Udělejte si letní hit pro kávomily. Domácí kávové cold brew nanuky osvěží i dodají energii

Co je cold brew káva

Cold brew káva si poslední roky získala velkou popularitu a stal se z ní oblíbený ledový nápoj. Když teploty venku atakují třicítky, přestáváme mít chuť na horkou kávu a hledáme způsob, jak se nevzdat oblíbeného nápoje a zároveň se osvěžit.

Cold brew káva je ideální volbou. Připravuje se totiž za studena a obvykle ve větším množství, protože v lednici vydrží až dva týdny. Její příprava trvá déle, než jsme zvyklí u běžné kávy, protože je založená na dlouhém macerování kávy ve studené vodě.

Jak si připravit cold brew

Je to vlastně úplně jednoduché. Stačí hruběji namletou kávu zalít ve vhodné nádobě studenou vodou, promíchat, uzavřít a nechat v lednici 12–24 hodin louhovat. Nepotřebujete ani speciální konvičku, stačí obyčejná zavařovací sklenice.

Jakmile je louhování dokončeno, přeceďte nápoj přes jemné sítko, kávový filtr nebo čisté plátno. Získáte chuťově velmi zajímavou kávu, která bude výrazně méně kyselá a hořká než horká káva. Kdykoliv si z ní pak můžete nalít potřebné množství do sklenice a podle chuti přidat led, mléko, cukr nebo třeba zmrzlinu a máte skvělé osvěžení raz dva hotové.

Jak připravit nanuky cold brew

Větší množství cold brew v lednici láká k experimentování. Můžete část kávy využít k přípravě osvěžujících nanuků.

Pro přípravu nanuků je lepší silnější cold brew káva než obvykle, ale pokud jste si ji nepřipravovali speciálně pro nanuky, nic se neděje. Jen budou mít nanuky trochu méně výraznou chuť po kávě a budou jemnější.

Pro běžné pití se doporučuje jeden díl mleté kávy na 10 dílů vody, tedy asi 100 g kávy na litr vody. Na nanuky se více hodí káva silnější, doporučený poměr je 20 g kávy na 160 ml vody. Postup přípravy cold brew je stejný. Hotovou kávu pak ochuťte třtinovým cukrem podle chuti. Můžete použít i běžný cukr krystal, ale třtinový dodá nanukům hezčí tmavou barvu a chuť kávy ještě zvýrazní. Pokud máte doma karamelový sirup, určitě ho vyzkoušejte. Nanuky budou zase o něco zajímavější.

Kávové cold brew nanuky

Jestli chcete jemnější a hladší strukturu nanuků, použijte raději smetanu ke šlehání. Množství není přesně dáno, záleží na vás, jestli budete chtít nanuky více kávové, nebo smetanové. Na závěr je můžete také namočit do rozpuštěné čokolády, která na nich ihned ztuhne.

Na nanuky cold brew budete potřebovat: 50–60 g mleté kávy podle vlastního výběru, 0,5 l vody, třtinový cukr podle chuti a mléko nebo smetanu ke šlehání.

Jak na to?

1. Připravte si kávu cold brew. Mletou kávu zalijte v zavařovací sklenici studenou vodou, promíchejte a nechte v zavřené sklenici do druhého dne louhovat v lednici.
2. Hotovou kávu přeceďte přes jemné sítko. Přidejte do ní třtinový cukr a mléko nebo smetanu podle chuti.
3. Hotovou kávovou směs nalijte do formiček na nanuky. Neplňte je až po okraj, během mrazení tekutina zvětší objem a vytekla by vám do mrazničky. Plastové formičky uzavřete víčkem s držátkem, do silikonových vložte dřevěné dřívko a uložte nanuky do mrazničky.
4. Nechte mrazit do druhého dne.

Náš tip: Osvěžit se můžete i ledovou kávou podle našeho videoreceptu.