Granulovaný cukr

1. Základní dávkování je cukr : voda 10:1. Cukr pokropíme vodou a promícháme. Chceme-li mít cukr hezky bílý, přidáme lžičku škrobu. Případně spojíme s kakaem, vanilkou a pod. (nemám vyzkoušeno).
2. Plech pokryjeme papírem na pečení. Použijeme děrovanou obracečku a lžíci nebo stěrku. Nabíráme mokrý cukr a přes dírky protlačujeme na papír. Dbáme, abychom na papír nedávali cukru mnoho, jinak by se mohl slepit.
3. Sušíme volně několik hodin nebo pro urychlení v troubě s ventilátorem a pootevřenými dvířky při 40-50°C asi 1-2 hodiny. Cukrové drobečky zpevní.
4. Suché můžeme prosít a nasypat do nějaké dobře uzavřené nádoby.
   Používáme na sušenky, sladké pečivo a pod.
   Cukr se při pečení pečiva v troubě nerozpustí, zůstane příjemně křupavý.
   Není to úplně jako original, ale hodně se mu to podobá a účel splní velmi dobře.

Zveřejněno 23. 11. 2019