Čočkové burgery (Scott Jurek) - vegan

Name: Čočkové burgery (Scott Jurek) - vegan
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Americká
Ingredients: 190 g sušené čočky; 210 g žampionů; 150 g cibule; 150 g kapusty (nebo špenátu); 120 g strouhanky; 60 g mletého lněného semínka; 50 g mletých ořechů (vlašské, kešu, lískové); 600 ml vody; 3 stroužky česneku; 2 lžíce olivového oleje; 3 lžíce balzamikového octa; 2 lžíce hořčice; 2 lžíce lahůdkového droždí; 1 lžička petržele kudrnky; 1,5 lžičky mořské soli; 1/4 lžičky pepře; 1 lžička mleté červené papriky

Čočkové burgery podle Scotta Jureka dodají energii, chuť i inspiraci. Veganská kombinace čočky, zeleniny a koření chutná skvěle a potěší nejen sportovce, ale každého, kdo hledá výživné a zdravé jídlo bez masa.

Hodnocení receptu je 5,0 (16×)

Amy.Stoker7

Náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby odležení

55 min (25 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 564 kJ / 2 286 kcal
Bílkoviny	67,25 g
Tuky	40,82 g
Vláknina	27,68 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,41 g
Sůl	13,40 g
Sacharidy	399,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Čočku vložíme do menšího hrnce spolu s vodou, nasekanou petrželkou, utřeným stroužkem česneku a 1/3 najemno nakrájené cibule. Přivedeme k varu, poté snížíme plamen a za částečného zakrytí vaříme, dokud čočka nezměkne a většina vody se nevyvaří. Krok 2: Zatímco se čočka vaří, smícháme v míse namleté ořechy, strouhanku a lněné semínko. Přidáme lahůdkové droždí, sůl, pepř, mletou papriku a dobře promícháme. Krok 3: Zbylou cibuli, česnek, houby a zeleninu osmahneme na oleji (asi 8-10 minut) a poté odstavíme ze sporáku. Krok 4: Do měkké čočky přidáme ocet s hořčicí a šťouchadlem na brambory nebo vařečkou rozmačkáme na hustou kaši. Krok 5: Ve velké míse smícháme čočku s osmahnutou zeleninou a suchou směsí se strouhankou. Podle chuti lze případně přimíchat 1 lžičku koření Čubrica nebo Adžika. Necháme uležet v lednici asi 15-30 minut, klidně i přes noc. Krok 6: Mokrýma rukama tvoříme kuličky, které smažíme na troše oleje nebo grilujeme na lávovém kameni.

Čočku vložíme do menšího hrnce spolu s vodou, nasekanou petrželkou, utřeným stroužkem česneku a 1/3 najemno nakrájené cibule. Přivedeme k varu, poté snížíme plamen a za částečného zakrytí vaříme, dokud čočka nezměkne a většina vody se nevyvaří.
Jak vařit čočku
Zatímco se čočka vaří, smícháme v míse namleté ořechy, strouhanku a lněné semínko. Přidáme lahůdkové droždí, sůl, pepř, mletou papriku a dobře promícháme.
Zbylou cibuli, česnek, houby a zeleninu osmahneme na oleji (asi 8-10 minut) a poté odstavíme ze sporáku.
Do měkké čočky přidáme ocet s hořčicí a šťouchadlem na brambory nebo vařečkou rozmačkáme na hustou kaši.
Ve velké míse smícháme čočku s osmahnutou zeleninou a suchou směsí se strouhankou. Podle chuti lze případně přimíchat 1 lžičku koření Čubrica nebo Adžika. Necháme uležet v lednici asi 15-30 minut, klidně i přes noc.
Mokrýma rukama tvoříme kuličky, které smažíme na troše oleje nebo grilujeme na lávovém kameni.

TIP: Jak připravit snadný česnekový dresink

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 9. 2014

Poznámka autora Amy.Stoker7

Tento recept je z knihy Jez a běhej od ultramaratonce Scotta Jureka, který díky veganské stravě vítězí v běhu na dlouhé tratě.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (110× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čočkové burgery (Scott Jurek) - vegan

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qXqk

Čočková sekaná (vegan)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

barborakitchen

Čočkový salát s mrkví - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Amy.Stoker7

Letní burgery s avokádem a grilovanými paprikami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic

Čočkové burgery

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Housewife Pauline

Burgery

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

martin1971

Burgery z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka 50 min

Zobrazit více

Dušená mrkev se sojovým masem - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Amy.Stoker7

Cukeťáky (cuketové vošouchy) - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Amy.Stoker7 50 min

Nakládané tofu (á la Hermelín) - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Amy.Stoker7

Banánové muffiny - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Amy.Stoker7

Pomazánka z červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Amy.Stoker7

Sojanátky (sójové karbanátky)-vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Amy.Stoker7

Zobrazit více

Luštěniny
Dietní recepty
Grilování
Veganské recepty

Oběd
Večeře
Veganské recepty
Dietní recepty
Zdravé recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den
Zelenina
Vaření
Grilování
Grilování a BBQ
Restování
Houby
Kapusta
Americká kuchyně

Moje poznámka

Čočkové burgery (Scott Jurek) - vegan

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qXqk

Náhodný recept

Papriková pomazánka s tvarůžky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jogurtový koláč se zakysanou smetanou

Přidáno před 10 hodinami

Švestkový džem

Přidáno před 15 hodinami

Mrkvovo-jablečné muffiny bez přidaného cukru

Přidáno před 18 hodinami

Pudinkové BeBe řezy Videorecept

Pudinkové BeBe řezy

Přidáno před 21 hodinami

Topinky se salámovo-vaječnou směsí

Přidáno 15. 8. 2025 15:20:45

Mini chlebíčky s tataráčkem z uzeného lososa

Přidáno 15. 8. 2025 15:12:35

Další recepty

Komentáře (4)

KrisZaezemi moderátorka 28. 7. 2025 09:21

Skvělá alternativa, plná zdravých surovin, nejen pro vegany. 😍

Anna Kocikova 2. 9. 2014 17:56

I mě se tento recept zamlouvá

PaCaOl 2. 9. 2014 10:05

Vegani nejsme ale určitě vyzkouším.

Amy.Stoker7 přidal novou fotografii! 2. 9. 2014 08:32

Články s tímto receptem

18 receptů
18 receptů na grilované pokrmy bez masa: Inspirujte se tak trochu jiným grilováním

Hodnocení 5×
Při pohledu na kapra vás ještě teď píchá ta loňská kost v krku? U štědrovečerního stolu jej mohou zastoupit jiné pokrmy, ale jaké?

7 foto Hodnocení 1×
Čočka v kuchyni: Z této luštěniny připravíte polévku, salát, ale i hlavní chod

Pět skvělých a levných jídel z čočky: Kromě klasické polévky stojí za vyzkoušení i burger nebo voňavá sekaná

Přečtěte si

Pět skvělých a levných jídel z čočky: Kromě klasické polévky stojí za vyzkoušení i burger nebo voňavá sekaná

Cuketové matjesy: Křupavá pochoutka překvapí lahodnou chutí typickou pro pravé matjesy a jednoduchou přípravou

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jogurtové mini langoše jsou hotové do 30 minut: Měkoučká dobrota nemusí kynout a chutná naprosto božsky

Čočkový salát: Chutné, výživné a levné jídlo se skvěle hodí na Nový rok Hodnocení 45×

Čočkový salát: Chutné, výživné a levné jídlo se skvěle hodí na Nový rok

Jak uvařit čočku: Zdravá potravina s všestranným využitím by v jídelníčku neměla chybět Hodnocení 280×

Jak uvařit čočku: Zdravá potravina s všestranným využitím by v jídelníčku neměla chybět

Při pohledu na kapra vás ještě teď píchá ta loňská kost v krku? U štědrovečerního stolu jej mohou zastoupit jiné pokrmy, ale jaké? Hodnocení 5×

Při pohledu na kapra vás ještě teď píchá ta loňská kost v krku? U štědrovečerního stolu jej mohou zastoupit jiné pokrmy, ale jaké?

18 receptů na grilované pokrmy bez masa: Inspirujte se tak trochu jiným grilováním

Nejnovější články

Jogurtové mini langoše jsou hotové do 30 minut: Měkoučká dobrota nemusí kynout a chutná naprosto božsky

Cuketové matjesy: Křupavá pochoutka překvapí lahodnou chutí typickou pro pravé matjesy a jednoduchou přípravou

18 foto
Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hubník s anglickou slaninou

kacaba10 před 6 hodinami

Jednoduché Margot řezy Videorecept

Jednoduché Margot řezy

Petreli před 7 hodinami

Nekynuté šátečky

Bohunka37 před 7 hodinami

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý Videorecept

Ivet88 před 10 hodinami

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Lelekovicero před 10 hodinami

Vynikající langoše

pazderka83 před 11 hodinami

Tortilla plněná kuřecím masem Videorecept

Tortilla plněná kuřecím masem

karel_koutnik před 11 hodinami

Tématické fráze:
čočkový hamburger, čočkové hamburgery, cockove burgry, vegani recepty, čočkové hamburgry, pohankovo čočkové karbanátky, cockove hamburger, veganské burgery, cockove karbanatky vegan, čočkový hamburgr, veganské burgery recept, čočkový hamburger pro vegany, veganske burgry, vegan cockova polevka, vegansky cockovy karbenatky, veganské hamburgry, cockove na hamburgry, cockovy hamburger recept, cockove burgre, čočková pomazánka vegan

Suroviny:
čočka, žampióny, cibule, kapusta, strouhanka, semínka lněná, ořechy mleté, voda, česnek, olej olivový, ocet balsamiko, hořčice, droždí lahůdkové, petrželka kudrnka, sůl mořská, pepř, paprika sušená sladká

Naposledy jste si prohlédli

Margot řezy (hrnečkové)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hlavacek 60 min

Halászlé - maďarská rybí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka 60 min

Čočkové burgery (Scott Jurek) - vegan

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora Amy.Stoker7

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

18 receptů 18 receptů na grilované pokrmy bez masa: Inspirujte se tak trochu jiným grilováním

Hodnocení 5× Při pohledu na kapra vás ještě teď píchá ta loňská kost v krku? U štědrovečerního stolu jej mohou zastoupit jiné pokrmy, ale jaké?

7 foto Hodnocení 1× Čočka v kuchyni: Z této luštěniny připravíte polévku, salát, ale i hlavní chod

Přečtěte si

Nejnovější články

18 foto Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

18 receptů
18 receptů na grilované pokrmy bez masa: Inspirujte se tak trochu jiným grilováním

Hodnocení 5×
Při pohledu na kapra vás ještě teď píchá ta loňská kost v krku? U štědrovečerního stolu jej mohou zastoupit jiné pokrmy, ale jaké?

7 foto Hodnocení 1×
Čočka v kuchyni: Z této luštěniny připravíte polévku, salát, ale i hlavní chod

18 foto
Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák