Slupky jsou odpad, ale jen pro lidi, co neumí šetřit. Jak se dají ještě zpracovat?
8. 3. 2026
8. 3. 2026
|
Po každém vaření a pečení zbývá organický odpad ve formě slupek z ovoce, zeleniny, brambor nebo citrusů. Některé z nich hodíme slepicím, ale většinou je vysypeme do popelnice nebo v lepším případě na kompost.
Ve slupkách se nachází spousta důležitých živin. Ve vlastních výpěstcích je jich ještě více. Navíc dobře víme, v jaké půdě vyrostly a čím jsme je hnojili. Pokud vypěstované nebo koupené potraviny důkladně omyjeme, můžeme jejich slupky ještě využít.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak využít slupky ze zeleniny
Ještě před oloupáním zeleninu vydrhneme kartáčkem a osušíme:
- Slupky z brambor rozložíme na plech, osolíme a upečeme. Získáme báječně křupavé chipsy. Podmínkou jsou čisté žluté brambory s pevnou slupkou.
- Slupky z mrkve a celeru se mohou stát báječnou polévkou nebo vývarem k zalití dušené zeleniny a základů na smetanové omáčky.
- Slupky z cibule dají polévkám příjemně žlutou barvu, obarví velikonoční vajíčka a v létě slouží jako levné hnojivo pro rajčata, papriky a jahody.
- Slupky z melounů jsou dobré k přípravě báječné marmelády. Využijeme bílou část slupky, kterou svaříme s cukrem, pektinem a kořením.
Co se zbylými slupkami z ovoce
Opět platí pravidlo, že celé ovoce důkladně vydrhneme kartáčkem:
- Slupky z jablek poslouží k ochucení čaje. Silné slupky (při okrajování nožem) můžeme usušit a v zimě přidat do těst na moučníky.
- Slupky z citrusů lze kandovat v cukru a jako citronát přidávat do těst. Strouhaná citronová a pomerančová kůra se přidává do sladkých moučníků.
- Slupky od banánů (hlavně ty zralé) jsou užitečné v kompostu a jako čisticí prostředek na boty a šperky.
- Slupky z hrušek můžeme rozvařit, rozmixovat (jsou měkčí než jablečné slupky), smíchat s cukrem, zavařit jako pyré nebo zmrazit do nanuků.
Snažíte se šetřit potraviny a minimalizovat jejich odpad? Podívejte se na další díly našeho seriálu Stop plýtvání.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře