Jak připravit tmavou jíšku? S použitím jednoduchých rad to zvládnete

Nevíte, jak na tmavou jíšku? Máme pro vás jednoduché rady na její přípravu. Tato jíška má výraznou chuť a barvu, výborně se hodí k výrobě tmavších polévek a omáček. Oceníme ji při vaření guláše.

Příprava tmavé jíšky zabere jen o trochu více času než příprava světlé. Její chuť je zřetelně výraznější. Dá se připravit z jakéhokoliv tuku, ale zvlášť vhodné je sádlo, protože lépe vydrží delší tepelnou úpravu. Tmavou jíšku sice necháme zhnědnout, ale hlídáme ji. Připálit se nesmí, protože by zhořkla.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Video Hodnocení 275×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

Jak na tmavou jíšku

Příprava je stejná jako u světlé jíšky. Potřebujeme na ni tuk a mouku.

Tuk si v hrnci nebo v pánvi rozehřejeme a pak teprve přisypeme mouku.
Mícháme do zhnědnutí, poté ihned odstavíme z plotny.

Hrachová polévka Videorecept

Hrachová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 150 min

Guláš - nejlepší! Videorecept

Guláš - nejlepší!

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jitule 170 min

Fazolovo-žampionová polévka, zahuštěná paprikovou jíškou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 50 min

Pro lepší barvu jíšky

Vyzkoušejte naši radu, která dodá tmavé jíšce ještě lepší barvu, aniž by zhořkla.

Při smažení mouky ( než začne hnědnout) přisypeme trochu moučkového cukru.
Aby se cukr nepřipálil, musíme neustále míchat. Pak jíšku dokončíme obvyklým způsobem.

Šťáva (omáčka) k masu