Jablečný koláč našich babiček

Name: Jablečný koláč našich babiček
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g polohrubé mouky; 100 g moučkového cukru; 250 g másla; 2 vejce; 2-3 lžíce bílého vína (nebo mléka); 1 kypřicí prášek do pečiva; Jablečná náplň:; 1 kg jablek; 1 vanilkový pudinkový prášek; 100 g cukru krupice; 1 lžička mleté skořice; Dále:; tuk na vymazání plechu; moučkový cukr na posypání

Jablečný koláč našich babiček připravíte z pár jablíček a surovin, které máte běžně doma. Dva pláty křehkého máslového těsta jsou proložené vrstvou šťavnatých jablek s voňavou skořicí. K dokonalosti už chybí jen poprašek cukru.

Hodnocení receptu je 4,4 (118×)

dvevtroube

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 221 kJ / 5 311 kcal
Bílkoviny	73,35 g
Tuky	228,71 g
Vláknina	41,40 g
Cholesterol	1,16 g
Sodík	370 mg
Sůl	1,38 g
Sacharidy	713,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy nasypeme polohrubou mouku, moučkový cukr a kypřicí prášek do pečiva. Přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce a bílé víno nebo mléko a rukama vypracujeme hladké těsto. Pokud by se těsto špatně spojovalo, přidáme ještě trochu vína nebo mléka. Krok 2: Hotové těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme do lednice, než připravíme jablečnou náplň. Krok 3: Jablka omyjeme, oloupeme, odstraníme jádřince a nahrubo nastrouháme. Šťávu z jablek nesléváme. K nastrouhaným jablkům přidáme vanilkový pudinkový prášek, cukr krupici a mletou skořici a vše dobře promícháme. Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech o velikosti 25 × 35 cm vymažeme tukem. Krok 5: Těsto vyjmeme z lednice a rozdělíme na dvě stejné části. První polovinu těsta rozválíme na lehce pomoučené pracovní ploše na velikost plechu a pomocí válečku ji přeneseme na připravený plech. Těsto po okrajích lehce vytáhneme směrem vzhůru. Krok 6: Na těsto rovnoměrně rozprostřeme připravenou jablečnou náplň a povrch uhladíme stěrkou nebo zadní stranou lžíce. Krok 7: Druhou polovinu těsta rozválíme, pomocí válečku ji přeneseme na vrstvu jablek a přikryjeme jí celý koláč. Přečnívající těsto po obvodu odstraníme. Povrch koláče několikrát propíchneme vidličkou. Krok 8: Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 30 až 40 minut při 180 °C, dokud povrch nezezlátne. Hotový koláč necháme zcela vychladnout, nakrájíme ho na řezy a podle chuti posypeme moučkovým cukrem.

Do mísy nasypeme polohrubou mouku, moučkový cukr a kypřicí prášek do pečiva. Přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce a bílé víno nebo mléko a rukama vypracujeme hladké těsto. Pokud by se těsto špatně spojovalo, přidáme ještě trochu vína nebo mléka.
Jak mít víno na vaření vždy po ruce
Hotové těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme do lednice, než připravíme jablečnou náplň.
Jablka omyjeme, oloupeme, odstraníme jádřince a nahrubo nastrouháme. Šťávu z jablek nesléváme. K nastrouhaným jablkům přidáme vanilkový pudinkový prášek, cukr krupici a mletou skořici a vše dobře promícháme.
Jak rychle nastrouhat jablka
Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech o velikosti 25 × 35 cm vymažeme tukem.
Těsto vyjmeme z lednice a rozdělíme na dvě stejné části. První polovinu těsta rozválíme na lehce pomoučené pracovní ploše na velikost plechu a pomocí válečku ji přeneseme na připravený plech. Těsto po okrajích lehce vytáhneme směrem vzhůru.
Jak přenést vyválené těsto na plech
Na těsto rovnoměrně rozprostřeme připravenou jablečnou náplň a povrch uhladíme stěrkou nebo zadní stranou lžíce.
Druhou polovinu těsta rozválíme, pomocí válečku ji přeneseme na vrstvu jablek a přikryjeme jí celý koláč. Přečnívající těsto po obvodu odstraníme. Povrch koláče několikrát propíchneme vidličkou.
Jak rozválet těsto do tvaru obdélníku
Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 30 až 40 minut při 180 °C, dokud povrch nezezlátne. Hotový koláč necháme zcela vychladnout, nakrájíme ho na řezy a podle chuti posypeme moučkovým cukrem.

TIP: Jablečné moučníky - top 7 receptů

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 4. 2018

Poznámka autorky dvevtroube

Zdroj: dvevtroube.blogspot.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (679× přidáno)

Označit jako uvařené (91× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (118 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jablečný koláč našich babiček

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gjGY

Jablečný koláč s karamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 115 min

Jablečný linecký koláč Videorecept

Jablečný linecký koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 60 min

Koláč s jablečnou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 65 min

Šťavnatý jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 80 min

Jablečné koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 55 min

Jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Patricie 65 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté buchty Videorecept

Babiččiny kynuté buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

dvevtroube 210 min

Churros s čokoládou (Čuros) Videorecept

Churros s čokoládou (Čuros)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dvevtroube 90 min

Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube 30 min

Bezé ořechová roláda se šlehačkou Videorecept

Bezé ořechová roláda se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

dvevtroube 25 min

Jihočeský borůvkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube 55 min

Bavorské vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube 120 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Sváteční recepty
Jablka
Česká kuchyně
Pečení
Recepty pro začátečníky
Babiččiny recepty

Moje poznámka

Jablečný koláč našich babiček

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gjGY

Náhodný recept

Sypaný jablkový koláč Videorecept

Sypaný jablkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Letní ovocný koláč podle Josefa Maršálka Videorecept

Letní ovocný koláč podle Josefa Maršálka

Přidáno před 10 hodinami

Zapečená bageta s kuřecím masem a slaninou

Přidáno před 16 hodinami

Vepřový guláš z pomalého hrnce

Přidáno před 17 hodinami

Přírodní řízek v hořčičné omáčce

Přidáno před 17 hodinami

Hermelínovo-vaječná pomazánka

Přidáno před 17 hodinami

Maďarské langoše

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lenika přidala novou fotografii! 18. 2. 2026 11:00

hanastuchlikova909 10. 11. 2025 06:17

Recept ještě nebyl hodnocen 1,0

Výborný recept pekla ho už moje maminka a já ho peču též. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Michaela1974 5. 10. 2025 17:01

Právě peču,tak uvidím🙏

Lusyl přidala novou fotografii! 14. 9. 2025 16:17

[email protected] 19. 1. 2025 05:00

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tento koláč si pamatuji z dětství tak jsem si ho udělal.

[email protected] přidal novou fotografii! 19. 1. 2025 04:00

Ondrasekmuj přidala nové fotografie! 16. 11. 2023 16:03

Polivkova přidala novou fotografii! 25. 10. 2022 19:21

Dajda 5. 12. 2021 06:06

Petaja: Taky jsem ho nedávno pekla, abych využila tu spoustu padaných jablek - lepší je až po odležení třetí nebo čtvrtý den. A cukr se do těsta vůbec dávat nemusí nebo jen opravdu trošičku. Takový recept tu určitě někde je.

Petaja 4. 12. 2021 19:50

Pekla jsem. Koláč není špatný, ale pro nás byl dost sladký....Rodinku moc celkově neuchvátil, ale snědl se...
Už ho péct nebudu. Ale jak se říká, tisíc lidí, tisíc chutí.....

[email protected] 6. 9. 2021 05:54

Velmi dobrý. Doporučuji.

rozhan 3. 9. 2021 12:30

Právě peču

Tatanka 11. 1. 2021 16:30

Tatanka: Odpovídám sám sobě, dopadlo to dobře, je výborný.

Tatanka 11. 1. 2021 15:02

Nyní jsem připravil, ale těsto jsem špatně přenášel na kulatou formu. Trochu se trhalo, ale nějak se mě to podařilo to tam dát. Tak uvidíme. Jinak se s tím velmi dobře pracovalo.