Krystalky patřily mezi oblíbené sušenky, na které jsme už jako malí nedali dopustit
6. 12. 2025
6. 12. 2025
|
Součástí krystalek je hrubozrnný cukr, který se vyrábí krystalizováním koncentrovaného cukerného roztoku. Výsledkem jsou krystaly, které rozbijeme do potřebné velikosti a zdobíme jím cukroví a sušenky.
Pamětníci rádi vzpomínají na pochoutky, které se daly koupit za pár haléřů v místním konzumu. Mezi ně patřily různé druhy sušenek, které sloužily jako součást výměnného obchodu i jako dětské platidlo. Krystalky byly velmi oblíbené - díky cukrové drti vypadaly na slunci jako kolečka posázená diamanty.
Jak udělat sušenky krystalky
Příprava je jednoduchá, pokud budeme mít hrubozrnný cukr:
- Připravíme si linecké těsto z 300 g mouky, 200 g másla, 100 g moučkového cukru a 1 žloutku. Těsto dobře zpracujeme a dáme do chladu odpočinout.
- Na posypání potřebujeme hrubozrnný cukr, nadrcený cukrkandl nebo cukrové granule, které si můžeme sami vyrobit.
- Rozválíme těsto a větším vykrajovátkem s obloučkovým okrajem vykrájíme kolečka. Rovným vykrajovátkem vykrojíme kulaté středy.
- Kolečka potřeme rozšlehaným žloutkem a potřenou stranou namočíme do vrstvy cukru, aby se na ni nalepil. Kolečka pečeme při 160–170 °C dorůžova.
Krystalky slouží jako sušenky ke kávě, ale zkuste si vyrobit malé kroužky nebo kolečka na vánoční stůl, mezi ostatní druhy cukroví.
Linecké těsto poslouží k přípravě nejen retro krystalek, ale i jiných tvarů cukroví. Připravte si těsto podle našeho videa a můžete se pustit do práce:
Vánoce a vánoční cukroví
Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vůně domácího cukroví.
Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.
Mohlo by vás zajímat:
Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře