Krupicová kaše podle Josefa Maršálka voní kakaem a skořicí, ale má jednu zvláštnost. Tohle byste v ní asi nečekali

Ozkoušená staletími

Krupicová kaše je tradiční jídlo známé v mnoha kulturách po celém světě. Své kořeny má patrně v Evropě. Připravuje se z krupice, což je druh hrubě mleté mouky, obvykle pšeničné, ale existují i verze z kukuřice, ječmene a jiných obilovin. Historie krupicové kaše sahá údajně až do starověku, kde byly podobné obilné kaše základem stravy v mnoha civilizacích.

I když je pokrm, známý třeba ze školních jídelen, populární především v mnoha evropských zemích, včetně Česka, Slovenska, Německa, Polska a Ruska, jeho varianty se dají najít i v dalších částech světa, například v Indii nebo v severní Africe. V každé zemi má kaše svou specifickou chuť a způsob přípravy, což odráží místní kulinářské tradice a dostupnost surovin.

Kromě toho je s krupicovou kaší spjata jedna „kontroverze“, podobná té s ananasem na pizze. Mnoho lidí se totiž nemůže shodnout, zda kaši po uvaření a těsně před konzumací na talíři smíchat se všemi ingrediencemi, nebo ji opatrně pojídat od okraje talíře a za žádnou cenu ji nespojit se surovinami na povrchu. Debata se tak rozvinula i u instagramového příspěvku Josefa Maršálka.

Slané verze překvapí

Přestože je pro mnohé krupicová kaše převážně sladkým jídlem, najdeme i recepty, v nichž se do jídla přidávají slané ingredience. Tyto varianty často obsahují sýr, bylinky, zeleninu nebo třeba kousky šunky, což z ní dělá výživnější a sytější pokrm vhodný pro oběd nebo večeři.

Josef Maršálek se ovšem ve svém receptu drží klasiky, tedy sladké krupicové kaše, na které nešetří máslem, kakaem a skořicí.

  
 
 
 
 
 
 
Zobrazit příspěvek na Instagramu
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Příspěvek sdílený J O S E F • M A R Š Á L E K (@marsalekjosef82)
 

Krupicová kaše podle Josefa Maršálka

Na přípravu oblíbeného dětského pokrmu, kterým nepohrdnou ani dospělí, budete potřebovat: 400 g plnotučného mléka, 100 g vody, 25 g třtinového cukru, 1 g soli, 1 tobolku kardamomu a 3 polévkové lžíce jemné krupičky. Na dochucení: kakao, skořici a máslo podle chuti.

Jak na to?

1. Za stálého míchání vše přivést k varu a jednu minutu provařit. Horkou kaši servírujte na talíře a přidejte čerstvé máslo, skořici a kakao.
2. A jak Josef Maršálek nakonec dodává: Nemíchat. Ne, ne a neeeeeeé!

A jaká že je ta tajná ingredience v této kaši? Tobolka kardamomu, aromatického koření, které před servírováním vyjměte. Kardamom dodá kaši perfektní šmrnc! 

Náš tip: V našem video receptu najdete další způsob, jak si připravit báječnou krupicovou kaši: