlíky nebo rýži.

TIP: Domácí kynutý knedlík - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (88× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněné papriky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jm5

Cukety, papriky a masové koule v rajské omáčce se smetanou v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 260 min

Koupel hraběnky Báthory

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

woman 80 min

Papriky plněné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Betina

Plněné papriky Videorecept

Plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 90 min

Plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PavlinaK. 65 min

Plněné papriky s rajskou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hofikovka 120 min

Zobrazit více

Okurkový salát Videorecept

Okurkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka 15 min

Krupicová kaše Videorecept

Krupicová kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka 20 min

Rajčatový salát s majonézou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka 15 min

Pečené kuře Videorecept

Pečené kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka 105 min

Polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

lenka 35 min

Zelňačka Videorecept

Zelňačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka 70 min

Zobrazit více

Mleté maso
Zeleninová jídla
Omáčky
Masová směs

Oběd
Náročné recepty
Česká kuchyně
Vaření
Restování
Letní recepty
Dušení
Paprika
Zelenina

Moje poznámka

Plněné papriky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jm5

Náhodný recept

Zelňačka s kroupami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Večeře ze zbytku špaget

Přidáno před 5 hodinami

Pohankové smaženky

Přidáno před 5 hodinami

Tvarohová bábovka

Přidáno před 5 hodinami

Kávová bábovka s čokoládou

Přidáno před 5 hodinami

Banánový cheesecake

Přidáno před 8 hodinami

Lotus kuličky v bílé čokoládě

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (25)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

maris přidala novou fotografii! 12. 8. 2026 11:50

maris přidala novou fotografii! 16. 5. 2026 14:57

Cernousek 25. 8. 2025 17:16

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Moc dobré s domácím knedlíkem

Lauri74 16. 5. 2025 09:20

Já dala i trochu rýže do masa. Takhle to dělají rodiče a je to mňam. Žádná Smetana. A žádné housky🙈

Cernousek 25. 8. 2025 17:18

Lauri74: Já taky přidal rýži babíčka to nedělala jinak

Fakira 7. 12. 2024 08:58

Ahoj v položce surovin jsem našel složku koření Nevím co si pod tím mám představit když potom jsou tam jednotlivé dílčí koření vyjmenovaná a hned v prvním díle postupu přidáme koření no tak to mi řeknete jaký teda

Hella 7. 12. 2024 11:14

Fakira: To slovo "koření" se tam asi vyskytlo omylem, protože vekeré koření je tam dále vyjmenováno. Děkuji za upozornění a recept upravím.

mika59 29. 7. 2021 15:20

Dělám téměř stejně, dali jsme si k tomu rýži. Přidala jsem foto..

mika59 přidala novou fotografii! 29. 7. 2021 15:18

Ivana Ch 30. 9. 2013 11:50

jarda Kadic:Náplň není tuhá ani trochu, to snad je jasný že musí být víc vepřového.Já tady ale nechci diskutovat na toto téma.

jarda Kadic 30. 9. 2013 11:18

Ivana Ch: Pokud dáš o hodně víc vepřového,než hovězího,tak by to šlo.Ale pokud dáš jedna ku jedné,pak je ta náplň dost tuhá,ale je možné,že to tak máte rádi

Ivana Ch 30. 9. 2013 11:02

jarda Kadic:Já nedávám ani rýži ani namočenou housku, plním jenom ochuceným mletým masem, vepřovým masem s troškou hovězího. Papriky dělám pouze na šťávě a k nim brambarovou kaši. Dělám to takhle už skoro 50 let a každému to u mě chutná.

jarda Kadic 30. 9. 2013 10:53

zuzajda: Já tam zase dávám trochu namočené housky.Samotné maso jsem ještě ani neslyšel,že by,se dávalo,vy dvě jste asi kuchařky!To byste asi i sekanou dělaly jen z masa?

zuzajda 30. 9. 2013 10:23

Taky mi přijde rýže jako výplň papriky a náhražka masa jako pěkná pitomost, proč budu mít rýži jako přílohu a ještě navíc v mase. Proč teda rovnou nenaplnit papriky jenom rýží

danča 19. 8. 2013 11:07

Rýže je lepší jen jako příloha. Přidávat jí do náplně mi vždy připomene školní kuchyni, kde jí bylo víc, než masa.

jarda Kadic 1. 5. 2013 09:43

Stanislav: Čerstvá rajčata jsou samozřejmě lepší,navíc,když jsou zrovna utržená! Dnes jsem taky dělal papriky,a do náplně přidal 150 g nastrouhaneho Ementálu,tož jsem zvědavý,jestli tam bude znát

Stanislav 28. 8. 2012 10:46

Dobrý den, taky to dělám s rýží akorát tam nedávám protlak a vodu ale jenom čistou štávu vylisovanou z povařených rajčat - které si pěstuji na zahrádce