Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Krupicove Kunafe

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

12. 2. 2013 18:13

Suroviny

Nutriční hodnoty

Energie11 504 kJ / 2 750 kcal
Bílkoviny75,86 g
Tuky95,38 g
Vláknina3,76 g
Cholesterol 372 mg
Sodík 5,31 g
Sůl13,35 g
Sacharidy395,07 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Poznámka autorky receptu

inspirace: Kuchyne palestinskych Arabu

syr akawi:

http://www.ole.cz/produkt.php?nazev=akawi-bily-syr

Kunafe je v arabskem svete kralem sladkych jidel. Nejkvalitnejsi kunafe najdete ve meste Nablus (Palestina) odkud se rozsirilo do celeho arabskeho sveta. Priprava tohoto jidla se v Nabluskych rodinach tradicne dedi z otce na syna po dlouhe roky. Arabove jedi kunafe jako zakusek, predkrm, kazda hostina konci podanim tohoto jidla.

Na prave kunafe je potreba specialni testo, ktere je temer nemozne vyrobit doma. Vypada jako nejtenci vlasove nudle. Proto v arabskem svete naleznete na kazdem rohu "cukrarnu", kde vam toto jidlo ochotne privezou az domu. Doma se pripravuje pouze jeho krupicova podoba, take velmi chutna.

A pro zajimavost, syr akawi ziskal nazev po meste, odkud pochazi. Je to mesto Akko, kde bydlim ja :o)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Načíst daší

Komentáře

nellyaisha

17. 7. 2014 23:12

Tak ted tedy opravdu nevím co na to říct,vzhledem k tomu že žiji v Egyptě a zde je to jedna z národních sladkostí . Nebudu mluvit o náplni,protože ta může být jakákoliv,ale o těstě . Tohle se zásadně dělá z těsta které vypadá jak dlouhatánské vlasové nudle .Žádné listové těsto, a užvůbec ne krupička . Vždyt ta tu ani není . Takže nemúže existovat krupicová . Škoda ,že nemohu vložit foto,protože zrovna to budu dělat a mám ty vlastně nudle v syrovém stavu . Jestli se dají sehnat v ČR to nevím ,,,možná ano . Ale bez toho to není ono. A taky se to nedělá se žádným ovocem . To už není pravá ''kunafa''.

aisha

13. 2. 2013 17:19

Helena: Tento recept je uplne bez filo testa..my jsme tu resily kunafe, ktere se spravne vyrabi z filo testa, originalni Nablus kunafe..;-)

Hanis: Jeee..to ses mohla stavit na kafe..;-)..tak priste..:yes:

senky: Je to vazne dobre, u nas ani nestacilo vychladnout, jen se po kunafe zaprasilo..:-D:-D. Jinak, videla jsem i variantu se strouhanou mozzarellou, coz je take chutove neutralni syr, ale nezkousela jsem..;-)

aja: diky..:-K:-K Ve Farahfood jsem kdysi nakupovala, to jsem jeste bydlela v Praze. Meli dobre halal maso, pak se proflaklo, ze vubec nebylo halal, tak jsem tam nakupovat prestala. Ale myslim, ze od te doby se zmenil majitel.

Vsem moc dekuji za mile komentare..:-K:-K:-K

aja

13. 2. 2013 11:21

aisha,nic si z toho nerob, pred casom ani ja som nevedela :)tato verzia je dobra a chutna, bez krupice sice sme ju robili este za hlbokeho socializmu.. nech sa dari a chuti :) ahooj :) .. a pre tych co by radi kupili, snad tuna napriklad...
farahfood.cz/all/

senky

13. 2. 2013 08:45

Po Akawi se mrknu, budu ale muset do většího města, u nás určitě nééé;-) protože toto by u nás moc chutnalo:yes::yes: Kamarádko, Ty přímým útokem útočíš na mé chuťové buňky a vyhráváš:-S:-D:-D

Hanis

13. 2. 2013 08:39

Krásný recept, sbíhají se sliny... A připomněla jsi mi krásné město Akko, kde jsem byla vloni na dovolené - úplně mě uchvátilo :-p:yes:

Helena

13. 2. 2013 08:02

Ahoj holky, já jsem z toho zmatená.Jak to myslíte s tím filo těstem?
Použít místo té veky, nebo mluvíte o něčem jiném?
Díky, mějte se :-O

zuzun

12. 2. 2013 22:45

Jeee knafe! :yes: taky pro me jedna z nejlepsich sladkosti. ja na ni chodila do vyhlasene "cukrarny" v Palestinskym kempu v Damasku, a presne tak, jmenovala se "Knafe Nabulusiye" Byla z vlasku i z krupicky, ale skvela! Ta jemna vlasova variace se uplne rozpliva! ale ta tvrda je az prilis tvrda... nevedela jsem, ze to originalni testo je tak narocne na pripravu! V kazdym pripade do Syrie se asi uz nedostanu, takze ocenuji recept:-p:yes:

aisha

12. 2. 2013 21:53

aja: Uz jsem v obraze..myslela jsem, ze myslis tenke patky testa. Vubec jsem nevedela, ze se da vlasove testo sehnat i v Cechach.

aja

12. 2. 2013 20:59

..ved golaz/kullaz ani nespominam, aj ked to je dobre tiez..
..vlasove nudlicky/slovensky rezancove..pretoze aj toto ci tieto rezanceky zvacsa volaju v cechach a na slovensku filo cesto ..a vyzera takto, pre tych co nemaju predstavu..

arabic-food.blogspot.com/2012/01/kunafa-nabulsiah-bil-kishta-recipe.html

aisha

12. 2. 2013 20:26

aja: Tenoucke platky filo testa plnene syrem se u nas nerika kunafe, ale kullaz..;-) Na kunafe se pouziva pouze vlasove testo.

aja

12. 2. 2013 20:06

Knafe pripravili poprvykrat v meste Nablus v 7. storoci pre kalifa Muawiya, ktory bol znamy nielen ako skvely statnik, ale aj ako velky labuznik-- az pazravec. Potom sa tento skvely dezert siril do siroka daleka do sveta …ale naj, najchutnejsi ho robia doteraz v Nablus.
Mam radsej kunafe na'ame ..ale bez sirupu ..ahoj :) kunafe su dva druhy, Na'ame a Cheshne=rezancove filo cesto

V cesku je dostat filo cesto rezancove, ktore sa na kunafe pouziva..v dakom greckom obchode kedze greci z neho robia sladkosti tiez..

aisha

12. 2. 2013 18:59

Pajaska: Je to filo, ovsem v podobe slabouckych vlasovych nudli.

Diky..:-K:-K

jarka skrobakova

12. 2. 2013 18:53

krásný recept s pěkným popisem a fotem :yes::yes::-p:-K;-)

Pajaska

12. 2. 2013 18:51

Aisho,je to filo těsto?Dává se v několika vrstvách,jako na Baklavu.
Ten sýr se dá tady sehnat,je dražší, než balkán a mnohem jemnější.Někdo tu,myslím že Terezka,dělá také náplň z krupice do koláče a je to moc dobré.Pěkné.:-K

aisha

12. 2. 2013 18:44

Bibinka: Syr akawi je v Cechach bezne k dostani..;-). S ovocem jsem to nezkousela, ale myslim, ze by to slo..mohlo by se to i polit primo stavou z ovoce, misto sirupu.

Moc diky, holky..:-K:-K

1 2

Přidat komentář

Přidat komentář

Moje poznámka

Každé ráno pro Vás vyberu osvědčené recepty a pošlu Vám je e-mailem. Vaše Marie

Přidejte se k více jak  100 000 odběratelům

Další recepty

Tématické fráze: knafa knáfe knafeh recept recept na arabské sladkosti mail farahfood.cz loc:cz knafe sladký arabsky knafe recepty arabsky dezert arabský desert knafé, knafe recept zakusek z krupicove kase krupicové noky s jahodami arabské dezerty libanonský moučník kunáfa knafa recept arabské sladkosti kunafe krupicové sladké recepty kde koupit knaffe v praze +knafa recept arabské sladkosti s vlasovými nudlemi

Suroviny: máslo, veka, sýr akawi, krupice, mléko, škrob kukuřičný, mandle mleté, ořechy mleté, voda, cukr, šťáva citronová, voda růžová

TopRecepty.cz

Krupicove Kunafe

Aktuální verzi receptu a video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2JmW