Průvodce grilováním hub: Grilované houby chutnají jako hlavní chod i příloha
11. 5. 2025
11. 5. 2025
|
Zjistěte, jak grilovat houby tak, aby byly šťavnaté, voňavé a dokonale dochucené. Poradíme s výběrem vhodných druhů, přípravou, marinováním i samotným grilováním. Vychutnat si je můžete jen tak samotné nebo jako přílohu k masu.
Grilované houby si při správné přípravě si zachovají šťavnatost, výraznou chuť i krásnou strukturu. Grilování navíc podtrhne jejich zemitý charakter a vytvoří na povrchu jemnou kůrku, která jim dodá na lahodnosti. Výhodou je také jednoduchost celého postupu, který zvládne i začátečník.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak grilovat houby
Aby grilované houby chutnaly, je důležitý správný výběr hub, vhodná marináda a dostatek času na odležení.
- Na gril se nejlépe hodí masité druhy jako portobello, žampiony nebo hlíva, ale při jemném zacházení lze grilovat i lišky či bedly.
- Před samotným grilováním je třeba houby očistit, avšak nikdy je nemyjte pod proudem vody, jen je otřete vlhkým hadříkem.
- Houby můžete naložit do marinády. Skvěle funguje směs olivového oleje, česneku, balsamikového octa, sojové omáčky a bylinek jako tymián, rozmarýn nebo oregano. Houby nechte v marinádě alespoň 30 minut.
- Připravené houby grilujte při střední teplotě 5–8 minut z každé strany, podle velikosti a druhu houby.
- Během grilování houby neotáčejte příliš často, stačí jednou nebo dvakrát. Přílišné otáčení může způsobit, že se rozpadnou. Na závěr je možné houby potřít zbytkem marinády nebo posypat čerstvými bylinkami, solí a pepřem. Skvěle chutnají také s kapkou citrónové šťávy nebo trochou parmezánu.
Grilování hub je jednoduché a rychlé. Důležité je vybrat správný druh, dopřát houbám čas na marinování a grilovat je s citem. Ať už je podáváte jako samostatný chod nebo přílohu, vždy budou ozdobou každého letního stolu.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře