18 receptů na jídla s rajčaty: Užijte si chuť sezónní zeleniny v mnoha podobách

Rajská omáčka z čerstvých rajčat je tou nejlepší možností. Jejich čerstvost se promítne do výsledné chuti omáčky - věřte nebo ne, opravdu je to znát. Rajskou můžete podávat s plátkem hovězího masa, s masovými kuličkami nebo třeba s plněnými paprikami. 

Jakmile se vysloví pojem špagety, ihned nás napadnou ty boloňské. Pokud to máte stejně, můžete si je připravit podle receptu z našeho receptáře. Konzervovaná rajčata v plechovce snadno nahradíte vlastními výpěstky ze zahrádky - o to víc si pochutnáte.

Domácí lečo není jen o jednorázové letní večeři. Lečo lze totiž velmi snadno zavařit do sklenic, a tak si na jeho chuti můžete pochutnávat celou zimu. Kromě klasické přípravy na něm můžete upéct maso a uzeniny, ale hodí se i do základu omáčky k těstovinám.

K chutnému a rychlému obědu nepotřebujete trávit hodiny v kuchyni. Zprudka orestované kuličky z mletého masa vyjměte z pánve, na výpeku orestujte nakrájenou zeleninu s rajským protlakem a směs lehce podlijte. Následně na zeleninu naskládejte masové kuličky a vše dohromady zhruba 30 minut duste pod pokličkou.

Máte chuť na křehoučké, přitom šťavnaté maso v obklopení pečené zeleniny? Pak zkuste tento recept. Krkovice naložená v hořčici má jemně pikantní nádech a ve spojení s pečenou zeleninou je neodolatelná. Vhodnou přílohou jsou brambory či hranolky.

Kuřecí řízečky zatažené na pánvi v obložení plátků brambor a rajčat - to je pokrm, který láká vzhledem i vůní, ovšem počkejte si na první sousto. V tomhle jídle najdete neuvěřitelně ladící kombinaci chutí, která si vás získá na první dobrou - a je návykové!

Tento recept je inspirován italským salátem Caprese. Pokud na něj nedáte dopustit, ale zároveň hledáte sytější pokrm, právě jste ho našli. Orestované plátky kuřecího masa stačí vložit do zapékací misky, poklást plátky mozzarelly, rajčat, případně i oliv a dát zapéct. Při servírování však nezapomeňte na důležitý krok - ozdobení čerstvou bazalkou.

Kuskus je oblíbenou přílohou, ovšem může být i základem jídla. Naložené maso stačí orestovat společně se zeleninou, kuskus připravit podle návodu na obalu a nakonec vše smíchat dohromady. Celou směs pečlivě prohřejte a servírujte s čerstvou zeleninou.

Ratatouille je natolik oblíbené francouzské jídlo, že si vysloužilo vlastní animovanou pohádku. Jedná se o zeleninový pokrm, který obměkčí srdce i těch nejnáročnějších gurmánů. Příprava je specifická - každá zelenina se připravuje zvlášť, aby zůstala na skus křupavá. Setkat se však nemusíte pouze s dušenou variantou, ale také s tou zapékanou.

Kuře na rajčatech a žampionech je pokrmem pro ty nejnáročnější strávníky. Prvotní příprava žampionů a rajčat zajistí specifickou chuť výsledku. Následné pečení kuřete na směsi je už jen třešničkou, kdy kuře pustí do směsi šťávu. Přílohu zvolte jakoukoliv.

Šopský salát, známý převážně jako šopák, je skvělou letní svačinkou nebo večeří. Tento salát původem z Bulharské kuchyně je na přípravu snadný a rychlý. Výsledkem je dokonalá chuť, kterou podpoříte čerstvě rozpečenou bagetkou k němu podávanou.

Toužíte po chutném předkrmu nebo lehkém pohoštění pro rodinu a přátele k večernímu setkání u vína? Bruschetta s rajčaty osloví každého - jde o pokrájená rajčata smíchaná s kořením, bylinkami a olejem, která nanášíme na čerstvě rozpečené pečivo. Nesmíme opomenout finální posypání strouhaným parmezánem a ozdobení lístky bazalky.

Nepřeskakujte tento recept jen kvůli názvu, rybí filé nemusí chutnat jako to ze školní jídelny! Ochucené filé položené na lůžku ze spařeného špenátu smíchaného se sýrem, pokladené plátky rajčat a posypané hoblinkami parmezánu, tomu zkrátka nelze odolat.

Krůtí stehna na rajčatech si oblíbí všichni - od malých přes dospělé až po ty nejstarší. Maso se krásně rozpadá už při dotyku příborem, obklopuje ho šťáva plná změklých rajčat se šalotkou a v doprovodu přílohy v podobě bramborové kaše je zkrátka unikátní.

Jednoduché, rychlé a levné jídlo připravíte z drobných těstovin, rajčat, cibule a slaniny. Tarhoňu přidanou k orestované cibuli se slaninou a česnekem stačí zasypat pokrájenými rajčaty, podlít vývarem a dát zapéct do trouby. Servírujte hojně posypané sýrem.

Vepřové závitky plněné hořčicí, křenem a šunkou, navíc potřené česnekovou pastou, nechte zprudka zatáhnout na pánvi. Ve výpeku osmahněte cibuli a slaninu, následně přidejte nakrájená (předem oloupaná) rajčata, ochuťte a nechte zkaramelizovat. Nakonec do směsi vložte závitky a pod poklicí duste do změknutí. Podávejte s rýží.

Salát Caprese je celosvětovou pochoutkou, pokud se vám však z jakéhokoliv důvodu nehodí ho servírovat v původní podobě, můžete vsadit na koláč. Ačkoliv to může znít sebedivněji, tento kuchařský počin je opravdu chutný a navíc dokonale křupavý!

Boršč je unikátní polévkou, která zastoupí rovnou i druhý chod. Jeho příprava je časově náročná, ovšem výsledek rozhodně stojí za to. Věnujte přípravě potřebný čas a pochutnejte si na polévce plné zeleniny, kterou na talíři stačí dozdobit zakysankou.