Falafel

Name: Falafel
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 400 g cizrny (konzerva, váha i s nálevem); 1 vejce; 2 stroužky česneku; svazek zelené cibulky; 1 hrst nasekané hladkolisté petrželky; 2 lžíce jemné strouhanky; 2 lžičky římského kmínu; 1 lžička mletého koriandru; 1 špetka chilli; pepř mletý; sůl; olej

Cizrnové placičky falafel dobře znají návštěvníci kebabáren i arabských zemí, protože tam je to běžná součást nabídky jídel. Zjednodušená verze ze sterilované cizrny bude vyhovovat začátečníkům. Falafel je skvělý spolu s dresinkem a zeleninou třeba vložený v pita chlebu.

Eliza

17 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

2. 4. 2009 20:30

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 485 kJ / 1 550 kcal
Bílkoviny	93,82 g
Tuky	34,47 g
Vláknina	143,16 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	326 mg
Sůl	0,59 g
Sacharidy	145,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cizrnu scedíme a v míse rozmačkáme vidličkou.
Přidáme nasekanou cibulku, petrželku, prolisovaný česnek, koření, sůl a promícháme s vejcem.
Zahustíme strouhankou, tvarujeme malé placičky a smažíme asi 3 minuty z každé strany. Použijeme-li teflonovou pánev, postačí 1-2 lžíce oleje k jejímu potření. Podáváme zakapané citrónovou šťávou s celozrnným pečivem - obložené na způsob hamburgeru.
TIP Jak se dělá falafel - oblíbené recepty z cizrny

Poznámka autorky receptu

Upravený recept z časopisu Apetit -

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (129×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cizrnové karbanátky Videorecept

Cizrnové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jirka66 70 min

Falafel - jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 40 min

Falafel v pitta chlebu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lucasinka

Načíst další

Přečtěte si

Kibbeh – masové kuličky z Libanonu nejsou jen tak ledajaké. Když do nich kousnete, čeká vás malé překvapení

6 foto Hodnocení 2×

Cizrna v naší kuchyni: Kromě humusu a falafelu jsou i další oblíbená jídla

Mezinárodní den falafelu

Komentáře

Ada

4. 8. 2016 12:11

Cizrna se pouziva jenom nabobtnala 24 hodin ve vode , varena a z konzervy tam nepatri. Pak se to rozpada. A mele se strojkem na maso nejlepe 2x. Vajicko a strouhanka tam nepatri. Tohle je falafel ala lada hruska

casino

17. 2. 2016 00:42

leep1:
Taky mi to přide hodně... 2 lžičky cuminu by paní casinovou asi otrávily

já počítám kmíny po kusech.
Přidávám i tahini (když mám) a plním pita placky (kupované)
No, asi příště vyzkouším ty 2KL...

leep1

16. 2. 2016 21:46

Recept super, akorát dvě lžičky římského kmínu jsou podle mé chuti až moc. Na poprvé jsem zkusil necelou jednu lžičku a bylo to tak akorát

vybusna

18. 3. 2012 18:28

Lucasinka: tym istantny myslis, ze sa robi z cizrnovej muky?

Lucasinka

4. 4. 2010 16:52

Falafel znam instantni a je vyborny, ale na me trochu sussi. Tuhle verzi urcite vyzkousim, cizrnu zboznuju, tak se necham prekvapit. Dekuju za inspiraci, bodik leti

Evajs

6. 10. 2009 14:27

Zkuste taky strčit to do pita chleba a doplnit rajčátkem a dresingem (já dělám ze extra light ;) zakysané smetany, soli, bylinek a česneku)

Marta

3. 4. 2009 23:37

zajímavé

Eliza

3. 4. 2009 23:31

Haničko, díky za bod (i když Ty na ně většinou zapomínáš, nebo je dáváš "jen jako", ale nevadí, nepočítám je zase tak moc...

)
Ještě jsem chtěla dodat, že původní recept v časopise neuváděl strouhanku ani nic jiného na zpevnění a první pokus (poprvé jsem zkoušela před pár lety) nedopadl dobře - chuťově byl falafel opravdu vynikající

, to ano, ale placičky se rozpadaly...

Zahuštění trochou strouhanky problém vyřešilo...

HankaPu

3. 4. 2009 23:01

Eli, tohle si zaslouží pořádný bodík

to je něco co mi přišlo k chuti a už se těším až se do toho pustím

Iljusa

3. 4. 2009 19:52

zizala (moderátorka)

3. 4. 2009 07:48

Smukoo, po slovensku je to cícer

janana

3. 4. 2009 07:28

cizrna je luštěnina http://www.vareni.cz/trendy/cizrna-obohati-nas-jid...

smukoo

2. 4. 2009 23:49

Dobrý večer, a čo to je cizrna ???

Eliza

2. 4. 2009 23:06

Janinko, tohle jídlo je ale přesně do zmatku...

Vyráběla jsem ho synkovi mezi sedmou a půl osmou večerní, odcházel spát k přítelkyni a já jsem mu udělala oběd na zítra do krabičky... Bylo toho dost navíc, tak se podělí s kamarády.
Ahoj Blaničko, vítám Tě...

Myslím, že by se Ti tu mohlo líbit. A za bodík díky!!!