Karamelový sirup

chute-sveta.cz Kuchařka: chute-sveta.cz

Doba přípravy: PŘÍPRAVA: 5 minut VAŘENÍ: 10 minut cca 250 ml Moučníky , Krémy, polevy, náplně 6 názorů

Suroviny

1 hrnek cukru (225 g)
1 polévková lžíce kukuřičného sirupu
1/4 hrnku vody (60 ml)
1/2 hrnku 31% smetany (120 ml)
2 polévkové lžíce másla (30 g)
1 čajová lžička vanilkového extraktu
špetka soli
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Příprava domácího karamelového sirupu je mnohem jednodušší, než si možná myslíte. Nepotřebujete žádné zvláštní suroviny (pravda, tento recept používá kukuřičný sirup, který ale bez problému sežene v prodejně zdravé výživy) a je to rychlovka. Můžete ho podávat teplý i studený a hodí se skvěle jako poleva na zmrzlinu, koláč, cheesecake nebo třeba jablečný koláč/ štrúdl.
    Moje jediná poznámka se týká opatrnosti. Jakmile přivedete cukr s vodou k varu, bude směs velmi horká. Víc než vařící voda. Při přidání smetany a másla bude směs bublat a pěnit, což vás může vylekat. Lepší je tedy použít vyšší, tedy hlubší kastrol a vařečku.

  2. Za stálého míchání přivedeme cukr, sirup a vodu v hrnci k varu.

  3. Jakmile dosáhneme varu, snížíme teplotu, přestaneme míchat a necháme vařit/ bublat, dokud směs nezíská zlatavou barvu.

  4. Sundáme z plotny a pomalu vmícháme smetanu. Mícháme dohladka.

  5. Přidáme máslo a sůl. Promícháme.

  6. Jakmile sirup lehce vychladne, přidáme vanilkový extrakt a řádně promícháme.

Poznámka

Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 73 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Karamelový sirup

  • vejma vejma

    Jakmile bude čas, určitě udělám.Teď se věnuji jablkům,která zpracovávám na povidla a dál už ani nevím co s nimi;-(:-p:-K

    Odpovědět

  • casino casino

    Rakave:
    Dá se nahradit medem. Ale klidně ho kupte, můžete ho mít doma roky..., dá se zpracovat např. do marokánek.
    Zde ho můžete klidně vynechat. Podobně vyrobený karamel je polotovar pro přípravu karamelové šlehačky, např. do větrníků.
    http://www.toprecepty.cz/recept/38473-karamelova-s...

    Odpovědět

  • Rakave Rakave

    A dá se kukuřičný sirup něčím nahradit nebo úplně vynechat? Nechce se mi kupovat celé balení kvůli 1 polévkové lžíci. Jinak dávám:yes:

    Odpovědět

  • kustka kustka

    Tohle určitě vyzkouším.:-p:yes:

    Odpovědět

  • Danca Danca(moderátorka)

  • Irule Irule

    druhá fotka se mi líbí víc ;-), ale jinak se mi to celé moooc líbí, ukládám :-p:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: kukuřičný sirup recept domácí karamelový sirup karamelový sirup-recept kukuřičný sirup recepty domácí jablečný sirup recept jak udělat karamelový sirup příprava karamelu kukuřičný sirup recept na domácí karamel marabelovy sirup příprava karamelového sirupu sirupy s karamelem sirup s karamelem recept na karamel s jakonovym sirupem recepty na karamel domácí sirup recept karemelovy sirup recept karamelová poleva s javorovým sirupem top recepty na karemel kukuticny sirup recept

Zapomněl/a jsem heslo