15 receptů na jídla z luštěnin: S příchodem nového roku chceme jíst o něco zdravěji

Kovbojské fazole představují rychlý a chutný oběd, obzvláště při použití těch v plechu. Právě proto se velmi často připravují na vandrech a chalupách. Jedná se o velmi nenáročný pokrm, který vás však osloví svou chutí a sytivostí. Zkrátka stojí za to.

Hrachové kaši se u nás neřekne jinak než hrachovka. Na její chuti si pochutná každý, a to díky pestrým možnostem servírování. Hrachovou kaši můžete doplnit osmaženým špekáčkem, klobásou, plátkem uzeného masa, ale také vejcem natvrdo či volským okem.

Milovníci pikantních chutí, pozor! Chilli con carne vás dostane svou lahodně ostrou chutí a úžasnou kombinací surovin, díky které se jedná o dokonale sytý a zahřívací pokrm. Pokud byste ho chtěli servírovat menším dětem, zkrátka jim odeberete dávku bez chilli.

Čočka ochucená česnekem a osmaženou cibulkou je naprosto vynikající. Podává se s čerstvým chlebem a kyselou okurkou, doplnit ji však můžete také pořádnou dávkou smažené slaniny, klobásou, špekáčkem, párkem nebo různě upravenými vejci.

Že maso není vhodné jíst každý den, víme asi všichni. Odlehčete svůj jídelníček chutnou cizrnou, které se nedostává na našich stolech tolik pozornosti, jakou by si doopravdy zasloužila. V kombinaci s pórkem, smetanou a zeleninovým vývarem je neodolatelná.

Dokonale sytým jídlem bez nutnosti masa (obsaženou slaninu lze bez problému vynechat) je zeleninový guláš s červenou čočkou. Tímto jídlem se nejen rychle zasytíte, ale také skvěle zahřejete. Dopřávat tělu takovéto pochoutky byste měli o poznání častěji.

Jednoduché, rychlé a vynikající jídlo z jednoho hrnce - přesně tím je cizrna s kuřecím masem po italsku. K orestovanému masu s cibulí stačí přisypat cizrnu, přilít drcená rajčata, dochutit a nechat 10 minut dusit. Nakonec je vhodné přidat bylinky a parmezán.

Šoulet připravovaly už naše prababičky, nyní si však můžete připravit jeho verzi vylepšenou o maso. Zapečená směs hrachu, krup, uzeného masa, česneku a majoránky provoní celý dům - a byť je toto jídlo opravdu prosté, chutí je dokonalé.

Minutkový guláš? Ano, díky kuřecímu masu, které je velmi rychle hotové, ale i díky sterilovaným fazolím, které stačí jen prohřát. Tento pokrm zachrání každého hladovce, který přijde domů, a rychle se potřebuje najíst. Minutkový guláš uvítáte i na dovolených.

Indická kuchyně je známá pro typicky kořeněné pokrmy. Máte-li rádi experimenty, zkuste namísto klasické čočky nakyselo připravit čočku na indický způsob, která vaše chuťové buňky naprosto uchvátí.  K její přípravě navíc nepotřebujete nic speciálního.

Jste-li milovníkem pořádně hustých a sytých zeleninových jídel, je pro vás cizrnový guláš přesně tím, co hledáte. Kombinace brambor, kapusty, celeru, mrkve, cibule a česneku poslu s cizrnou a kořením si vás získá. Cizrnu lze použít máčenou, ale i sterilovanou.

Falafel si můžete dopřát v každém kebabu, tomu domácímu se však nic nevyrovná. Zkuste si tuto specialitu z cizrny připravit v pohodlí vaší kuchyně. Budete tak přesně znát kvalitu, složení i čerstvost těchto cizrnových placiček, které se těší čím dál větší oblibě.

Kombinace hrachu a krup je až s podivem vyvážená a velmi dobrá. Navíc vás tento pokrm zasytí na delší dobu. Přidané houby, cibule, česnek, sádlo, anglická slanina a koření skvěle dochutí obsah pekáčku. Hrách s kroupami můžete podávat s chlebem.

Luštěninový salát, který osvěží a zasytí? Není nic lepšího - ať už v létě, nebo kdykoliv jindy během roku. Čerstvost zeleniny navodí příjemný pocit nejen v ústech, ale v celém těle. Majonézu můžete zcela vynechat, jako pojivo skvěle poslouží bílý jogurt.

Vegani, pozor, tento pokrm je pro vás jako dělaný - ale pochutná si na něm opravdu každý. Veganská jídla totiž nejsou pevně uzavřená ve škatulkách. Vzdejte se předsudků a ochutnejte vynikající čočkové burgery  - nejen že vás osloví chutí, ale potěšíte i své tělo.