16 pokrmů, které jsou vhodné pro rautový stůl: Vévodí mu originální chuťovky

Zeleninové chuťovky bez pečiva se perfektně hodí na letní raut. Základem je kolečko salátové okurky, ozdobené ochucenou pěnou (například křenovou šlehačkou) a další zeleninou tak, aby vznikly chutné barevné kombinace. Slaný zákusek doplníme zelenými lístky petrželky nebo nasekanou pažitkou či koprem.

Pečivo z listového těsta je křehké, chutné a velmi jednoduché na přípravu. Koupený plát těsta potřeme kečupem, poklademe šunkou, sýrem a posypeme bylinkami. Plát smotáme do rolády a rozkrájíme na kolečka, která potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem. Pak je upečeme do červena.

Sýrové roládky jsou retro pohoštěním, oblíbeným dodnes. Na potravinářskou fólii rozložíme plátky sýra, které potřeme bramborovým salátem, tvarohovou pomazánkou nebo tím, co máme rádi. Na pomazánku naskládáme šunku a roládu pevně zabalíme do fólie. Po ztuhnutí v lednici ji krájíme na plátky.

Místo obyčejných chlebíčků můžeme připravit luxusní chuťovky - a to jen díky tomu, že si dáme záležet na skladbě surovin a barevných detailů. Krajíčky veky nebo bagetek potřeme máslem či pomazánkou a ozdobíme růžovou šunkou, žlutým vajíčkem, zelenou okurkou, červenou paprikou, černou olivou a jinými dobrotami.

Sýrové kuličky vypadají jako bonbóny - můžeme je uložit do barevných papírových košíčků na pralinky. Základem je určitý druh strouhaného sýra, smíchaný s Lučinou, pomazánkovým máslem nebo taveným sýrem. Směs dochutíme ořechy, bylinkami, červenou řepou, špenátem, šunkou nebo kousíčky papriky.

Slané krekry jsou na rautové pohoštění příliš suché, proto je zkusíme potřít slanou pěnou a na vrchu ozdobit jako zákusek - růžičkou pomazánky, kouskem červené a žluté papriky, zeleným lístečkem okurky nebo snítkou petrželky. Krekry jsou po ozdobení příjemně křehké, po uležení změknou a chutnají jako slaný zákusek.

Králem každého rautu je barevný zeleninový salát. Volíme větší kousky surovin, které se lépe nabírají i konzumují. Vhodnější než těžká majonéza jsou zálivky z olivového oleje, cukru, octa a bylinek. Vyhneme se aromatickým sýrům, česneku, cibuli a výraznému koření, které ne všem chutná.

Nesmrtelné šunkové závitky se za dob našich rodičů plnily křenovou šlehačkou. V současnosti je plníme vším, co nám chutná - bramborovým salátem, plátky sýra s bylinkovou pomazánkou, vaječnou nádivkou a mnoha jinými dobrotami. Po zamotání položíme závitky spojem dolů a povrch ozdobíme majonézou a petrželkou.

Malé kousky kuřecích prsou smícháme s marinádou a necháme je přes noc v lednici. Pak je obalíme v kukuřičných lupíncích, rychle osmahneme na pánvi a ještě několik minut dopékáme v troubě. Pokud si chceme ušetřit práci, koupíme mražené kuřecí stripsy a upečeme je v troubě dozlatova.

Sushi jsou malé válečky ochucené nakyslé rýže, zabalené do řasy Nori nebo obalené v sezamových semínkách. Ve válečcích z rýže najdeme barevné kousky různých ingrediencí - lososa, okurky, mrkve, ředkve, avokáda, hub a mnoha jiných dobrot. Sushi podáme s rybí omáčkou a sousta zajídáme nakládaným zázvorem.

Při jakékoliv slavnostní příležitosti nesmí na stole chybět jednohubky. Už podle názvu je jasné, že se jedná o malá sousta na jedno kousnutí, vytvořená z koleček rohlíků, baget nebo krekrů. Pečivo potřeme pomazánkou a zdobíme jako maličké slané dortíky. Sousta, která jsou příliš vysoká, zpevníme napichovátky.

Raut nemusí být jen o chlebíčcích a jednohubkách, ale i o sladkém dezertu, kterým jsou například kousky ovoce v čokoládě nebo v karamelu. Použijeme jahody, maliny, meruňky, kousky broskví, sladké švestky nebo i jiné ovoce, které napíchneme na špejli, namočíme do čokolády a naaranžujeme do vysoké sklenice.

Raut umožní mnoha lidem pochutnat si na báječně připravených pokrmech. Jedním z nich je vepřový bůček, který pokrájíme na plátky a vložíme do pikantní marinády, kde ho necháme přes noc uležet. Maso upečeme přikryté pokličkou nebo alobalem, ke konci ho odkryjeme a dopečeme do krásně červené barvy.

Kuličky z mletého kuřecího, krůtího nebo vepřového masa dochutíme solí, pepřem, strouhankou nebo sýrem. Smažíme je na tuku a do každé kuličky pak vpíchneme párátko pro lepší manipulaci. Připravíme si dipy do malých mističek - například česnekový, nivový nebo bylinkový, a přiložíme je na podnos ke kuličkám.

Žlutý meloun má medově sladkou chuť. Paradoxně úžasně a svěže chutná se slanou sušenou šunkou. Meloun pokrájíme na silnější hranolky, které zabalíme do hranatých plátků šunky nebo do kornoutků ze šunkových koleček. Válečky melounu můžeme vykrojit trubičkou na kremrole, roládky budou úhlednější.

Slané minidortíky udělají radost každému - nejen kvůli barevným vrstvám, ale i svou svěží chutí. Polovinu těsta obarvíme špenátem, druhou polovinu strouhanou řepou. Obě vrstvy po upečení plníme ušlehaným slaným tvarohem s Lučinou a ozdobíme kytičkou ze sýra, růžičkou z majolky nebo paštiky a zelenými bylinkami.