Cukrové sušenky
Suroviny 40 ks
- Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 ml zakysané smetany
- 150 g másla
- Na obalení:
- 1 vejce
- 50 g cukr krystal
Postup přípravy receptu
Mouku se smetanou a na kousky pokrájené máslo pokojové teploty spolu zpracujeme dohromady a dáme do lednice zatuhnout alespoň na 30 min, ideálně přes noc.
Potom vyválíme asi na 3 - 5 mm a vykrájíme libovolné tvary, lépe vypadají s vykrojeným středem.
Potom jednou stranou vykoupeme ve vejci ( nebo můžeme použít mašlovačku) a tou mokrou stranou položíme do krystalového cukru a pak přeneseme na plech vyložený pečícím papírem.
Pečeme mírně ve vyhřáté troubě (150 °C horkovzduch) asi 8-10 minut do mírného zrůžovění.
Poznámka od kuchařky
Zkoušela jsem obalit i ve třtinovém cukru a v "cukrářském cukru" a všechny tři druhy byly dobré.
Je to velmi rychlé, křehké, nedrolí se to a má to velmi jemnou máslovou chuť.
Tento recept zveřejnila Uršula Kluková pod tímto názvem, ale já ho mám v kuchařce "Pečivo pro slavnostní příležitosti" pod názvem Pomořanské preclíčky s vysvětlením, že se kdysi v Německu peklo jako vánoční ozdoba, ale církev ho zakazovala pro vysoký obsah tuku (na Vánoce se máme postit), tak se podávalo až na Silvestra. Peklo se ve tvaru preclíků z válečků 12 cm dlouhých. Později na toto pečivo - stejně jako na Drážďanskou štolu - vydala církev zvláštní povolení.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Cukrové sušenky
-
Vyzkoušené, výborné a budu dělat další dávky
-
casino: Jasně, že to nemá s Arašídovými věnečky nic společného , to jen vizuelně to připomíná tvarem a tím sněhovým cukrem. A určitě vyzkouším i slanou verzi hrubou pekařskou sůl už mám. Jinak jsem ráda, že chutnalo
-
Pokud bych se někdy zvencnul a zaregistroval se, pak pouze pro tento tecept abych mu dal bodík
Toto těsto neznám a je to paráda!
Kdyby mi někdo cukroví nabídl a že je z kynutého, tak mu to sezobnu i s navijákem...
Krásně se s ním pracuje. Možná jen, kdo by chtěl koupat ve vejci tak ať si ho udělá tužší... Je ale otázne, zda by potom tak nádherně vyběhlo.
Znovu si čtu komentáře... Toto má s Arašídovými věnečky společné akorát ten, krystal Teď uvažuju, jestli jsem soudruh neudělal něco blbě, protože ten můj produkt je krásně vláčný vovnútri s křupavou krustičkou zvonkajšku - sušenkami bych to nikdy nenazval. No, nikdy neříkej nikdy..., uvidíme zítra, pozítří. Dýl určitě nevydrží Je toho 2 plechy; příště peču ze dvou dávek!
A už to vidím na Silvestra poslanu -
karkulka: Tyhle se jmenovaly Arašídové věnečky, Krystalky byly něco jiného, jen s cukrem, bez arašídů.
magdalenka: gramáž toho cukru bude asi 250 g. Je lehoučký, málo se ho spotřebuje. Zjistím to a napíšu, teď do pátku nejsem doma.
Jinak jsem ráda, že se vám tenhle retro recept líbí -
Taky si je pamatuju. Kupovala si je babička ke kávě. Jmenovaly se krystalky.Tak ráda bych si je zase dala.
-
Hella: Myslím, že se změnila technologie výroby a mnohé náhražky, které tenkrát tolik nebyly, se používají všude. Ke škodě věci - chuti
Jinak ten cukr se dá sehnat i na netu, ale moc se to nevyplatí, s poštovným 
-
casino: Hm, každý nemá kontakt přímo na cukrovar
-
Hella: Myslím, že spomienky z detstva máme skreslené len trošičku. Kopa vecí sa tvári, že sú identické, ale nie sú. Napr. ten BB puding, alebo sojový suk (aspoň ten u nás predávaný), alebo princezky (keksíky), alebo ani esíčka mi tak nepripadajú, ako tie z detstva. Pochybujem, že sa mi tak zmenili chuťové bunky.
Prosím, ten cukor z Nemecka je polkilové alebo kilové balenie? (Dám si priniesť, ak nezabudnem.) -
Ty sušenky, které tady vzpomínáte - s arašídy a cukrem, ty jsem nedávno koupila v Kauflandu a naprosto mě zklamaly. Nevím, jestli byly vzpomínky z mládí tak zkreslené, nebo ty sušenky tak nedobré ... Jinak asi by se dal použít ten kostkový cukr, ale spíš byste z něj měli spoustu prášku, než drobků. Tenhle je z Německa, stál necelé euro a je takový zvláštní, jakoby napěněný a opravdu sněhově bílý . Je to spíš hezké na vzhled, opravdu stačí obyčejný krystal.
-
zizala:
Dnes jsem si na zdobení http://www.labuznik.cz/recept/svycarske-vanocni-cu... dovezl "pytlík" hrubého krystalu přímo z cukrovaru -
spagetka: vyrábí
-
zizala: teda kostkový cukr jsem už snad ani neviděla, no je fakt, že po něm nekoukám. Vyrábí se ještě?
Já mám pocit, že tohle taky bylo cukroví, co se u nás dělávalo, ale já to nikdy v dospělosti nedělala. Heli, rozhodně díky za připomenutí a udělám ještě -
zizala: tiež ma napadla spomienka na venčeky s cukrom a arašidmi...
Tieto Helline sušienky robievala pred rokmi jedna naša suseda, staršia pani. Doniesla nám ich raz a keď som sa pýtala na recept, vravela, že "len dáš dokopy múku, kyslú smotanu a maslo". Množstvo mi nevedela povedať, že "iba tak, od oka, to je jedno".
Keď som sa pokúsila ich vyrobiť, jasné, že neboli také chutné, ako tie jej.
Hella,posielam bod a snáď teraz už budem mať tie pravé. -
Ano, věnečky, sypané cukrem a arašídy, byly báječné
Ten "perlový cukr" se dá podomácku vyrobit tím, že roztlučete ten kostkový Teda - prý - někde jsem to četla jako radu, ale ještě nevyzkoušela Originál je totiž poměrně drahý. -
Mně to připomíná cukrovinku, asi to byly věnečky, které byly takto posypány hrubým krystalem a možná i kousky arašídů. Zrovna včera jsem si na ně vzpomněla a zřejmě jsem tento recept přivolala
+4
