Vepřové závitky na cibulovorajčatové omáčce

Name: Vepřové závitky na cibulovorajčatové omáčce
Yield: 3
Cuisine: Česká
Ingredients: Na závitky:; 3 plátky z vepřové kýty ( nebo jiného vepřového, vámi oblíbeného ); 3 lžičky plnotučné hořčice; 3 lžičky najemno nastrouhaného křenu; 100 g Schwarzwaldské šunky; mořská sůl; čerstvě drcený pepř; 3 stroužky česneku; Na omáčku:; 3 cibule; 8 cherry rajčátek nebo 3 "normální"; 3 lžíce oleje nebo sádla; lžička krupicového cukru nebo třinového cukru; 3 lžičky uzené papriky ( nebo sladké, ale kvalitní, např. maďarské ); lžíce Harissy; 50 g uzené slaniny; 150 ml zeleninové vývaru; sůl

Hodnocení receptu je 5,0 (44×)

rebeka

Snadný

Doba přípravy jak kdo.. :-)))

jak kdo.. :-)))

Vepřové závitky na cibulovorajčatové omáčce

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 67

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 273 kJ / 1 260 kcal
Bílkoviny	37,31 g
Tuky	96,98 g
Vláknina	27,85 g
Cholesterol	115 mg
Sodík	5,05 g
Sůl	12,45 g
Sacharidy	50,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřové plátky omyjeme, osušíme, z obou stran osolíme a opepříme. Krok 2: Z jedné strany potřeme každý plátek lžičkou hořčice, posypeme nastrouhaným křenem, poklademe plátky šunky, zavineme a zajistíme jehlou, nebo ovážeme potravinovým špagátkem. Česneky utřeme se solí a plátky potřeme česnekovou pastou. Krok 3: V pánvi rozpálíme tuk a závitky zprudka opečeme ze všech stran.
Odložíme stranou. Krok 4: Ve výpeku osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli dosklovata, přidáme na kostičky nakrájenou slaninku a osmažíme do voňavokřupava. Krok 5: Poté přidáme napůl překrájená cherry rajčátka, pokud dáme "normální", tak je předem spaříme a následné oloupeme, pak překrájíme na menší kousky. Přidáme cukr, sůl a necháme lehce zkaramelizovat. Přidáme Harissu, papriku, krátce zarestujeme a zalijeme vývarem. Krok 6: Vložíme závitky a dusíme pod pokličkou doměkka. Po změknutí masa sosík zredukujem varem, ze závitků odstaníme špagátky či jehly. Krok 7: Podáváme s kuskusem nebo rýží a s přáním dobré chuti :-).

Vepřové plátky omyjeme, osušíme, z obou stran osolíme a opepříme.

Jak krájet maso na motýlka
Z jedné strany potřeme každý plátek lžičkou hořčice, posypeme nastrouhaným křenem, poklademe plátky šunky, zavineme a zajistíme jehlou, nebo ovážeme potravinovým špagátkem. Česneky utřeme se solí a plátky potřeme česnekovou pastou.
V pánvi rozpálíme tuk a závitky zprudka opečeme ze všech stran.
Odložíme stranou.
Ve výpeku osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli dosklovata, přidáme na kostičky nakrájenou slaninku a osmažíme do voňavokřupava.
Poté přidáme napůl překrájená cherry rajčátka, pokud dáme "normální", tak je předem spaříme a následné oloupeme, pak překrájíme na menší kousky. Přidáme cukr, sůl a necháme lehce zkaramelizovat. Přidáme Harissu, papriku, krátce zarestujeme a zalijeme vývarem.
Vložíme závitky a dusíme pod pokličkou doměkka. Po změknutí masa sosík zredukujem varem, ze závitků odstaníme špagátky či jehly.
Podáváme s kuskusem nebo rýží a s přáním dobré chuti :-).

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 12. 2012

Poznámka autorky rebeka

Inspirace: Katka Nejlepší recepty.. značně upraveno.

Kdo není z mého gangu a ostré nemusí, tak tam jednoduše harissu nedá.

Já jsem závitky připravovala v PH, st. II. 3 hodiny.

Na talířích můžeme dozdobit čerstvou bazalkou.

A ještě něco.. místo Schwartzwaldské můžete použít klidně normální, dušenou nebo si tam dejte, co chcete.. ale pozor.. ne jak Babica.. třeba limetu.. :-)))

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (150× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (67 komentářů)

Ohodnotit recept (44 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové závitky na cibulovorajčatové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n624

Vepřové závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 90 min

Vepřové závitky s nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

amorhop 60 min

Vepřové závitky s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

maris

Vepřové "španělské" závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 40 min

Vepřové závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella

Vepřové závitky na žampionech s tymiánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Semy.cz

Zobrazit více

Katův šleh a bramboráčky Videorecept

Katův šleh a bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 50 min

Cuketová polévka zase malinko jiná Videorecept

Cuketová polévka zase malinko jiná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 45 min

Šťávička za studena dělaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

rebeka 30 min

Znojemská pečeně podle Kluků v akci Videorecept

Znojemská pečeně podle Kluků v akci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

rebeka 145 min

Srbské žebírko Videorecept

Srbské žebírko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 75 min

Cuketová hořčice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 95 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Pro začátečníky
Zeleninové omáčky

Restování
Smažení
Zelenina
Rajčata
Česká kuchyně
Vaření
Dušení
Pikantní chutě
Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Vepřové závitky na cibulovorajčatové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n624

Náhodný recept

Bramborový švýcarský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Treska v zeleninovém lůžku

Přidáno před 15 hodinami

Višnová pikantní omáčka k masu

Přidáno 24. 7. 2025 18:15:02

Sendvič „Vegetariánská bomba“

Přidáno 24. 7. 2025 16:04:57

Ciabatta bez hnětení

Přidáno 24. 7. 2025 14:59:44

Sendvič „Tuňákový sen“

Přidáno 24. 7. 2025 14:22:53

Sendvič s řízkem ve stylu české klasiky

Přidáno 24. 7. 2025 13:41:34

Další recepty

Komentáře (67)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

danielle72 24. 5. 2013 08:58

Nádherné zpracování a úchvatná fotka - 36. bod

bila.vrana 27. 1. 2013 10:40

Právě mi tahle bašta provonila celou kuchyni, tak se těším na výsledek. :)

rebeka 20. 1. 2013 21:27

senky: Jani, udělala jsi mi vééélkou radost, a že tu v poslední době toho radostného moc není

moc děkuju, jsem ráda, že chutnalo a díky i za hezké fotečky, moc děkuju

senky 20. 1. 2013 21:19

Rebi

dnes u nás k obědu a mám vyřídit velkou pochvalu

Omylem jsem z mrazáku připravila balíček s malými plátky

takže estetický dojem nic moc a foto jen pro ilustraci

senky přidala nové fotografie! 20. 1. 2013 20:19

rebeka 13. 1. 2013 14:09

bellaTheBLACK: jsem nesmírně potěšena a ráda, že chutnalo, fakt

díky moc

bellaTheBLACK 13. 1. 2013 14:02

Naprosto luxusní! dneska jsme to měli k obědu a jenom jsme se oblizovali. Řadím recept ke svým oblíbeným

rebeka 12. 1. 2013 19:04

Lenka:

moc děkuju, jsem ráda, že recept nezklamal

Lenka 12. 1. 2013 18:58

Zkoušela jsem a je to teda fakt mňamka, absolutně nic tomu nechybí

rebeka 8. 1. 2013 17:13

olahok: já moc děkuju, těší mě, že i moje recepty zkoušíte a nejvíc mě těší, že (zatím) nezklamaly

olahok 8. 1. 2013 16:54

Milá Rebeko, děkuji za tuto geniální pochoutku, absolutně vytuněnou, kterou jsem připravila na 31.12. místo obvyklého "Silvestrovského guláše" - pro staromilce a odmítače kuskusu s opečenými brambory, pro novátory a milovníky kuskusu - dle Vašeho rcp, tedy s kuskusem. Musím říci, že ta ostrost přišla těm, kteří již trochu více požili, opravdu jako na zavolanou a před půlnocí byla vítanou vzpruhou. Moc jsme si všichni pochutnali, byla jen samá chvála, určitě musím zopakovat. Omlouvám se za opožděný koment, čas je můj velký soupeř, na kterého nemám páky. Děkuji mnohokrát za recept.