Rychlý rybízový koláč s tvarohem a drobenkou: Díky rybízu je úžasně šťavnatý a tvaroh mu dodá vláčnost a jemnost
7. 7. 2023 Vaření
Nakyslá chuť rybízu se báječně pojí s dalšími ingrediencemi, proto je naprosto ideální náplní koláčů. A když ho vylepšíme ještě tvarohem a drobenkou, jeho chuti a vůni pak opravdu nikdo neodolá.
Co udělat s rybízem
Pokud máme bohatou úrodu rybízu, můžeme se s ním v kuchyni doslova vyřádit. Červený rybíz se hodí do sladké i slané kuchyně (třeba jako náhrada brusinek). V té sladké si z něj můžeme připravit pečené i nepečené dezerty, zamrazit ho v podobě dřeni, připravit kompot, marmeládu, ale i šťávu. Co ale absolutně vede, je rybízový koláč s drobenkou.
Mohlo by vás zajímat
Co je potřeba na rybízový koláč s drobenkou
Základem je máslové těsto, které je hutnější, ale v kombinaci se šťavnatým rybízem a drobenkou, má vynikající chuť. Kromě másla, cukru, mouky, vajec a mléka se do těsta používá kypřící prášek. Můžeme ho ale vyměnit za jedlou sodu. V ovocných moučnících s ní těsto lépe vyběhne.
V níže uvedené variantě koláče navíc osvěžuje tvarohová vrstva. Nižší či silnější, podle toho, jak kdo má rád. K tvarohu se přidává vanilkový cukr, zvolit ale můžeme vanilkovou esenci pro výraznější aroma.
Jak vylepšit drobenku na rybízový koláč
Rybíz se krásně doplňuje s kokosem, proto můžeme udělat změnu a k mouce přidat trochu šťavnatého strouhaného kokosu. Podobně ladí s mandlemi. Oloupané mandle se nasekají na drobnější kousky a přidají k mouce. Drobenku v mandlové variantě můžeme ovonět i troškou skořice.
Červený rybíz je oblíbeným drobným ovocem, které dozrává na našich zahradách v průběhu první poloviny léta. Obsahuje např. provitamín A, vitamín C a důležité minerální látky. Má příjemnou osvěžující…
![](https://static.toprecepty.cz/fotky/images/3/2679-200-100.jpg)
Jak upéct rybízový koláč s tvarohem a drobenkou
Koláč je na velký plech, pokud chcete připravit dezert do dortové formy, bude stačit poloviční množství ingrediencí. Na přípravu těsta potřebujete: 160 g másla, 2 vejce, 150 g cukru, 500 g polohrubé mouky, 1 kypřicí prášek a 330 ml mléka. Na náplň si připravte: 2-3 měkké tvarohy (podle toho, jak chcete silnou vrstvu), 2 vejce, 2 vanilkové cukr a červený rybíz. Na drobenku je potřeba: 80 g cukru krupice, 80 g másla a asi 160 g polohrubé mouky.
Jak na to? Máslo na těsto nechte změknout. Plech vyložte papírem na pečení nebo vymažte tukem a vysypte hrubou moukou. V misce připravte drobenku smícháním cukru, mouky a másla.
Troubu předehřejte na 180 °C. Do mísy dejte máslo, rozklepněte k němu vejce a přidejte cukr. Hezky vše utřete. Přisypte mouku s práškem do pečiva, přilijte mléko a vymíchejte těsto. Pak ho přesuňte na plech.
V misce dobře smíchejte tvaroh s rozklepnutými vejci a vanilkovým cukrem. Výslednou směs rozetřete na těsto. Rybíz očistěte a nasypejte na tvarohovou vrstvu. Nakonec nasypejte drobenku. Pekáč vložte do předehřáté trouby a pečte asi 30-40 minut, dokud koláč nezezlátne.
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Mezinárodní den falafelu
Domovinou falafelu je pravděpodobně Egypt, alespoň na tom panuje všeobecná shoda. Za národní pokrm jej však považují i v Izraeli či Palestině. Slovo… Číst více
Jak připravit falafel? Vyzkoušejte jednoduchý recept na oblíbenou cizrnovou specialitu
Správný falafel se připravuje z nevařené cizrny, kterou dostatečně dlouho předem necháme namočenou - třeba 36 hodin. Vodu, ve které cizrnu namáčíme,… Číst více
Grilování levou zadní: Nažhavte uhlíky a chyťte sezónu šťavnatých steaků za pačesy!
Grilovací sezóna je v plném proudu! Oblíbená… Číst více
Grilování levou zadní: Jak správně připravovat různé druhy masa?
Rozpálit gril, plácnout na něj kus namarinovaného… Číst více
Grilování levou zadní: Tipy na božské dipy a fantastické marinády
Grilovací počasí udeřilo plnou silou a už vůbec… Číst více
Byliny v kuchyni: Lipový čaj pomáhá při horkosti. Kdy sbírat květy, aby byly nejúčinnější?
Lípa je českým národním stromem, kterému se dříve… Číst více
Poznejte slavný falafel: Malé smažené kuličky z Egypta si můžete připravit i doma
Zvažujete, že si dáte pár dní bez masa, anebo… Číst více
Grilování levou zadní: Ananas ve slanině i bez ní a další netradiční chuťovky na gril
Grilovací sezóna je v plném proudu! Možná vám i… Číst více
Holka u plotny radí: Jak doma udělat nejlepší hummus? Pomůže soda i studená voda!
Pomazánka z vařené a rozmixované cizrny je po… Číst více
Grilování levou zadní: Jak na dokonalý hermelín? Jde to i bez alobalu!
Grilování je efektní, zábavná a především lahodná… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Losos se zeleninou v papilotě
Přidáno před 13 hodinami
Mirabelková marmeláda z varného mixéru
Přidáno před 13 hodinami
Bramborový koláč z pánve
Přidáno před 15 hodinami
Vepřová libečková polévka
Přidáno před 17 hodinami
Lilek s fazolkami a rajčátky
Přidáno před 19 hodinami
Pečený čaj z čerstvého ovoce
Přidáno před 19 hodinami