Béleše

Suroviny 50 ks

• 250 g hladké mouky
• 370 g polohrubé mouky
• 1/2 kg mléka
• 45 g cukru
• 1/2 kvasnic
• 1 vejce
• olej
• sůl
Na ozdobu:
• rozpuštěné máslo
• cukr
• skořice

Postup přípravy receptu

  1. Mouku dáme do mísy a uděláme si v ní důlek. Nalijeme část teplého mléka, do kterého rozdrobíme kvasnice a dáme trochu cukru. Necháme si vzejít kvásek. Až je kvásek hotový přidáme zbylé mléko, cukr a ostatní ingredience. Uhněteme řidší těsto a necháme kynout.

  2. Po nakynutí, velkou lžící (asi půlku lžíce) dáváme těsto na moukou vysypaný vál, kde tvarujeme malé bochníčky. Ty necháme na vále ještě chvilku kynout.

  3. Rozpálíme si plotýnku. Bochníčky vytahujeme do tvaru bélešů a pokládáme na plotýnku. Na jednu plotýnku se vlezou tři béleše. Opečeme z každé strany a ještě teplé béleše potíráme rozpuštěným máslem a sypeme cukrem smíchaným se skořicí.

Poznámka od kuchařky

Béleše jsou tradičním a častým bezmasým pátečním hlavním jídlem. Dělají se na plotýnce a teplé se mažou máslem (babička maže sádlem), dobré jsou i suché. Vaříme k nim podle tradice fazolovou polévku, mnohdy se suché béleše přikusovaly k polévce stejně jako dnes chleba.

Komentáře k receptu Béleše

  • masorad masorad

    To nám dělávala babička (slané) a k tomu salát s máčkou(v podstatě koprovka s natrhaným hlávkovým salátem) mohl jsem se užrat(omlouvám se za ten výraz, ale nevím jak to jinak vyjádřit).:-Q

    Odpovědět

  • Majkyyy Majkyyy(neregistrovaný)

    Ahoj zrovna se chystám dělat podle tvého receptu Béléše-doufám že si mi to podaří jelikož je to moje premiéra-dělávala nám to babička ted se o to pokusím jááá pro syna a ženu,mnam:-D

    Odpovědět

  • romanetta romanetta(autorka receptu)

    aktija: doporučuji udělat poloviční dávku, taky to tak dělám, když jsme doma jen dva... s uskladněním těsta v lednici nebo v mražáku nemám zkušenost

    Odpovědět

  • aktija aktija

    Pro mě novinka, znám jen bramborové placky. Pekla jsem je na suché keramické pánvi a byly úplně suprové. Posílám bodík. Jen mám dotaz, toho těsta je strašně moc, dá se nějak uskladnit? Jak vydrží dlouho zabalené v lednici v mikroteňáku, nebo nemá někdo zkušenost se zamražením? :-)

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    takhle jsme je pekly s babičkou na tálcích u starých kamen - byly úžasné:yes::-D tedy vdolky i babička;-)

    Odpovědět

  • romanetta romanetta(autorka receptu)

    Jiřička: to jsem bohužel zanedbala a dávám ho jak mně to dá a ukáže :) až budu béleše dělat odměřím a doplním do receptu. Od oka bych řekla, že ho dávám tak 100ml.

    Odpovědět

  • romanetta romanetta(autorka receptu)

    JíŤA: u mléka je to v kilech já ho mám navážené, když jsem se snažila pochytit recept od babičky. Ona totiž vždy říká to ti dá to ti ukáže, ale mně to nikdy neukázalo a nedalo mně to tak dobře jak, když je dělá ona :) takže jsem si vše zvážila, abych získala její recept. Takže proto půl kila mléka a 20 gramů kvasnic.

    Odpovědět

  • Jiřička Jiřička(neregistrovaná)

    I já bych prosila upřesnit kolik oleje ? Děkuji

    Odpovědět

  • JíŤA JíŤA(neregistrovaný)

    Prosím o vysvětlení: půl KILA? mléka a půlka kvasnic. U mléka je to v litrech? a kvasnice- půlka ze 42 g nebo z toho většího balení? Díky.

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Romanetto, vítám tě v naší Topkové rodině jako nového a dalšího člena a přeji ti, aby se ti u nás líbilo;-):-K
    Jsi nová, tak ti dávám do vínku 4.boda:yes: beleše máš pěkné a fotku taky;-)

    Odpovědět

  • JaneeS JaneeS

    Tetička nám je dělávala nasladko potřené povidly a posypané mákem. Je to vážně dobrota :yes:

    Odpovědět

  • janek53 janek53

    Maminka nám je dělávala když pekla buchty. Malá a dobrá vzpomínka na dětství:-K

    Odpovědět

  • Severinka Severinka

    Konko:dám to rozklikávací ju :-)):-)):-))http://recepty.vareni.cz/smazene-belese/

    Odpovědět

  • Konko Konko(neregistrovaný)

    Béleše podle mne : http://recepty.vareni.cz/belese/ :-D:-D:-D

    Odpovědět

Tématické fráze: béleše belese recept recept na beleše recept béleše recepty na belese bramborové béleše belese s makem testo na belese recepty belese beleše pečené na plotně domaci belese beleše z bramborového těsta béleše s povidly béleš belese recepty smazene belese béleše s povidly a makem beleše s mákem a povidly beléšky jak se dělají béleše